キャンプ飯の記事一覧（156件）

ローストビーフを超簡単に作れる“魔法の焼き方”が天才すぎた！: ローストビーフを超簡単に作れる“魔法の焼き方”が天才すぎた！; じっくりと作る秋のダッチオーブン料理秋のキャンプで作りたくなるダッチオーブン料理のレシピをご紹介！ダッチオーブンの真骨頂、でっかい肉を使ったローストビーフ。常温に戻した肉とゴロゴロ大きめに切った野菜をいれてフタをし、じっくり焼くだけ。それだけなのに肉はやわらかく、野菜には肉のうまみがしみこみ激うま料理に変身する。教えてくれた人：石橋拓土さん関東・東海地方の手ぶらで利用できるBBQ会場を提供する「Hero」のイベントディレクター。野外料理の楽しさを広めるため、全国の会場を駆け巡る。今年は動画で野外料理の知恵やマナーを提供中。■ 塊肉ローストビーフローストビーフ材料：牛肩ロース　1kgジャガイモ　3個ニンジン　2本ブロッコリー　1房オリーブオイル　適量塩　たっぷりコショウ　たっぷりTECHNIQUE　底網＋根菜でブロック肉が芯までふっくら蒸し焼きに！根菜でブロック肉が芯までふっくらする塩をたっぷりまぶす塩を浸透させながら常温に戻す火にかける20～30分前にクーラーボックスから肉を取り出し、塩をたっぷりまぶす。塩を浸透させながら常温に戻すのだ。底網を敷いたダッチオーブン底網を敷いて食材をいれる網を敷き、野菜と、フタの上で表面に焼き色をつけた肉を入れ、フタをする。上下からの弱火で40分。ブロッコリーは最後の10分で追加。HINT　中心温度を測り火から下ろして休ませる温度計があれば、肉の芯温度で焼き上がりの状態がわかる。目安は〈牛肉〉レア50℃前後、ミディアム56℃前後、ウェルダン60～65℃〈豚肉・鶏肉〉ミディアム60℃前後。ウェルダン65～68℃。寝かしてから肉を切る目当ての焼き上がりになったら、火から下ろしてフタをしたまま20分ほど寝かす。寝かしてから肉を切ると、肉汁がそれほど出ない。これはステーキも同じ。■ ブルーベリーソース漬けのスペアリブブルーベリーソース漬けのスペアリブ材料：スペアリブ　8本分A　冷凍ブルーベリー　200gA　砂糖　大さじ3A　しょうゆ　大さじ1A　バルサミコ酢　大さじ1塩　少々TECHNIQUE　骨付き肉はフタで焼き色をつけたら　骨を下にしてじっくり弱火少しとろみが出るまで煮込むブルーベリーソースを温めるスキレットなどに材料Aをすべて入れ、少しとろみが出るまで煮込む。肉料理に合うので、多めに作って保存してもいい。ブルーベリーソースに漬けるスペアリブの肉をブルーベリーソースに漬けて1時間以上日陰で放置。完成したスペアリブフタで表面に焼き色をつけたら、底網を置いたダッチオーブンに入れて弱火で40分加熱すると完成！■新感覚スイーツブルーベリーボルケーノキャンプの定番、マシュマロを使った甘塩っぱいデザートはいかが？　マシュマロは冷えると固まるのでやっかいだが、ダッチオーブンだと長くトロトロをキープする。もっとも、クラッカーをディップする手が止まらないのでペロリ完食、片付けも楽ちんです。簡単にできる新感覚スイーツブルーベリーボルケーノ材料：冷凍ブルーベリー　150ｇマシュマロ　12個クラッカー　1袋マシュマロを加熱冷凍ブルーベリーダッチオーブンを入れて、その上にマシュマロをたっぷり載せて弱火で加熱。マシュマロの隙間からふつふつと湯気が出てマグマみたい！軽くまぜてクラッカーに浸す火から下ろし、スプーンなどで軽く混ぜ合わせたら塩っぱいクラッカーをディップして食べる。甘さの中に塩味があり、後を引くおいしさ！　簡単に作れて見栄えも楽しいブルーベリーボルケーノ。次のキャンプで作ってみてはいかが？■ パルミジャーノ・レッジャーノのトマト無水スープダッチオーブンのフタはしっかり密着するので、トマトを使った無水スープができる！　チーズの先端をつまみながら、ワインを飲んで煮込みを待とう。ステンレス製ダッチなら、余ったスープをそのまま保管してリゾットにリメイクしても美味！パルミジャーノ・レッジャーノのトマト無水スープ材料：トマト　6個ベーコン　4枚パルミジャーノ・レッジャーノ　端っこ20gTECHNIQUE　トマトの水分、チーズのうまみだけで作る、無水の自動調理スープトマトとカットしたベーコンを煮込むヘタをとったトマトをそのまま並べて、カットしたベーコンを入れ、弱火〜中火で煮込んでいく。トマトが柔らかくなったらチーズの皮の部分を入れて煮込むトマトが煮崩れたら、トマトとベーコンにチーズを入れてフタをして弱火にかける。トマトが柔らかくなったら崩し、チーズの皮の部分を入れて煮込めば完成。パルミジャーノ・レッジャーノの使い分けパルミジャーノ・レッジャーノに見られる白い塊は、アミノ酸の結晶。ポロポロと崩しながらワインとともに食べると極上のひとときに。スープにはパルミジャーノ・レッジャーノの色が濃い皮部分を入れよう。煮込んでもかみ切れないが、うまみの塊なのでスープにいれればコクが出る。秋の食材を使ったキャンプ飯■ 薫製サーモンとイクラの親子丼薫製サーモンとイクラの親子丼知っている人も多いと思うけど、サケはレモンと相性がいい。加えてサケは薫製とも相性がよく、スモークサーモンとレモンの相性ももちろんいい。レモンが合うなら、柑橘類のユズでもイケるだろ！ってレシピ。さらにイクラを散らしてぜいたくな親子丼に。材料米　3合サケ（刺身用）　１柵ユズ　1/2コ大葉　2～3枚白ゴマ　少々ミョウガ　1コイクラ　適量〇酒　大さじ１〇めんつゆ　大さじ５〇水　470㎖〇ショウガ　少々作り方①まずは米を研いで、水を切り、ジッパー付きビニール袋に材料の〇を合わせて30分以上おく。米は出かける前に準備しておくのがおすすめキャンプ場に出かける前に準備しておけば時短になるし、手間も省けてオススメ。②サケを薫製する。サケを燻製する軽く塩を振って、キッチンペーパーで水分を拭いてから2分間だけ燻す。火は通ってなくて問題ない。③米をダッチオーブンなどに移して②のサケを置く。刻んだショウガを散らしてフタをして強火にかける。沸騰して湯気が吹いたら弱火にして10分。その後10分蒸して米炊きは完成。④③が蒸し終わったら、種が入らないようにユズを絞って、サケを崩しながらかき混ぜる。⑤大葉とミョウガを刻んで、イクラとゴマを振りかける。最後に刻んだユズの皮を載せて完成。■ アサリとジャガイモの白ワイン蒸しアサリとジャガイモの白ワイン蒸し材料アサリ　1パックジャガイモ　2～3コニンニク　1～2かけ白ワイン　1カップ程度塩・コショウ　少々ディル　少々イタリアンパセリ　少々作り方①アサリはお湯につけて砂抜きをしておく。アサリの砂抜き40～50度のお湯で砂抜きすると早い。ボールがなければコッヘルを余分に持っておくとよい。②ジャガイモを茹でる。鍋に水を張り、ジャガイモを入れて火にかけ、沸騰したら弱火で10分ほど煮る。串がスッと通るくらいまで煮よう。皮を剥いて一口大にカット。③ダッチオーブンにオリーブオイルと、スライスしたニンニクを入れて中火で火を入れて香りを出そう。アサリを入れて、しばらくしたら白ワインを入れてフタをする。④②を③に入れフタをして、アサリのダシが効いたスープをジャガイモに吸わせよう。⑤最後にハーブをちぎって入れ、塩コショウで味を整えたら完成。■ 鮭とサツマイモの炊き込みごはん鮭とサツマイモの炊き込みごはん新米と秋の味覚を使ったレシピを、とオーダーしたうちの一品。サツマイモと新米の甘み、秋鮭の塩気がこんなに合うなんて思わなかった！　ゴロゴロ感もあって食べ応えあり。作り方も簡単で、メスティンに食材を入れて炊飯するだけ。この手軽さにも惹かれました。材料・米（無洗米）：2合・鮭：２切れ・サツマイモ：一口大を8個分ほど・めんつゆ：50㏄・水：360㏄作り方❶米は30分ほど水に浸けておく。❷クッカーに米、水、めんつゆを入れ、軽くかき混ぜたらサツマイモを入れる。❸②の上に鮭を置き、食材に火が通るよう弱火～中火で加熱していく。❹湯気が出なくなったら火を止め、15分ほど蒸らせばできあがり。❺混ぜ合わせていただこう。お好みで木の芽を添えてもOK。一年を通して見かける「カボチャ」の旬は、じつは秋。サツマイモの代わりにカボチャを入れてもおいしい■ サケのユズ味噌ちゃんちゃん焼きサケのユズ味噌ちゃんちゃん焼き北海道の代表的な食べ方のちゃんちゃん焼きを柚子味噌で。さわやかな香りがサケと合います。ごはんにもビールにも合うのでぜひお試しあれ。材料ユズ　1/2コキャベツ　1/4コタマネギ　1/2コシメジ　1/2株ニンジン　少々サケ切り身　1～2身〇ユズの皮（削り）大さじ1〇味噌　100g〇酒　大さじ２〇砂糖　大さじ２〇みりん　大さじ１●バター　少々作り方①材料の○を合わせて柚子味噌を事前に作る。ユズは皮の部分をおろし金で削る。フリーズドライでも代用可。②アルミホイルに野菜から先に並べる。こうすると魚が焦げ付かない。火が入ると小さくなるので、大量に入れて問題ない。魚の焦付き防止に、アルミホイルに野菜から先に並べる最後にサケを載せ、①の柚子味噌をたっぷりかけてから、アルミホイルをかぶせて端を丸めて閉じる。③スキレットに入れて10～15分、中火にかけるアルミホイルを割いて、バターと細かく刻んだユズの皮を載せて完成。メスティンで作る彩り豊かな秋の和食コース豊かな秋の和食コースmess tin chef　料理人　赤田直哉さん東京赤坂の日本料理店で働く料理人。休日はグループキャンプで料理番を担当するほか、出張料理人としても活躍。不定期で開催するホームパーティ「赤田食堂」は、一度参加するとリピーターになる人多数！　芸術系大学出身、元アウトドア雑誌の編集者と多彩な経歴をもつ。キャンプ料理といえば洋食が多いイメージだが、和食だっていいではないか。赤田さんは「四角形のメスティンは調理にも使いやすく、アルミ製で熱伝導率も優秀です。和食でも、丸形の一般的なクッカーより適していますね」と気づいたそうだ。レシピのテーマは、ズバリ「和食のごちそう」！　旬の食材をふんだんにちりばめ、肉料理も盛り込んだぜいたくなコースだ。秋ナスと舞茸の揚げ浸しはメスティンを鍋にしてナスを揚げ、舞茸とともにサッと煮た一品。たっぷりの薬味がたまらない。すき焼きは、これから少しずつ寒くなる季節にぴったり。メインとなるバラちらしは、ラージメスティンを使うといろいろな具材をのせられるので見ためも華やかに。わらびもちは、きなこが風で飛ばないように注意しよう。キャンプでも「和食」をぜひ召し上がれ！■ メスティンで揚げナス!?秋ナスと舞茸の揚げ浸し【材料（2〜3人前）】ナス：3本舞茸：1パックみょうが：1本大葉：3枚しょうが：1片大根：1/5本めんつゆ：適量水：適量サラダ油：適量メスティン使用サイズ　レギュラー【作り方】❶ナスはヘタを取り、縦半分にカットし皮目に斜めの切れ込みを入れる。縦半分にカットし皮目に斜めの切れ込みを入れる❹めんつゆをお好みの濃さに希釈しメスティンで加熱する。沸騰する直前で揚げたナスと舞茸を入れ３～４分煮る。❷舞茸はひと口大に手で割く。みょうがは縦半分にカットしてから繊維を断ち切るように千切りに、大葉は重ねて丸め千切りにし、それぞれ冷水に1～2分さらしてからキッチンペーパーで絞る。生姜と大根はすりおろす。❸メスティンにサラダ油を熱しナスを揚げる。❺大根おろしと薬味をたっぷりのせる。【ポイント】ナスを揚げるときは皮目から油に入れるナスを揚げるときは皮目から油に入れると、紫色が飛びにくくなる。使い終えた油は牛乳パックなどに移し、油凝固剤を使えば可燃ゴミとして捨てられる。フタとメッシュトレイは油切りにも使える！■ 体も心もポカポカに！和牛すき焼き【材料（１人前）】牛肉：150g 木綿豆腐：1/2丁しらたき：1/2パック春菊：1/2束長ネギ：1/2本しいたけ：2個醤油：60cc みりん：60cc 水：40cc 酒：20cc 砂糖：20g 卵黄：1個分メスティン使用サイズ　レギュラー【作り方】❶木綿豆腐を５㎝大にカットし、キッチンペーパーで水気を取ってからバーナーで炙る。しらたきはサッと茹でてアク抜きしておく。木綿豆腐をバーナーで炙る❷春菊は食べやすい長さに、長ネギは斜めにそれぞれカットする。しいたけはお好みでカットし、亀甲模様を入れてもよい。❸メスティンに醤油3:みりん3:水2:酒1:砂糖1の割合で混ぜて割下をつくる。市販のすき焼きのタレを使ってもOK。❹牛肉と春菊以外の具材を入れて火にかける。沸騰したら春菊をサッと煮る。❺食べる直前で牛肉を加える。ほんのりピンク色が残るくらいに火が入ったら、卵黄を落とす。食べる直前で牛肉を加える【ポイント】割下は少し濃いくらいでOK。具材や卵と合わさりちょうどよくなる。おなかに余裕があれば、残った割下にうどんを入れても美味。■ 豪華絢爛のキャンプ和食！海鮮バラちらし【材料（2〜3人前）】米：１合水：170cc れんこん：小1節しいたけ：2個卵：2個キュウリ：1/2本大葉：5枚絹さや：5本マグロ：50g サーモン：50g 寿司エビ（ボイルエビ）：3枚イクラ：適量醤油：適量みりん：適量寿司酢：適量刻みのり：適量ガリ：お好みわさび：お好みメスティン使用サイズ　ラージ【作り方】❶ラージメスティンでご飯を炊く。酢飯にするので、水の量はやや少なめに。❷ れんこんは皮をむいて薄く輪切りにし、サッと茹でてから寿司酢に漬ける。しいたけは千切りにし、醤油とみりんで煮る。卵焼きは1㎝角にカットする。キュウリは縦1/4にして種を取り、1㎝角にカットする。大葉は重ねて丸め千切りにし、冷水に1～2分さらしてからキッチンペーパーで絞る。絹さやは筋を取り、サッと茹でて冷水に取る。冷めたら斜めに千切りする。マグロとサーモンは1㎝角にカットし、醤油であえる。寿司エビは1㎝角にカットする。❸ご飯が炊けたら熱いうちに寿司酢と合わせ、冷ます。❹酢飯が人肌程度に冷めたら具材を盛り付ける。刻みのりや大葉、キュウリ、しいたけなどを最初に敷き詰め、玉子焼きやマグロ、サーモンを最後に盛る。❺仕上げにイクラと絹さやを散らし、大葉のお皿にガリとわさびを添える。キャンプ場では盛り付けるだけにしておくとスムーズ【ポイント】具材の下ごしらえは自宅で済ませ、密閉袋などに小分けにしておくと調理がスムーズ。現場では盛り付けるだけが理想。ご飯を炊くときは水分を1～2割ほど減らして硬めに炊こう。■ わらびもち和菓子もつくれる！【材料（2〜3人前）】わらびもち粉：30g グラニュー糖：50g 水：150㏄きな粉：お好み黒蜜：お好みメスティン使用サイズ　レギュラー【作り方】❶ わらびもち粉、グラニュー糖、水をメスティンに入れ、混ぜながら溶かす。メスティンで作るわらびもち。透明感が出るまで根気よく混ぜよう❷ 溶け残りがないことを確認したら火にかける。木ベラか耐熱のゴムベラを使い、鍋底からよく混ぜる。❸沸騰してくると、液体の中に透明なわらびもちの塊が出てくるので、鍋にくっつかないよう混ぜ続ける。❹全体がもちの塊になったら弱火にし、メスティンの持ち手を片手で押さえながら5分ほど混ぜ続ける。ヘラを使いこねるようなイメージで。透明感が出てきたらわらびもちは完成。そのまま火からおろし自然に冷ます。❺わらびもちが冷めたら、スプーンでひと口大にすくい取り、きな粉をまぶす。仕上げに黒蜜をかける。【ポイント】透明感が出るまで根気よく混ぜ続けよう。わらびもちは冷えると固くなるため、冷ましすぎないように。粗熱が取れたら、やわらかいうちに味わおう。ホッと身体をあたためるキャンプ飯冬キャンプでは体をあたためるためにどんな料理を作るか悩ましいもの。そこで、体をあたためる食材やスパイスを使ったレシピを、フードコーディネーターのみなくちなほこさんが考案！みなくちなほこ1990年代より、野外料理のワークショップを開催する売れっ子フードコーディネーター。鉄鍋好きが高じて、鉄作家・槇塚登氏とタッグを組み、鉄の台所道具をプロデュースしている。■ 酒粕クリームシチュー酒粕クリームシチュー酒粕でコクとうま味がグンと増し、奥深い味わいにクリームシチューの素に発酵食品の仲間である酒粕を加え、シンプルな具材で調理。材料の根菜類は、代謝を上げる効果のあるミネラルやビタミンEがたっぷり。発酵食品＋根菜の力が相まって、体の中からぽかぽかになるクリームシチューのできあがり！材料［2人前］鶏もも肉　1枚ジャガイモ（大）　1個タマネギ　1/2個ニンジン　1/2本ブロッコリー　1/2株水　350cc牛乳　50ccクリームシチューのルー　大さじ3〜4酒粕（練り粕）　大さじ4〜5塩　適量サラダ油　大さじ1レシピ①鶏もも肉とジャガイモはひとくち大に切る。タマネギはくし切りに、ニンジンは乱切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。②鍋にサラダ油を熱して①のタマネギを炒め、しんなりしたら鶏肉を加えて炒め合わせる。鶏肉の全体に焼き色がついたらジャガイモ、ニンジン、水を加えていく③ 鶏肉の全体に焼き色がついたら①のジャガイモ、ニンジン、水を加えて煮る。④火が通ったら①のブロッコリーと牛乳を加え、沸騰直前になったら火を弱めてクリームシチューのルーと酒粕を入れて溶かす。味をみて薄いようなら塩で調える。〈みなくちなほこさんワンポイントアドバイス〉酒粕とクリームシチューのルーを煮汁で溶かしてから加えると、調理しやすいですよ■ あんかけうどんあんかけうどん冷めにくい＆腹もちもよいトロみは一石二鳥ショウガをたっぷり使ったあんを作り、熱々のおうどんにイン！シイタケとマイタケは冷え性に効果のあるビタミンB6や、葉酸などの免疫力を高める成分のほか、血管拡張作用、血行を促進する効果のあるナイアシンが含まれているのが特徴。とろみのついた料理は腹もちもよく、体を芯からあたためてくれる。材料［2人前］茹でうどん　2玉豚ひき肉　100ｇショウガ　ひとかけ長ネギ　1/2本シイタケ　2枚シメジ　1/2パック万能ネギの小口切り　適量（A）水　2カップ　　　めんつゆ（2倍濃縮）　1カップ　　　みりん　大さじ1（水溶き片栗粉）片栗粉　大さじ1と1/2水　大さじ1と1/2サラダ油　小さじ2レシピ＊茹でうどんは沸騰した湯でゆがき、食べる直前まで熱々にしておく。材料をカットする①ショウガは粗みじん切り、長ネギは斜めに薄切り、シイタケは薄切りにする。シメジは石付きを取り小房に分ける。②鍋にサラダ油を熱して①のショウガと長ネギを炒め、香りがしてきたら豚ひき肉とシイタケを加えて炒める。ひき肉の色が変わったら、水とめんつゆとみりんを加える③ひき肉の色が変わったらAを加えて煮る。④水溶き片栗粉でとろみをつける。⑤器に温めたうどんを入れて④をかけ、万能ネギをトッピング。〈みなくちなほこさんワンポイントアドバイス〉お好みですりおろしたショウガを加えると、体がさらにポカポカに！」■ ベーコンとたまごのヒハツ炒めベーコンとたまごのヒハツ炒め寒い日の朝食にぴったり！ヒハツは沖縄で島コショウと呼ばれるコショウの一種。ショウガより体を芯からあたためてくれるスパイスで、シナモンやオールスパイスに似た芳醇な甘い香りが特徴だ。血行不良や冷え性に効果があり、さらにピペリンの効能で上がった体温の維持も期待できる。ベーコンとタマネギなどを炒め、卵を加えてふわっと仕上げ、白米と相性バツグン！材料［2人前］ベーコン（厚切り）　2枚タマネギ　1/2個卵　3個ヒハツ（パウダー）　小さじ2塩・コショウ　各少々サラダ油　大さじ1レシピ❶ベーコンは2〜3㎝幅に切り、タマネギは細切りに。卵は割りほぐして塩、コショウ、ヒハツ小さじ1を加えて混ぜる。❷フライパンにサラダ油を熱して❶のベーコンとタマネギを炒める。火が通ったら卵を流し入れる❸ 火が通ったら❶の卵を流し入れ、ヒハツ小さじ1をふり、手早く炒めあわせる。〈みなくちなほこさんワンポイントアドバイス〉ベーコンをソーセージに替えて作るのもおすすめ。もっとスパイスを感じたい人は、追いヒハツを！■ 鶏もも肉のネギ蒸し鶏もも肉のネギ蒸し花山椒の痺れで、口の中からジュワーとあたたかくなる体温を高めて、血行を促進させる効果がある長ネギをたっぷり使用。ネギのツンとした独特の香りや辛味の元となる成分は、手指や足指といった体の末端部分の血行を良くする。そのほかにも花山椒、唐辛子、ショウガなど、体をあたためる薬味がたっぷり。鶏のうま味が染み込んだ長ネギはトロトロでおいしく、おかわり必須の白メシどろぼうな一品！材料［2人前］鶏手羽中肉　6本長ネギ　1本ショウガ　ひとかけ花山椒（粒）　小さじ1赤唐辛子（輪切り）　1本塩　小さじ1酒　1/4カップごま油　小さじ1レシピ❶鶏手羽中肉は骨の両脇に切り込みを入れて開く。長ネギは青いところもすべて斜めにざく切りに。ショウガは千切りにする。ボウルに材料を混ぜ合わせて30分ほどおく❷ボウルに❶と材料すべてを入れて全体をよく混ぜ合わせ、そのまま30分ほどおく。❸ダッチオーブンの鍋底に❷の長ネギ半量を敷き詰め、その上に残りを入れる。❹フタをして火にかける。シューッと音がしてきたら弱火にし、20〜25分蒸し焼きにする。〈みなくちなほこさんワンポイントアドバイス〉鶏肉と長ネギをよくもみ込むこと。長ネギを鍋底に敷くことによって、鶏肉のコゲ防止にもなります！; キャンプ飯、季節の食材、メスティンレシピ、その他レシピ

ソロキャンパー至福のドイツ軍メスキットで作る蒸気炊飯が無骨すぎる！: ソロキャンパー至福のドイツ軍メスキットで作る蒸気炊飯が無骨すぎる！; キャッチ&ポップな新世代のキャンプスタイルをSNSで発信しているタクヤCampさんがInstagramを更新。焦げる心配のないごはんの作り方を紹介した。ドイツ軍飯盒で“蒸気炊飯”に挑戦、気になるお味は？おこげゼロ？蒸気炊飯のやりかたタクヤさんが試したのは、ドイツ軍飯盒を使った水蒸気炊飯。飯盒の本体でお湯を沸かし、中盒でお米を炊く水蒸気炊飯とは飯盒の本体でお湯を沸かし、その蒸気熱を利用して中蓋でお米を炊き上げる方法だ。焚き火でも熱が偏りにくく、焦げ付きにくい。シンプルな段取りで、ふっくらとした白米に仕上がる。焼肉と食べれば至福のひととき！タクヤさんは炊き上がったご飯と焼肉で実食。香ばしさと白米の甘みが際立ち、アウトドアならではの満足感が得られたとのこと。蒸気炊飯おすすめ！気になる人は、タクヤさんの蒸気炊飯を参考に試してみてほしい。いかがでしたか？　他にも魅力的なキャンプギアが投稿されているので、ぜひタクヤCampさんのInstagramをチェックしてみてください！■ Instagramアカウント：＠takuya_campURL：https://www.instagram.com/takuya_camp投稿URL：https://www.instagram.com/p/DNqMqPdp0XT/?img_index=1; キャンプ飯、メスティンレシピ、フードジャー、その他レシピ、SNS

【無骨すぎるキャンプ飯】飯盒とマルチグリドルで簡単すぎるポップコーンレシピを紹介！: 【無骨すぎるキャンプ飯】飯盒とマルチグリドルで簡単すぎるポップコーンレシピを紹介！; キャッチ&ポップな新世代のキャンプスタイルをSNSで発信しているタクヤCampさんがInstagramを更新。ソロキャンパーにオススメな無骨グルメを紹介した。マルチグリドルでポップコーンが完成マルチグリドルと飯盒でポップコーンをつくるタクヤさんは「キャンプで食べるポップコーンうますぎない？」「実はマルチグリドルで作ると、簡単に作れます」とコメントして、作り方を紹介。マルチグリドルでポップコーンを温めるまずグリドルでバターを溶かし、ポップコーン（豆）としっかり混ぜる。飯盒で蓋をするあとはクッカーの蓋をしてしばらく放置するだけでOK。しばらく蓋をしてるとパチパチと音が…マルチグリドルは焦げにくい特性があるため、フライパンのように温度ムラを気にする必要がない。蓋をしたまま待っていれば、ポンポンとはじける音が。ポップコーンが完成止む頃にはできあがり。手順が少なく失敗もしにくいから、設営後のひと息タイムにもぴったりだ。片手間で作れるので、ソロでもグループでも取り入れやすいポップコーン。シンプルな材料と工程で満足感のある一品に仕上がるのがうれしい。ぜひ試してみてはいかがだろうか。いかがでしたか？　他にも魅力的なキャンプギアが投稿されているので、ぜひタクヤCampさんのInstagramをチェックしてみてください！■ Instagramアカウント：＠takuya_campURL：https://www.instagram.com/takuya_camp投稿URL：https://www.instagram.com/p/DNfzmZVvfb5/?img_index=1; キャンプ飯、その他レシピ、SNS

フランス軍飯盒一台で三役！無骨派キャンパーが作るカツカレーがおいしすぎる！: フランス軍飯盒一台で三役！無骨派キャンパーが作るカツカレーがおいしすぎる！; キャッチ&ポップな新世代のキャンプスタイルをSNSで発信しているタクヤCampさんがInstagramを更新。無骨派キャンパーにおすすめな飯盒グルメを紹介した。飯盒ひとつで“カツカレー”に挑戦キャンプ場でカツカレーを食べるタクヤさんは「飯盒一つでカツカレー作りに挑戦しました！」とコメントし、フランス軍の飯盒を使ってカツ・ご飯・カレーを同時進行で温め、盛り付けまで一気に仕上げる方法を伝授。蓋でカツを温め、中盒でご飯を炊飯カレーを温めて……食材はレトルトカレー、パック飯、調理済みのカツ。本体でレトルトカレーを湯煎しながら、中蓋でご飯を水蒸気炊飯。そして外蓋（飯盒の“頭”）でカツを保温する。三部位を同時に使うことで、一気に完成まで持っていく手順だ。ご飯を盛りつけてカツを乗せれば使用したのはフランス軍の飯盒。多用途に使える万能さが魅力で、ソロキャンプとの相性も良好。カツカレーの完成タクヤさんも「飯盒って本当に万能で便利」と絶賛。サイトで手早く満足感のある一皿が作りたいキャンパーにはおすすめしたい料理だ。いかがでしたか？　他にも魅力的なキャンプギアが投稿されているので、ぜひタクヤCampさんのInstagramをチェックしてみてください！■ Instagramアカウント：＠takuya_campURL：https://www.instagram.com/takuya_camp投稿URL：https://www.instagram.com/p/DOnh6y4EoYS/?img_index=1; キャンプ飯、季節の食材、メスティンレシピ、その他レシピ、SNS

誰でも簡単に作れる！アウトドア上級者が作るキャンプ飯のカレー5選: 誰でも簡単に作れる！アウトドア上級者が作るキャンプ飯のカレー5選; 夏にぴったりあうキャンプ飯といえば、やはりカレーではないだろうか。そこで、激旨カレーライス5種類の作り方をアウトドア上級者のカフェ店主・A-sukeさんに教えてもらった。5つのカレーを順番に作ってみるのも楽しいかも！A-sukeさん東京・水道橋にあるカフェ「BASE CAMP」店主。キャンプから狩猟まで広く深い知識と経験をもつ。デザイナーの経歴をもち、これまでにナイフやグリルプレート（ともにTent-Mark DESIGNS）をプロデュースしている。■ショウガたっぷりのキーマカレーインドにおいても、地域や宗教などでヤギ肉や羊肉、または鶏肉をよく使うけど、どんな肉でもひき肉のカレーはキーマカレーで問題なし。キーマカレーは具が細かいので煮込む必要がない。だから他のカレーよりもササッと作れてキャンプ向き。今回は目玉の食材として新ショウガをピックアップ。新ショウガのフレッシュでさわやかな辛味と香りがキーマカレーによく合うのだ。カレーにショウガはよく使われるけど、今回はスパイスとしてではなくメインの具として使用。コツは食感が残るくらいの粗さにみじん切りにすること。特にフードプロセッサーではペーストにならないように気を付けて！材料（4人分）〈食材〉タマネギ（中） 1個／セロリ 1本／ニンジン 1/2本／ピーマン 3個新ショウガ 100g／豚ひき肉 500g／温泉タマゴ 4個〈スパイス〉カルダモンホール 4個／カルダモンパウダー大さじ1/2／ニンニク 2片〈調味料〉ジャワカレー 3/8箱／オリーブ油大さじ1作り方①野菜はすべてみじん切り新ショウガ、タマネギ、セロリ、ニンジン、ピーマンは全部みじん切り。家でフードプロセッサーを使えば一瞬だ。密封袋で持っていけば、時短で作れるよ。フードプロセッサーで刻む場合、形が残る程度に。ペースト状にならないよう注意。包丁でみじん切りにする場合は2〜3mm角程度を目安にカットする。②スパイスとニンニクの香り出しをするフライパン（鍋でもOK）にオリーブ油を引き、刻んだニンニクと少しつぶしたホールのカルダモンを中火で香りを出す。③豚ひき肉を炒める②のフライパンに香りが出たら豚ひき肉を入れ、火が通るまで炒める。④野菜を加えルウとスパイスを足す①を入れて5分ほど炒める。水分が少なすぎたら少しずつ水を足しながら炒める。火が通ったらカレールウとカルダモンパウダーを入れて、ルウが溶けたら完成。密封袋に入れればキャンプ当日時短&ゴミも少なくラクチンになる。■ナスのスパイスカレーこのカレーの目玉はナス。初夏から初秋にかけて収穫されるので、夏野菜とも秋野菜ともいえる。「秋ナスは嫁に食わすな」という言葉があるほどで、秋のナスの方が皮が薄くおいしいとされる。ただ、ナスには体を冷やす効果があり、それが最もパフォーマンスを発揮するのは夏なので、夏が旬というのも正しいのだ。日本には約180種もあるといわれ、世界ではなんと1000種を超えるらしい。キャンプに行った土地のナスを食べるというのもおもしろそうだ。材料米　3合水　600ccパクチー　1束タマネギ　2個オリーブオイル　適量塩　少々ニンニク　１かけトマト　1個ナス　5本〇クミン　大さじ1〇コリアンダー　大さじ1〇ターメリック　小さじ１〇チリペッパー　小さじ１/2作り方①米を研ぎ、炊いておく。②パクチーの根から1/3程度の茎の部分と、タマネギをみじん切りにする。鍋にオリーブオイルを引き塩少々を入れ、中火から強火で炒める。全体に油をなじませ、しばらく置いてはかき混ぜるを繰り返して、あめ色にする。水分が少なくなったら水を少し足してを繰り返す。③あめ色になってドロドロしたペースト状になったら、みじん切りしたニンニクとトマトを入れて、さらに煮詰める。④別のフライパンに多めに油を引いて、粗くみじん切りにしたナスを全部炒める。油を吸いトロトロになるまで加熱する。⑤3に4を入れ、パクチーの残りを刻み、〇のスパイスを入れる。とろみが強ければ水を足し、塩を入れて味を調える。10分ほど煮て完成。1の米をよそって食べよう！細かくカットしたナスは、角がとれる程度まで炒める。タマネギはずっとかき混ぜ続けてはダメ。放っておいて茶色くなったらかき混ぜてを繰り返す。多少の焦げは気にしないで繰り返そう。■トマトの無水カレー水を使わずにトマトの水分のみで作るので、できるだけトマトは多めに使う。仕上がった無水カレーは、コンビーフのほのかな香ばしい風味とトマトの酸味がうまく絡み合う。とうもろこしで甘みも増すので、子どももよろこぶ味だ。最後に添えたオクラがとろみをつけ、夏の暑い時期にいい役目を果たす。辛味をつけたい人は、お好みでチリペッパーを加えると良いとのこと。材料（4人分）トマト（大）　4個クミン　大さじ1/2にんにく　１かけしょうが　にんにくと同程度オクラ　4本～6本コンビーフ　２缶トウモロコシ　１本オリーブオイル　適量カレールウ　1/2作り方①オリーブオイルをダッチオーブンに入れてクミンを炒めて香りを出す。②みじん切りしたにんにくとしょうがを入れて乱切りしたトマトを全部入れてフタをして10分程度煮込む（時々かき混ぜてね）。③その間にコンビーフをスライスしてスモーカーで10分ほど薫す。④コンビーフをほぐし入れて火を止め、カレールウを入れてかき混ぜる。⑤鍋に直接とうもろこしの粒をそぎ落としていく。余熱でトウモロコシに火を入れます。⑥盛り付けに茹でたオクラを縦割りにカットして添えれば完成！■ラム肉とひよこ豆のインドカレーやはりスパイスといえばカレー。すべてのスパイスを自分で調合してみよう。ラム肉を使って香りを楽しむインド風カレーは、香りと辛味が暑い時期にも食欲が進みます！これぞスパイス料理の真骨頂。材料（4人前）ラム肉　200ｇレモン　1/2スタータースパイス　★クミンシード　小さじ1　★クローブ　2〜3粒　★カルダモン　4〜5粒　★ニンニク（チューブでもOK） 1かけ　★ショウガ（チューブでもOK）親指の先ほどタマネギ　1個トマト缶　1個ヨーグルト　200ｇひよこ豆（水煮）　1/2缶スパイス　◎クミンパウダー　大さじ1　◎コリアンダー　大さじ1　◎カルダモンパウダー　大さじ1　◎ターメリック　大さじ1/2　◎カイエンペッパー　辛いのでお好みで　◎塩　適量塩　少々オリーブオイル　適量作り方①ラム肉を一口大に切りわけ、レモン汁と塩で揉み込む。②スタータースパイス（★印すべて）を低温のオリーブオイルでじっくり炒めて香りをだす。③みじん切りにしたタマネギを②に加えて、タマネギがうっすら茶色くなるまで炒める。④ラム肉を投入。中火に火力を上げ、色が変わるまで焼く。⑤トマト缶、ヨーグルト、ひよこ豆、スパイス（◎印すべて）を加える。ここで味見をし、塩で味を調える。⑥10分ほど煮込み、とろみが付いたらOK。とろみがつきすぎたら水でのばしてもいい。全部が整ったら10分ほど煮込もう。風味が飛ばないよう短時間の煮込み時間でいいのだ。時間がない場合は透明になるくらいでもいいけれど、できればタマネギはじっくり炒めたい。甘みが出るぞ。ホールのスパイスははじめに炒めて香りを出そう。強火で加熱して焦げつかないように注意して！■絶品！鴨とネギのカレーこのカレーは食材がネギとカモだけという非常にシンプルなカレー。しかし、あなどるなかれ。実は某アウトドアイベントで優勝したカレーを、誰でも作れるようにアレンジしたものなので、ぜひ作って食べてみてほしい。材料（4人分）〈食材〉カモ胸肉　2枚ネギ　3本ニンニク　2片コリアンダーシード　小さじ1ショウガ（すりおろし）　小さじ1〈調味料〉サラダ油　大さじ6＆大さじ1カレールー　4片めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ2〜3水　600㏄作り方みじん切りしたネギを油でゆっくりと炒め、ネギ油を作る。揚げたネギは使うので別にとっておく。ダッチオーブンでコリアンダーとネギを弱火で炒める。細かくカットしたカモ肉と、ネギ油を作る工程でできた揚げネギとルーで味をみて煮込む。①カモ肉とネギをカットカモ肉は1/2枚を普通にスライスして、残りは細かく賽の目にカット。ネギは青いところもすべてみじん切り。②ネギを弱火で揚げるスキレットにサラダ油大さじ6を入れてネギ1本分（白いところのみ）を弱火でじっくり揚げる。茶色くなるまでかき混ぜながらゆっくり揚げていく。③スパイスを加える②とは別にダッチオーブンを用意し、サラダ油大さじ1を入れて刻んだニンニクとショウガとコリアンダー、それと残りのネギすべてを入れて弱火でかき混ぜながら炒める。フタをして5分でかき混ぜるを繰り返す。④ネギをザルで濾す②の揚げネギが茶色く色づいたら、ネギをザルで漉す。油は後で使うのでとっておいてね。⑤カモ肉を入れ、水やめんつゆを加える③がペースト状になってきたら①のカモ肉を入れ、めんつゆと水、④の漉した揚げネギを入れて沸騰するまで加熱。⑥ルーを入れて味をみる沸騰したら火を止めてカレールーを入れて溶かし、味をみてOKなら完成。盛り付けした後は④のネギ油を回しかけて食べる。; キャンプ飯、スパイス・カレー

ダッチオーブンだけで簡単に作れる！トマト煮込みハンバーグが美味しすぎた！: ダッチオーブンだけで簡単に作れる！トマト煮込みハンバーグが美味しすぎた！; キャンプで欲しくなるのは、やはり体が温まる料理。そこで、アウトドア上級者でカフェ店主のA-sukeさんにあったかレシピを教えてもらった！A-sukeさん東京・水道橋のアウトドアコンセプトカフェ「BASE CAMP」店主で、燻製やダッチオーブン料理が人気。釣り、ハンティング、キノコ狩りなど食に通じる遊びにもくわしい。トマト味の簡単煮込みハンバーグ子どもの大好きなハンバーグだけど、キャンプで作るのは大変そう。けれど「ダッチオーブンをボウル替わりにして、ビニール手袋をはめればいいんです」とA-sukeさん。すべての調理工程がダッチオーブンのなかで完結するから洗い物がなく冷たい水に触れずにすむ。＜材料＞サラダ油　適量／玉ねぎ　1/2／セロリ　1本／にんじん　1/4本／カットトマト缶400g　1缶／赤ワイン　200㏄／ケチャップ　大さじ1／コンソメ　小さじ1／ウスターソース　小さじ1／しめじ　適量／ブロッコリー　適量Ⓐ合いびき肉　400〜500g／玉ねぎ　1/2コ／タマゴ　1コ／パン粉　大さじ5／牛乳　大さじ5／塩　小さじ1／オールスパイス（ナツメグでも）　小さじ1/2＜作り方＞①ダッチオーブンに材料Ⓐをすべて入れてビニール手袋をしてかき混ぜる。②均一に混ざって粘り気が出たらハンバーグ大にまとめてダッチオーブンに敷く。③サラダ油を回し入れて焼く。両面焼いたら一度取り出す（火はちゃんと入ってなくてOK）。④ダッチオーブンは洗わず、ハンバーグから出てきた脂でみじんに刻んだ玉ねぎ、にんじん、セロリを炒める。木べらでハンバーグのこびりつきをこそぐようにして炒めるとGood⑤ある程度火が通って少し透明になってきたら赤ワインを入れて、トマト缶、ケチャップ、コンソメ、ウスターソース、石づきを落としてほぐしたしめじを入れて中火で煮る。⑥しめじに火が通ったらハンバーグを戻し入れ、ふたをして10分ほど煮る。完成直前に、ブロッコリーを入れてふたをして1分ほど蒸したら完成。残ったらミートソースにリメイクハンバーグとソースが残ったら、ハンバーグを崩してミートソースに。パスタにかけるのはもちろん、パンに挟んでもおいしい。わざわざミートソース用に余らせる必要はないけれど、トマト味はアレンジしやすいので試してみてA-sukeさんの防寒テクレシピを教えてもらう合間に、A-sukeさんの冬の保温テクを教えてもらった。ストーブや電気は使わず、あたたかい空気を身にまとうエコなテク。覚えていて損はない。薄手のダウンジャケットモンベルのスペリオダウンジャケットは、800フィルパワーのEXダウンを封入していて、薄いのに驚くほどあたたかい。コンパクトになるので、「冬はお守り代わりに持ち歩いています」ダウンパンツパンツは、860フィルパワーのダウンを用いたナンガのダウンパンツ。動きやすいデザインも秀逸だ。「ダウン量が多めであたたかい。ジャケットをダウン多めにするほうがいいようにも思ったけど、これでいいんです」化繊綿のソックスモンテインのファイヤーボールフーティーは「底が滑りにくいし、防風・撥水性素材を使っているので少しくらいなら外に出ても大丈夫。履き口が絞られていて雪が入りにくいのも好み。濡れてもかさが減りにくい化繊ってイイね」出典／ガルビィ2025年1月号; キャンプ飯、季節の食材、ダッチオーブンレシピ

初心者キャンパーも手軽に作れる野菜たっぷりの簡単キャンプ飯とは？: 初心者キャンパーも手軽に作れる野菜たっぷりの簡単キャンプ飯とは？; 辛いものを食べると体温が上がるが、小さな子がいるファミキャンでは取り入れにくい。親子であたたまる料理にはどんなものがある？アウトドア上級者でカフェ店主のA-sukeさんに教えてもらった！A-sukeさん東京・水道橋のアウトドアコンセプトカフェ「BASE CAMP」店主で、燻製やダッチオーブン料理が人気。釣り、ハンティング、キノコ狩りなど食に通じる遊びにもくわしい。〈簡単ちゃんぽん〉野菜たっぷり！ワンポットでOK「僕の場合、冬はもつ鍋をして、麺を入れて締めにしていたんだけど、長崎でちゃんぽんを食べて同じだ！とひらめきました」とA-sukeさん。野菜がたっぷりだからサラダなどを用意しなくていいし、麺に残った粉で適度にとろみが出るのも冷めにくくてイイ。＜材料＞ちゃんぽん麵 4玉、豚バラスライス 200g程度、シーフードミックス適量炒め野菜パック 1袋、にんにく１かけ、ゴマ油大さじ1、塩少々、牛乳 400㏄Ⓐ水 800㏄、酒大さじ1、鶏がらスープ大さじ2、オイスターソース大さじ2＜作り方＞①ダッチオーブンにゴマ油を引いてスライスしたにんにくを入れる。香りが出たら、3㎝幅くらいにカットした豚バラスライスを入れて加熱。②大体火が通ったら肉を一度取り出し、野菜を入れて2分ほど炒めてから調味料Ⓐとシーフードミックスを入れて沸かす。寒い時期は手早く進めたいので、カット野菜とシーフードミックスを利用してみては。③牛乳と②で取り出した豚バラを加え、味をみて塩で調整。④麺を水で洗い、打ち粉を落としてからダッチオーブンに入れて袋の指示に従って麺を茹でれば完成。麺表面の打ち粉は、そのままだと汁がドロドロになるので、流水でサッと洗い流す。牡蠣を載せて体温調節冬の味覚、牡蠣をソテーしてちゃんぽんに載せると見た目に豪華だし、身体をあたためる効果もある。「冬っぽさも加わりますよ」（A-sukeさん）。また、汁に生姜を加えてもあたたまっていい。〈ホットチョコレート〉大人も子どもも大好き！ミルクたっぷりのホットチョコレートも冷え対策に効果的。子どもの飲み物のように思えるが、スパイスを加えると大人も飲みやすくなる。今回使ったカルダモンはさわやかな飲み口に変身するぞ＜材料＞牛乳 200㏄、板チョコレート 50g（1枚）、カルダモン 5粒程度、シナモンスティック 1本＜作り方＞①小鍋に牛乳とスパイスを入れて沸かす。②チョコレートを溶けやすいように細かく割って入れて加熱しながら溶かしたら完成。茶こしで漉すとより飲みやすくなる。子どもと楽しむには？スパイスを使う場合は、子どもの成長と体質、好みにあわせて選択。大人と同じホットチョコレートであれば、マシュマロを浮かべて甘みを加えてあげるのもいい。＊スパイスは過剰摂取や体質によっては副作用が出る可能性がある。効能を調べて控えめに使おう。出典／ガルビィ2025年1月号; キャンプ飯、季節の食材、その他レシピ

誰でも簡単に作れるキャンプ飯！焼くだけの「ハッシュド大根」が美味しすぎた: 誰でも簡単に作れるキャンプ飯！焼くだけの「ハッシュド大根」が美味しすぎた; 今回、ベアーズ島田キャンプさんが教えてくれた焚き火料理は、ハッシュド大根。ポテトじゃなくて大根？という疑問が浮かんでくるが、どんな料理なのか、早速紹介しよう！ベアーズ島田キャンプさん野外料理研究家。「焚火会」メンバーでもある。家庭ではよきパパ。初のレシピ本『ベアーズ島田キャンプのサボリ飯』（主婦の友社）に続き、『ベアーズ島田キャンプのゼロからはじめる焚き火料理』（辰巳出版）を上梓。YouTube「チャンネルベアーズ島田キャンプ」も好評だ。おいしさは想像の3倍！冬に向けて大根が旬を迎え、とても美味しい時期になりました。おでんは大好きだし、甘辛く煮たのも好みなんですが、そうはいっても煮物が続くと飽きてしまいます。そこで考案したのが「ハッシュド大根」という、イギリスと日本のコラボレシピ。　大根は、炒めると独特の香りと香ばしさが出るんです！ジャガイモを使う「ハッシュドポテト」が有名ですが、それよりもあっさりとしていて、思っているよりも2倍の量を食べられます。そしておいしさは想像の3倍！　ぜひ作って、この軽さに驚いてください。ハッシュド大根＜材料＞大根　1/3〜1/4本（上の方を使用）とろけるチーズ　30gベーコン　20g 片栗粉　大さじ2コンソメ　少々めんつゆ　少々オリーブオイル　適量＜作り方＞①大根を千切りにして袋に入れる②片栗粉、刻んだベーコン、チーズ、コンソメを①に入れて満遍なく混ぜる③熱したフライパンにオリーブオイルを引いて②を薄く広げながら焼く。両面こんがり焼き色を付ける④最後に加えためんつゆが少し焦げたら完成。大葉（分量外）を散らすと映える出典／ガルビィ2025年1月号; キャンプ飯、季節の食材、その他レシピ

「正しいやり方知ってる？」意外と簡単にできる燻製の調理方をやさしく解説！: 「正しいやり方知ってる？」意外と簡単にできる燻製の調理方をやさしく解説！; キャンプで挑戦したい料理のひとつが燻製ではないだろうか。実際、燻製時の煙のことを考えると、自宅で行うよりもアウトドアの方がハードルは低い。そこで、燻製の種類からおすすめの燻製器まで解説しよう。意外と簡単だぞ！①熱薫とは薫煙材に「スモークチップ」を使用するのが主流。バーナーなどの熱源を使用し、金属や陶器の皿の上に載せたスモークチップを熱して燻す。スモーカー内の温度は約80～120℃の高温にして、10～30分ほどでできあがる薫製法のこと（時間は食材の分量などにより異なる）。生魚や生肉など、火を通しつつスモークしたい食材に向いている。熱薫に必要なアイテムスモーカー、シングルバーナー、スモークチップ（使用したのは桜）スモークチップの樹種は食材に応じてお好みでOK。スモークの仕方今回スモークするのは鶏モモ肉。彩りのある野菜とパンをプラスして「スモークチキン・サンド」を作ろう！食材鶏モモ肉（火を通しやすいようにフォークなどで両面にまんべんなく穴を開けておく）、塩、こしょう。①スモーカーに食材をセット食材に水分が多く付着していると酸味が強くなるので、鶏モモ肉の水分をペーパーなどでふきとり、両面に塩、こしょうをふったらスモーカーの網に載せる（上部のほうが熱の通りはいい）。下部には、油脂受け用にアルミホイルの皿をセット。②スモークチップをセットしてバーナーに着火ひとつまみ分のスモークチップを受け皿に入れてバーナーに着火。弱火で熱していると煙が出てくるので、そこからフタをしてしばし待つ。煙が出なくなったらチップを追加してもOK。③20分くらいするとスモーク完了！塩、こしょうだけのとてもシンプルな味付けだけど、スモークすることでワンランク上の味わいに！　火の通りが心配な場合はフライパンなどで温めればOKだ。②温薫とは燻煙材に「スモークウッド」を使用するのが主流。スモークウッドに火をつけて、スモーカー内は約50～80℃の若干高めの温度にし、1～2時間ほど燻製する方法のこと（時間は食材の分量などにより異なる）。そのまま食べられるチーズやハムなど加工食品にほんのり香りづけするだけでもおいしい。温薫に必要なアイテムスモーカー、トング、ガストーチ、スモークウッド（使用したのはヒッコリー）。スモークウッドの樹種は食材に応じてお好みでOK。スモークの仕方今回、スモークするのはチーズやナッツ。そのまま食べてもいいが、バケットやクリームチーズをプラスして「スモークナッツ・カナッペ」にすると、さらに美味しくなる。では、作り方を見ていこう。食材プロセスチーズ（1パック）、カマンベールチーズ（1パック）、ミックスナッツ（1袋）①スモーカーに食材をセットカマンベールチーズは溶けやすいためアルミホイルを敷き、ミックスナッツはバラけないようにアルミホイルで皿を作ってその上に。プロセスチーズは食べやすいサイズ（1/2）にカットし、それぞれ網の上に置く。②スモークウッドに着火するスモークウッド（5～6cmほどの長さ）をトングでつかみ、側面を重点的にガストーチの炎で炙る。炎が上がったら息を吹きかけて消火した際、フチの部分が赤くなって煙が出てくればOK。火がついているほうを下にして、スモーカー内の受け皿に入れる。あとはフタを閉じて準備完了。③1時間くらいするとスモーク完了！ウッドの火が消えている場合があるので、煙が出ているかどうかたまにチェックしましょう。③初心者におすすめの燻製器燻製を始めようとする際に必要なのが「スモーカー」と呼ばれる燻製器。今回は初心者にもおすすめのスモーカーを紹介しよう。■SOTO　たくみ香房スライド式トビラが扱いやすい。組み立て・お手入れも簡単温薫・熱燻対応4本の支柱の溝に板をスライドさせて組み立てるスモーカー。食材を載せる網が2枚のほか、吊り下げ用のS字フックも3つ付き、多彩な薫製法を楽しめる。ステンレス製なので温薫のほか熱燻にも対応する。分解すれば薄型になり、持ち運びはコンパクトだし、洗浄も楽々だ。■SOTO　スモークダクト省スペースで大量の熱燻調理ができる！たくみ香房専用のオプションアイテム。たくみ香房の下部に付く2本の脚フレームと、ハーフトビラ、ダクト部分で構成されている。熱源はシングルバーナー・レギュレーターストーブ（別売り）の専用設計となり、省スペースでの熱薫を可能としている。■SOTO　モクモグ繰り返し使用OK！カワイイ段ボール型温薫対応ログハウス形状の段ボール型スモーカー。組み立てるところからイベントが始まるかのようで、親子で協力してスモークを作るための遊びゴコロ満点。付属のシールで好きなようにカスタムするもよし。コチラはスモークウッドを使用する温薫専用のタイプ。煙の量を調節する煙突まで付いている。④薫煙材の種類自分で燻製をするなら、知っておきたいのがスモークチップやスモークウッドの種類。では、どんな種類や特徴があるのかを紹介しよう。■さくら肉・魚におすすめ。どんな食材にも合う、人気の高い薫煙材。■りんご鶏・白身魚におすすめ。果樹特有の甘い香りが特徴。■くるみ肉・魚におすすめ。発煙がよく、煙が食材になじみやすい。■ヒッコリー肉・魚におすすめ。発煙がよいビギナー向けの薫煙材。■なら魚におすすめ。タンニンを多く含み、食材の色付きが早い。■ブレンドあらゆる食材におすすめ。「なら」「ブナ」を中心にブレンド。クセがない。■ウイスキーオーク鶏・白身魚におすすめ。30年以上使用した洋酒樽を使用。ウイスキーの香り。出典／ガルヴィ2017年10月号; キャンプ飯、その他レシピ

キャンプのサボリ飯レシピを紹介！ずぼらでも簡単に作れるルーロー飯が美味しすぎる！: キャンプのサボリ飯レシピを紹介！ずぼらでも簡単に作れるルーロー飯が美味しすぎる！; つまみにもご飯のお供にもなる豚の角煮。これを台湾風の味付けにしてご飯にのせたものが「ルーロー飯」。今回は、そのキャンプ飯の作り方をベアーズ島田キャンプさんが教えてくれた！ベアーズ島田キャンプさん野外料理研究家。「焚火会」メンバーでもある。家庭ではよきパパ。初のレシピ本『ベアーズ島田キャンプのサボリ飯』（主婦の友社）に続き、『ベアーズ島田キャンプのゼロからはじめる焚き火料理』（辰巳出版）を上梓。YouTube「チャンネルベアーズ島田キャンプ」も好評だ。里芋と煮込むルーロー飯つまみにもご飯のお供にもなる豚の角煮。これを台湾風の味付けにしてご飯にのせたものが「ルーロー飯」です。基本的には豚バラブロックを香辛料が効いた甘辛タレで煮込んでいく料理なんですが、ここに根菜が入ると味わいが一気に深まる！煮込まれた根菜の持つほっくり感、タレには旨みが染み出て食感もイイ。今回試した根菜は里芋です。これまでにレンコン、玉ねぎと組み合わせてきましたが、里芋は僕史上一番うまかった！戦闘飯盒弐型で作れば、ごはんも一緒に炊けて一石二鳥ですよ。■材　料豚バラブロック 200g／里芋２個／青梗菜 1枚／米 1合／水 200mL／卵 1個〈調味料A〉おろしニンニク少量／しょうゆ大さじ１／砂糖大さじ１／オイスターソース大さじ１／五香粉少々／■作り方①戦闘飯盒弐型の中子に米と水を入れて浸漬。②皮をむいた里芋と豚バラブロックを食べやすい大きさに切って飯盒の蓋で炒める。③水と調味料Ⓐを飯盒に入れ、沸かしてタレを作る。五香粉が苦手なら入れなくてもOK。十分おいしい。④豚バラブロックが焼けたら③のタレの中に入れ、①の米もセット。⑤20分ほど加熱し、豚バラブロックにタレが浸みたら青梗菜を加えてサッと火を通し、火からおろす。ごはんに具をかけ、卵黄を落として完成！出典／ガルビィ2024年10月号; キャンプ飯、メスティンレシピ、その他レシピ

子どもと一緒に簡単に作れる！ファミリーキャンプで活躍するキャンプ飯集: 子どもと一緒に簡単に作れる！ファミリーキャンプで活躍するキャンプ飯集; 子どもと一緒に作れる「ホットサンドメーカー料理」ホットサンドメーカーは手首を返す動作が不慣れな小さな子でもキレイに食材の両面を焼けるので、初めて作る料理にもってこい！　おまけに、みなくちレシピには「パリッ」「ふわっ」「トロ〜ン」を実現するヒントが満載です。■ハッシュドポテトのピザ風< 材料 >ジャガイモ 2個（約300g）とろけるスライスチーズ 1枚ピザソース適量塩少々コショウ少々サラダ油適量パセリ適量作り方1. ジャガイモは洗って、皮付きのまま千切りにする（α）。2. ホットサンドメーカーにサラダ油を塗り、1の1/2量を敷き詰める。塩、コショウをふり、上にとろけるスライスチーズをのせ、ピザソースをかける（β）。3. 上に残りの1をのせてフタを閉じ、両面を焼く。弱火で片面5分ほど。4. ピザソースとパセリのみじん切りをかける。（α）スライサーを使えば包丁は不要（β）とろけるチーズでトロリ■グリルサラダチキン< 材料 >鶏肉（むね肉）１枚(A)　塩小さじ1/3　コショウ少々　酒大さじ1　薄力粉適量　オリーブオイル適量　好みの野菜　好きなだけ作り方1. 鶏肉の皮目にフォークで数カ所穴をあける（α）。2. 調味料（A）を混ぜ合わせて1の鶏肉全体に絡め、しっかりとなじませたら、薄力粉を薄くまぶす（β）。3. ホットサンドメーカーにオリーブオイルを薄く塗り、2を入れる。4. フタをして皮目から弱めの中火で5分、ひっくり返して5分焼く（θ）。火を止めてもすぐには鶏肉を取り出さず、フタを閉めたまま粗熱を取る。5. 鶏肉を切り分けて、野菜に添えてもりもり食べる。ポイント「安い鶏肉ほどおいしくできる魔法の料理」鶏むね肉はヘルシーだけれどパサつきがちだ。ところがホットサンドメーカーに挟んで、低温でじっくり加熱するだけでサラダチキンみたいにしっとり！　ポイントは水っぽい安い鶏肉を使うこと。そして小麦粉を軽くはたいておくと憧れの皮パリッを実現する。（α）熱い部分に数カ所穴をあける（β）薄力粉を塗すのが皮パリッの秘密（θ）弱火＋予熱でしっかりと仕上がる■ふわふわホットケーキサンド< 材料 >ホットケーキミックス　　150g卵 1個（A）　マヨネーズ大さじ1　牛乳大さじ3　炭酸水大さじ3　サラダ油適量　ホイップクリーム適量　イチゴ 1個　キウイ 1個　モンキーバナナ 1本作り方1. ボウルに卵を割りほぐし、食材（A）を加えて混ぜ合わせる（α）。これにホットケーキミックスを2〜3回に分けて加えて生地を作る。2. ホットサンドメーカーにサラダ油を薄く塗り、 1の半量を流し入れ（β）、フタをして両面を焼く。弱火で片面3〜5分。残りも同様に焼いて2枚の生地を作る。3. 2が完全に冷めたらホイップクリームを塗り、切り分けたフルーツをのせたらさらにホイップクリームで隙間を埋める（θ）。もう一枚の生地で挟み、切り分ける。ポイント「炭酸とマヨネーズの力を侮るなかれ」ふわふわホットケーキの秘密は、炭酸水とマヨネーズ。マヨネーズの酢と油脂が生地をやわらかいままにして、炭酸水の細かな気泡で生地を押し上げるのだ。挟む果物はなんでもいいが、親子で切り口をイメージしながら盛り付けよう。（α）マヨネーズ＆炭酸水でふっくら（β）半量でホットサンドメーカーがパンパンになる（θ）ふわふわクリームで子どもと一緒に作れる「焚き火ごはん」■チーズハンバーグ＆アスパラとキノコのソテー< 材料 >A （ハンバーグの材料）合い挽き肉 400gタマネギみじん切り小さめ1個生パン粉大さじ5卵 1個ナツメグ　少々塩　適量コショウ　適量以上、Aチェダーチーズ 2枚ローズマリー 2枝アスパラガス 4本好みのキノコ 1パックオリーブオイル適量< 作り方 >1. Aを袋に入れてよく混ぜる。生のタマネギを入れるとシャキシャキの食感に。生パン粉の場合は牛乳はなくてOK。2. 1を4等分して小判型に成形。よく熱した鉄板にオリーブオイルをひき、焼く。脇でアスパラガスと好みのキノコを炒め、塩、コショウで味付けをする。3.ハンバーグの表面を焼き固めたらアスパラガスとキノコを取り出す。薪を散らして弱火にし、半分に切ったチェダーチーズとローズマリーを載せる。UFタフグリルリッド(アルミホイルで代用してもOK)をかぶせて蒸し焼きにする。■豆のトマト煮込み< 材料 >大豆の水煮 250gタマネギ 1個ケチャップ適量砂糖(はちみつでも可) 適量ローリエ 2枚塩適量コショウ適量オリーブオイル適量水適量< 作り方 >1. 熱した鍋にオリーブオイルをひき、タマネギのみじん切りをしんなりするまで炒める。2. 大豆の水煮を加えてサッと混ぜ合わせたら、砂糖とケチャップを加える。ケチャップは鍋に沿って3周くらい。3. 豆がひたひたになる程度に水を加え、ローリエを浮かべて煮込む。塩、コショウで味を調えて完成。■洋風炊き込みごはん< 材料 >米 3合水 500㎖固形ブイヨン 1個ピーマン 1個タマネギ 1/4個ニンジン 1/3本バター大さじ2塩適量コショウ適量イタリアンパセリ 1本< 作り方 >1. しっかり吸水させた米に、みじん切りのピーマンを入れる。野菜の水分があるので水は少なめに。2. 粗みじん切りにしたタマネギを入れる3. 砕いた固形ブイヨン、みじん切りにしたニンジンとバターを載せ、火に掛ける。沸騰したら薪を散らして弱火にし、約15分。4. 炊き上がったら蒸らし、塩、コショウで味を調える。イタリアンパセリを散らして完成。■マッシュルームのクリームスープ< 材料 >マッシュルーム 2パックタマネギ 1個牛乳 300㎖生クリーム 150㎖固形ブイヨン 1個バター大さじ2オリーブオイル適量塩少々コショウ少々イタリアンパセリ少々< 作り方 >1. マッシュルームを細かく刻む。タマネギはみじん切り。熱したダッチオーブンにオリーブオイルをひいてよく炒める。2. 牛乳と固形ブイヨンを加えて煮込む。3. 仕上げに生クリームとバターを落とし、塩、コショウで味を調えたらできあがり。好みでイタリアンパセリを散らす。子どもと一緒に作れる「朝ごはん」キャンプの朝は次の予定やチェックアウトが気になって、時間に追われがち。朝食もつい、あっさりとしたものになってしまうのではないでしょうか。そこで、手間もかからずに贅沢感のある朝食を紹介します。■ジャガイモのシェラカップオムレツフライパンでひっくり返すこともなく、シェラカップで簡単に作れるオムレツ。ボリュームを出すためにジャガイモを刻んで入れてある。大きなシェラカップで作って、数人でシェアするのもいいだろう。〈作り方〉シェラカップを温め、少し多めのオリーブオイルを入れる。側面にもオイルを回らすのがポイント。刻んだジャガイモ、カットした魚肉ソーセージを炒め、カップのサイズに合わせて溶いた卵を入れる。火を弱めて、蓋をしてしばらく放置。蒸し焼き状態になって、カップの中心にも火が通ったら完成。しっかりと食事できるスープ味噌汁に入っているのはカット餅。煮込む必要もなく、柔らかいお餅が食べられるので、キャンプの朝食にも使いやすい。雑炊は白がゆを使っているが、深い味わいとなり、ぜいたくな食事となった。〈作り方〉レトルトの白がゆに雑炊の素を入れた。本来はご飯と水を混ぜるのだが、この方法であれば炊飯の必要がない。缶詰の豆にトマトピューレーを入れ、水と塩胡椒で味を整える。これだけで食事できるスープが完成する。■やきとりアボガドディップクラッカーとディップは相性がいいが、ディップを用意するのが面倒。そこで、簡単に作れるディップを考えてみた。市販されているトルティーヤ・チップス用のディップを利用している。食事した時の満足度を高めるために焼き鳥の缶詰を混ぜている。抜群のコンビネーションだった。■上トロ風アボガドスライスアボカドは保存できる野菜!?としても万能。カットしてオリーブオイルと塩をかけるだけでも美味しいが、わさび醤油で食べると、上トロのような味になるので、日本人にもピッタリ。クラッカーと一緒に食べれば、しっかりとした食事になる。ただ、アボカドの熟すタイミングには注意を。■カットフルーツは万能キャンプの最終日であっても、新鮮なカットフルーツ。食事のデザートを用意すれば食卓も充実する。りんごやオレンジも保管ができるので、利用する予定がなくてもキャンプ用に常備しておくと便利。リンゴをカットした時の変色を防ぐために、一般的に塩水に通す方法が知られているが、実は普通の水だけでも効果がある; キャンプ飯、季節の食材、ダッチオーブンレシピ、ホットサンドレシピ、メスティンレシピ、その他レシピ

【ワンパンレシピ】ずぼら民でも超簡単に作れるキャンプ飯が凄すぎた…！: 【ワンパンレシピ】ずぼら民でも超簡単に作れるキャンプ飯が凄すぎた…！; キャンプ系インフルエンサーとして活動するさーやんがInstagramを更新。これからの時期にピッタリな目から鱗のワンパンレシピを紹介した。簡単で飽きのこない旨さ！めんつゆバターパスタキャンプ飯のレシピ本も出版するさーやん。そんな彼女がまず紹介したのがめんつゆバターパスタ。材料・パスタ　　　　1束・水　　　　　　300ml・しめじ　　　　適量・玉ねぎ　　　　1/4・ベーコン　　　3枚・刻みねぎ　　　適量・めんつゆ3倍　大さじ1・バター　　　　1かけ作り方①水を沸かしパスタを折って入れる。②カットした玉ねぎ、ベーコン、しめじも加え軽く混ぜる。　(麺がくっつかないようにほぐす)③パスタの表示分数茹でて、水分がなくなってきたら、めんつゆ大さじ１とバター１かけを加え混ぜる。④塩コショウで味を整えたら、ネギをトッピングして完成。さーやんは「飽きない和風味のパスタ」「具は変えて冷蔵庫の残り物でもOKです！」とコメント。この投稿にファンからは「安定のさーやんレシピ　美味に決まってる」「保存した！絶対作る！」などの声が寄せられた。これからの時期にピッタリ！海鮮塩レモン焼きそば続いて紹介するのが、海鮮塩レモン焼きそば。材料・焼きそばの麺　　　　　1袋・ごま油　　　　　　　　大さじ1・ピーマン　　　　　　　1個・椎茸　　　　　　　　　1個・レモン　　　　　　　　1/2個・冷凍海鮮MIX　　　　　適量・水　　　　　　　　　　適量・塩コショウ　　　　　　適量・オイスターソース　　　小さじ1・顆粒鶏ガラスープの素　小さじ1作り方①フライパンにごま油をひき、冷凍海鮮MIXを炒める。②カットしたピーマン、椎茸も加え炒める。③麺と水を適量入れ、麺をほぐしながら炒める。④ 塩コショウ、オイスターソース、鶏ガラスープの素を加え炒めたら、スライスレモンを3枚切り残りのレモンを絞って焼きそばにかける。⑤軽く混ぜたらスライスレモンをトッピングして完成。さーやんは「これから暑くなってくる時期オススメです」「量を増やせばグルキャンやBBQにもグッド」とコメント。「めっちゃ！美味しそう」「お腹が減りました」などの声が寄せられた。いかがでしたか？　他にも魅力的なキャンプ飯が投稿されているので、ぜひさーやんのInstagramをチェックしてみてください！■ Instagramアカウント：＠__saaayan__URL：https://www.instagram.com/___saaayan___/投稿URL：https://www.instagram.com/p/C7EY8Acvq7o/　　　　　https://www.instagram.com/p/C6_Ss2bv_0N/書籍案内タイトル：さーやんのゼロスキルキャンプ飯140発売日：2024年6月26日出版社名：光文社SNS総フォロワー数169万人！ゼロスキルでも本当においしい！楽しい！と大好評だったキャンパー「さーやん」のキャンプレシピ本がさらにパワーアップして第２弾書籍に！今回は「家庭でも作りたい」という声にもお答えして、家で作る用のアドバイスを各レシピつけました。家にいるならレンジで5分でも、炊飯器で作っても、など家外兼用のアドバイスを盛り込んでいます。もちろん、今回もその名の通り「ゼロスキル！」でできる簡単なレシピがずらり。品数を100品収録した満足度の高い一冊。毎日のパパっとごはんはもちろん、ぜひキャンプギアとして持ち歩いてください。内容① NEWバズりめしTOP10②マルチグリドル使いこなし！　　ワンパンキャンプレシピ③ メスティンを使って　ごはん&蒸しもの④ 煮込み料理 &キャンプ鍋⑤ ホットサンドメーカー活用！　　サンド&蒸し焼きレシピその他さーやんの・キャンプごはん8か条・キャンプファッション・愛用の道具紹介・お家で作る時のポイント　などを掲載; キャンプ飯、季節の食材、その他レシピ

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オススメ！予約できるキャンプ場

予約OK林間いわき市遠野オートキャンプ場: いわき市遠野オートキャンプ場; 入遠野川のせせらぎを聞きながら過ごせる
入遠野川に沿う場内にはケヤキやモミジ、サクラが点在。オートサイトはいずれも広く、30区画にAC電源や水道設備が備えられている。キャンプサイトは少数向けで、15区画にAC電源・水道設備はなし。管理棟にコインシャワーやランドリーが完備され、長期キャンプも不自由ない。テント、タープ、ランタンなどのレンタルもあり手ぶらキャンプも可。また、ログケビンやログトレーラーといった宿泊施設も充実で、初心者でも安心。料金は変動することがあるので問い合わせを。平均サイトサイズに駐車場が含まれる。; ぷらっとキャンプ

予約OK林間sotosotodays CAMPGROUNDS南足柄: sotosotodays CAMPGROUNDS南足柄; 自然がいっぱいの場所にあり山・川・滝の3つの景色が自慢のキャンプ場
大井松田ICより30分。神奈川県南足柄市、夕日の滝近くにあるキャンプ場で、キャビンサイトとテントサイトの2つを備えている。キャビンは5名まで宿泊ができ、全9棟のうち1棟はペットも一緒に泊まることができる。キャビン利用者はガスバーベキューグリルやスクリーンシェード、焚き火台やハンモック、調理道具など、キャンプに必要な道具がセットになり、飲み物と食材を持参すればOK。冬季はホットカーペットが借りられる。テントサイトは全6区画。キャンプメーカー協賛の展示会などか不定期に開催される。シャワーは清潔に保たれ、無料で利用可能。洗い場はお湯が使え、トイレは温水洗浄便座なので寒い冬でも安心だ。サイトは日陰が少ないので、タープなど日が避けられるものを忘れずに。場内には、クライミングウォールやピザ窯が設置されている。; ぷらっとキャンプ

予約OK川岸やぐら沢キャンプ場: やぐら沢キャンプ場; 道志村にある隠れ家的な存在川のせせらぎを聞きながら静かなひとときを
山梨県道志村の森の中にある、隠れ家的なキャンプ場。場内には沢が流れ、山と川を体感できる。30あるサイトは、山側のマウンテンサイト、川沿いのリバーサイドサイト、場内を見渡せるビューサイト、大人数でも寛げるファミリーサイトなど種類豊富。各サイトには木々が立ち、日よけやタープなどを設置する際にも重宝する。区画を設けないフリーサイトの野営地と森林地も、ソロでも大人数でも利用ができる。貸し切りサイトは20人までと、30人までの2種類。他にもデッキサイトやバンガロー、無料で利用できるドッグランもある。サウナと沢から引いた水風呂があり、川のせせらぎや鳥のさえずりなどを聞きながら外気浴は人気が高い。ドラム缶風呂もあるので、利用したい場合は水着をお忘れなく。ゴミは生ゴミのみ捨てられる。アーリーチェックインとレイトチェックアウトが可能。; ぷらっとキャンプ

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