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  ローストビーフを超簡単に作れる“魔法の焼き方”が天才すぎた!【人気記事】

ローストビーフを超簡単に作れる“魔法の焼き方”が天才すぎた!【人気記事】

Table of Contents

今回は8月に公開した記事の中で、アクセス数が多かった人気の上位3記事<クッキング編>をお送りします。どんな記事をみなさんが気になったのでしょうか?

第3位

ベテランキャンパーが絶賛!肉を美味しくする“フライパン”とは?

がっつりお肉をたべたいけど、夏はなんだか肉を食べるペースが落ちる、というときにピッタリなのがガリバターポーク。
作り方をベアーズ島田キャンプさんが教えてくれた!

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ベアーズ島田キャンプさん
野外料理研究家。ソロキャンプ芸人が集まる「焚火会」メンバーでもある。家庭ではよきパパ。

今回の料理 ガリバターポーク

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下ごしらえをしたポークは鉄板で焼いてよし、網で炭火で焼いてもよし。
バターのコクと風味をまとったうまみ濃厚なポークですが、レモンのおかげでさっぱりと仕上がります。

さらに刻むのが面倒なニンニクは瓶入りのきざみニンニクで。
手間もかからず、手やまな板ににおいがつきませんし、味付きなので失敗なし。大活躍します。

鮮やかなレモンが爽やかなビジュアルを演出するので食欲アップにも貢献します。
野外料理研究家が自信を持ってオススメする、夏の焚き火料理です!!

作り方

①ジップロックにバター、瓶入り味付ききざみニンニク、オリーブ、塩コショウ、輪切りレモンを入れてよくもんで混ぜる。

②アスパラ、豚肉(ロースとんかつ用)を適当に切って①に入れ、3時間くらい漬けておく。
ここまでを自宅で仕込んでおけば、キャンプ場では焼くだけ!

③①のタレを軽く拭き取り、弱火でじっくり焼いて完成。

今回の道具 焚き火フライパン

使用しているギアはハイランダーの焚き火フライパン。
通販のナチュラムとJIU(ジュウ)を手がけた八尾市・藤田金属とのコラボ製品です。

極厚鉄板は肉をおいしく焼き上げてくれます。
いろいろなサイズがありますが、僕が使っているのはハンドルなしのタイプ。用途に合わせて選んでね!

出典/ガルヴィ2019年8月号

第2位

「天才すぎ…」上級キャンパーが教える超簡単に作れるキャンプ飯!

コリアンダーという名前に馴染みがなくても、別名パクチーと聞けば、ああ、あれかと思うだろう。

今回はそのコリアンダーを使った、スパイシー満点な親子丼をカフェ店主・A-sukeさんに教えてもらった!

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A-sukeさん
東京、水道橋にあるカフェ「BASECAMP」オーナー。
キャンプはもちろん、広く深いアウトドア知識と経験を持つ。

今回のテーマ コリアンダー

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別名パクチー、シャンツァイ(香菜)とも呼ばれる。
リーフ(葉)は独特の香りがあるけれど、シード(種子)はリーフほどの癖はなく、ほのかに柑橘系の香りを持ち、甘みも感じられるもので、肉や卵、豆などによく合う。

ピクルスやマリネの香り付けにも使われたり、汎用性が高く使いやすいのが特徴。

コリアンダー親子丼

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材料(4人前)

鶏モモ 1枚
タマネギ 1/2コ
卵 2コ
コリアンダーシード  10粒程度
コリアンダーパウダー 少々
パクチー(生のリーフ) 少々
〇ナンプラー 大さじ1
〇水 100cc
〇しょうゆ 小さじ1

作り方

①まずは米を炊いておく。
鶏肉は一口大にカットしてコリアンダーパウダーを軽く振ってもみこむ。タマネギはくし形切りにしておく。

②小鍋に〇を合わせて沸騰させて、カットした鶏モモを入れ火が通ったらタマネギを入れる。
このタイミングで軽くつぶしたコリアンダーシードを入れる。

③卵をボウルに割って軽くかき混ぜる。②にまわしかけて、卵が半熟状になったらご飯の上にのせて、上に刻んだパクチーを散らして完成。

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卵は白身を切る程度に、さっくりと軽く混ぜる。

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コリアンダーシードは包丁の腹でつぶすと香りが立つ。

A-sukeのギア考 モンベル/キャンプストーブ2セット

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焚き火で発電できるバイオライト。2は発電量・充電残量・ファンの強さが一目で分かる!
セットにはグリルやLEDライトがついて快適BBQができる。

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ポットも大容量で使いやすい。汚れたバイオライトのケースも兼ねてるのでマトリョーシカみたいで楽しい。

TEXT/A-suke
PHOTO/中里慎一郎
出典/ガルヴィ2017年7月号

第1位

ローストビーフを超簡単に作れる“魔法の焼き方”とは…!?

BBQの花形といえばステーキだが、ローストビーフも盛り上がる料理。
ぜひ、挑戦してみよう!

アルミホイルローストビーフ

●メイン食材 牛もも肉
●お手軽さ ★★★★★ (味付けはシンプル)
●ワイルドさ ★★★★★ (なんてったって塊り肉!)
●断面の迫力 ★★★★★ (ジューシーなロゼ色)

使用するのは足利農園の「マール牛」のイチボ肉。
マール牛はブドウの搾りかすを食べて育った牛で、赤身が非常においしい。
サシが入りすぎていないので、いくらでも食べられる。

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500gほどのお肉にチューブ入りニンニクを塗ってハーブソルトをまぶし、焼き目がつく程度に表面を焼く。
それからアルミホイルに包み、弱火ゾーンでじっくり火を入れる。するといい感じのピンクの断面が。

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焼く前、焼いてる最中、そして断面、この3つはしっかりと見せてあげるのがデカイ肉を焼く時のポイント!

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一緒に、骨つきリブロース肉で「トマホークステーキ」も。
これを見事焼き上げることができたならば盛り上がること間違いなし! 

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でかい肉は弱火でじっくり焼き上げる。それが塊り肉の鉄則!

出典/ガルヴィ2019年8月号

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以上3つの記事がみなさんに読まれたクッキング関連記事のトップ3でした。
これからもビギナーの方からベテランまで多くの人に読まれるテーマの記事をたくさん盛り込んでいきます。今後もお楽しみに!

【あわせて読みたい】


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著者紹介

ガルビィ編集部
ガルビィ編集部
https://www.garvyplus.jp/

1991年創刊のアウトドア・キャンプマガジン『ガルビィ』編集部。

春夏秋冬、フィールドやイベントを駆け回っています!


オススメ! 予約できるキャンプ場

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場内の本格的な温泉が魅力!

都心からクルマで1時間ちょっと、最寄りの秩父鉄道樋口駅からは徒歩15分ほどの場所にある自然豊かなキャンプ場。目の前の荒川では遊泳はできないが、川のせせらぎを聞きながらのんびりと時間を過ごせる。サイトは8×10mと広めに取られているので、隣と距離があり快適。林間サイトのため日陰があり、夏でも比較的涼しく感じられる。タープが張りやすいのも便利。地面は砂と土で柔らかいため、30㎝以上のペグがあるといい。トレーラーは場所によって入場可。キャンパーから人気が高いのが、場内にある天然温泉が楽しめる露天風呂付きのオイルランタンが灯された大浴場だ。キャンプ場宿泊者は無料で入浴することができる。ランタンがゆらめく中、自然を眺めながらの入浴は至福の時間だろう。バンガローには専用の屋根付きBBQスペースがあり、雨でも気にせず楽しめる。
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フォンテーヌの森CAMP&BBQ1992

三郷から40分の神アクセス!アメリカンな森で楽キャン!!

都心から1時間とアクセスが良く、1泊2日でも十分に楽しめる。市街地に近く、春は新緑に彩られ、秋は紅葉が魅了する静謐な林間ロケーションが特徴。オートキャンプ、ログキャビン、コテージなど様々なキャンプスタイルが楽しめ、ソロキャンプ割引も設けられており、リーズナブルに利用可能。バーベキュー場は120席の広さを誇り、アメリカンテイストな空間。缶ビールを片手に、グリルした分厚いお肉が最高にマッチ。四季折々のイベントが豊富で通年で楽しめ、レンタル品も充実しており、初心者でも気軽にアウトドアを満喫できる。特に、「2時間だけキャンプ場プラン」では、短時間でもキャンプを楽しむことができるのでおすすめ。付近にはキャンプ場が運営している果樹園、古民家カフェ、ホットドッグスタンドもあるのでぜひ利用しよう。
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グリーンプラザみやま

自然豊かなキャンプ場でリフレッシュ自分にあった楽しみ方で過ごそう

美しき山々と穏やかな清流、満天の星空、豊かな自然が広がるキャンプ場。すぐ近くを岐阜県の誇る清流神崎川が流れている。空調や電源完備のキャビン、グループでの利用に最適な「草むらフリーサイト」、木のぬくもりを感じられるロフト付きロッジ、空調完備のバンガローなどがある。シャワーはコイン式で3ブースあり、3分100円。ペット同伴での利用は不可なので要注意。コテージには専用のBBQハウスが付属しており、8名以内での利用が可能。バリアフリータイプのコテージもある。
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