キャンプ飯の記事一覧（152件）

【メスティンフルコース】洋食だけじゃない！彩り豊かな秋の和食コース: 【メスティンフルコース】洋食だけじゃない！彩り豊かな秋の和食コース; mess tin chef　料理人　赤田直哉さん東京赤坂の日本料理店で働く料理人。休日はグループキャンプで料理番を担当するほか、出張料理人としても活躍。不定期で開催するホームパーティ「赤田食堂」は、一度参加するとリピーターになる人多数！　芸術系大学出身、元アウトドア雑誌の編集者と多彩な経歴をもつ。キャンプ料理といえば洋食が多いイメージだが、和食だっていいではないか。赤田さんは「四角形のメスティンは調理にも使いやすく、アルミ製で熱伝導率も優秀です。和食でも、丸形の一般的なクッカーより適していますね」と気づいたそうだ。レシピのテーマは、ズバリ「和食のごちそう」！　旬の食材をふんだんにちりばめ、肉料理も盛り込んだぜいたくなコースだ。秋ナスと舞茸の揚げ浸しはメスティンを鍋にしてナスを揚げ、舞茸とともにサッと煮た一品。たっぷりの薬味がたまらない。すき焼きは、これから少しずつ寒くなる季節にぴったり。メインとなるバラちらしは、ラージメスティンを使うといろいろな具材をのせられるので見ためも華やかに。わらびもちは、きなこが風で飛ばないように注意しよう。キャンプでも「和食」をぜひ召し上がれ！【Appetizer】メスティンで揚げナス!?秋ナスと舞茸の揚げ浸し【材料（2〜3人前）】ナス：3本舞茸：1パックみょうが：1本大葉：3枚しょうが：1片大根：1/5本めんつゆ：適量水：適量サラダ油：適量メスティン使用サイズ　レギュラー【作り方】❶ナスはヘタを取り、縦半分にカットし皮目に斜めの切れ込みを入れる。❹めんつゆをお好みの濃さに希釈しメスティンで加熱する。沸騰する直前で揚げたナスと舞茸を入れ３～４分煮る。❷舞茸はひと口大に手で割く。みょうがは縦半分にカットしてから繊維を断ち切るように千切りに、大葉は重ねて丸め千切りにし、それぞれ冷水に1～2分さらしてからキッチンペーパーで絞る。生姜と大根はすりおろす。❸メスティンにサラダ油を熱しナスを揚げる。❺大根おろしと薬味をたっぷりのせる。【ポイント】ナスを揚げるときは皮目から油に入れると、紫色が飛びにくくなる。使い終えた油は牛乳パックなどに移し、油凝固剤を使えば可燃ゴミとして捨てられる。フタとメッシュトレイは油切りにも使える！【Side dish】体も心もポカポカに！和牛すき焼き【材料（１人前）】牛肉：150g 木綿豆腐：1/2丁しらたき：1/2パック春菊：1/2束長ネギ：1/2本しいたけ：2個醤油：60cc みりん：60cc 水：40cc 酒：20cc 砂糖：20g 卵黄：1個分メスティン使用サイズ　レギュラー【作り方】❶木綿豆腐を５㎝大にカットし、キッチンペーパーで水気を取ってからバーナーで炙る。しらたきはサッと茹でてアク抜きしておく。❷春菊は食べやすい長さに、長ネギは斜めにそれぞれカットする。しいたけはお好みでカットし、亀甲模様を入れてもよい。❸メスティンに醤油3:みりん3:水2:酒1:砂糖1の割合で混ぜて割下をつくる。市販のすき焼きのタレを使ってもOK。❹牛肉と春菊以外の具材を入れて火にかける。沸騰したら春菊をサッと煮る。❺食べる直前で牛肉を加える。ほんのりピンク色が残るくらいに火が入ったら、卵黄を落とす。【ポイント】割下は少し濃いくらいでOK。具材や卵と合わさりちょうどよくなる。おなかに余裕があれば、残った割下にうどんを入れても美味。【Main dish】豪華絢爛のキャンプ和食！海鮮バラちらし【材料（2〜3人前）】米：１合水：170cc れんこん：小1節しいたけ：2個卵：2個キュウリ：1/2本大葉：5枚絹さや：5本マグロ：50g サーモン：50g 寿司エビ（ボイルエビ）：3枚イクラ：適量醤油：適量みりん：適量寿司酢：適量刻みのり：適量ガリ：お好みわさび：お好みメスティン使用サイズ　ラージ【作り方】❶ラージメスティンでご飯を炊く。酢飯にするので、水の量はやや少なめに。❷ れんこんは皮をむいて薄く輪切りにし、サッと茹でてから寿司酢に漬ける。しいたけは千切りにし、醤油とみりんで煮る。卵焼きは1㎝角にカットする。キュウリは縦1/4にして種を取り、1㎝角にカットする。大葉は重ねて丸め千切りにし、冷水に1～2分さらしてからキッチンペーパーで絞る。絹さやは筋を取り、サッと茹でて冷水に取る。冷めたら斜めに千切りする。マグロとサーモンは1㎝角にカットし、醤油であえる。寿司エビは1㎝角にカットする。❸ご飯が炊けたら熱いうちに寿司酢と合わせ、冷ます。❹酢飯が人肌程度に冷めたら具材を盛り付ける。刻みのりや大葉、キュウリ、しいたけなどを最初に敷き詰め、玉子焼きやマグロ、サーモンを最後に盛る。❺仕上げにイクラと絹さやを散らし、大葉のお皿にガリとわさびを添える。【ポイント】具材の下ごしらえは自宅で済ませ、密閉袋などに小分けにしておくと調理がスムーズ。現場では盛り付けるだけが理想。ご飯を炊くときは水分を1～2割ほど減らして硬めに炊こう。【Dessert】わらびもち和菓子もつくれる！【材料（2〜3人前）】わらびもち粉：30g グラニュー糖：50g 水：150㏄きな粉：お好み黒蜜：お好みメスティン使用サイズ　レギュラー【作り方】❶ わらびもち粉、グラニュー糖、水をメスティンに入れ、混ぜながら溶かす。❷ 溶け残りがないことを確認したら火にかける。木ベラか耐熱のゴムベラを使い、鍋底からよく混ぜる。❸沸騰してくると、液体の中に透明なわらびもちの塊が出てくるので、鍋にくっつかないよう混ぜ続ける。❹全体がもちの塊になったら弱火にし、メスティンの持ち手を片手で押さえながら5分ほど混ぜ続ける。ヘラを使いこねるようなイメージで。透明感が出てきたらわらびもちは完成。そのまま火からおろし自然に冷ます。❺わらびもちが冷めたら、スプーンでひと口大にすくい取り、きな粉をまぶす。仕上げに黒蜜をかける。【ポイント】透明感が出るまで根気よく混ぜ続けよう。わらびもちは冷えると固くなるため、冷ましすぎないように。粗熱が取れたら、やわらかいうちに味わおう。; キャンプ飯、メスティンレシピ

【メスティンフルコース】大人も子どもも大満足！親子でつくれるポップコース: 【メスティンフルコース】大人も子どもも大満足！親子でつくれるポップコース; mess tin chef　CAMMOC代表　三宅香菜子さんアウトドアなどで活躍するクリエイティブユニット「CAMMOC」代表として、メディアから企業プロモーションまで幅広く手がける。「SDGs防災キャンプ」を提唱し、情報発信やおすすめグッズを販売。最近は湘南で自宅スタジオを始める。メスティンにはソロのイメージをもつ人もいるだろう。しかし、ナイフや火器を扱う場面に気をつければ、子どもと一緒に楽しく調理することも可能。「ラージメスティンなら２～３人分をまとめて作れるので、ファミリーキャンプにちょうどいいサイズなんです」と三宅さんは絶賛する。今回は「ファミリーキャンプでメスティンを使うなら？」をテーマに、フルコースをつくってもらった。前菜で使用したクスクスは、小麦粉でつくられた粒状の粉食で、サラダだけでは満腹にならない人におすすめ。タマネギのコーンクリームスープは炒めたタマネギの食感が絶妙。そのままお皿としてもメスティンを使用している。メインのミートローフは、材料をこねる際にファスナー付き保存袋を使えば、手を汚さずにすむ。子どもにこねる作業を手伝ってもらってもいい。パンナコッタは保冷剤があるとなおよし！【Appetizer】人気のパスタで簡単調理！クスクスサラダ【材料（１人前）】クスクス：１カップ水：210㎖塩：ひとつまみオリーブオイル：小さじ１キュウリ：１本トマト：１個レタス：4枚お好みのハーブ：適量塩、コショウ：適量オリーブオイル：大さじ２レモン汁：大さじ２メスティン使用サイズ　ラージ【作り方】❶ トマト、キュウリ、レタス、ハーブをみじん切りにする。❷ メスティンに水、塩、オリーブオイルを入れて火にかける。沸騰したら火を止め、クスクスを入れてフタをして15分蒸らす。フタを取り、軽く混ぜて粗熱を取る。❸ 粗熱が取れたら、残りの具材と調味料を加えて混ぜる。【ポイント】味付けは塩・コショウではなくドレッシングを使ったり、具材に肉やシーフードを加えたりと、自由にアレンジ可能。お好みのものを使ってみよう。【Soup】食感が病みつきに！タマネギのコーンクリームスープ【材料（１人前）】コーンクリーム缶：1/2缶タマネギ（みじん切り）：1/2個バター：大さじ１牛乳：200㎖コンソメ：小さじ１塩：適量コショウ：適量パセリ（みじん切り）：適量メスティン使用サイズ　レギュラー【作り方】❶メスティンにバターを入れて火にかけ、溶けたらタマネギを半透明になるまで炒める。❷コーンクリーム缶、牛乳、コンソメを加えて中火にかけ、表面がふつふつと沸いてきたら弱火にし、ゆっくりと混ぜながら２分ほど加熱する。❸塩・コショウを加えて味を調え、最後にパセリをちらす。【Main dish】ボリュームたっぷりで大満足！お子さまミートローフ【材料（１人前）】合挽き肉：300g 卵：１個タマネギ：1/2個パン粉：1/2カップ塩：小さじ2 カレー粉：小さじ2 冷凍ミックスベジタブルうずらの卵（水煮）：６個ベーコン：5枚ほどトマトケチャップ：大さじ３醤油：大さじ１すりおろしニンニク：小さじ１バター：大さじ１【作り方】メスティン使用サイズ　ラージ❶タマネギをすりおろす。ファスナー付きの保存袋に合挽き肉、卵、すりおろしたタマネギ、パン粉、塩、コショウ、カレー粉を入れて、もむようによく混ぜ合わせる。❷ 冷凍ミックスベジタブルを加え、全体にいきわたるように混ぜる。❸メスティンにクッキングシートを敷き、ベーコンを並べて、その上に❷を入れる。中心にうずらの卵を埋めるように置き、形を整えてクッキングシートで包み込む。❹メスティンのフタをして20分中火にかけ、ひっくり返してさらに15分加熱する。❺串または箸で肉の中心を刺す。透明な肉汁が出るのを確認し、クッキングシートごと取り出す。❻食べやすい厚さに切る。肉汁の入ったメスティンに、トマトケチャップ、醤油、すりおろしニンニク、バターを入れて中火にかけ、3分ほど煮詰めてソースをつくる。【ポイント】バーナーパッドを使えば、炎が１点だけに集中しがちなデメリットを解消して、メスティン全体を温められるので肉が焦げにくい。; キャンプ飯、メスティンレシピ

【メスティンフルコース】豪華なのに超簡単！全60分で完成のビギナーコース: 【メスティンフルコース】豪華なのに超簡単！全60分で完成のビギナーコース; 炊く、焼く、煮るなどどんな調理でも使えるメスティン。プロの料理家たちは、この人気道具をどう使いこなすのだろうか。今回は前菜、副菜、メイン、フルーツの4種類のフルコースを披露！mess tin chef　ソトレシピ代表　千秋広太郎さんキャンプ料理レシピサイト『ソトレシピ』を運営。出版物も多く、ソトレシピ監修『メスティンBOOK』（山と溪谷社）、レシピ提供『メスティンレシピ』『メスティン自動レシピ』（ともに山と溪谷社）などがある。最近手がけているオリジナル商品は大好評！　最近はメスティンを使ったレシピ本が多く出版されているなか、精力的にその料理本を手がけているのが、キャンプ料理のレシピサイト『ソトレシピ』代表の千秋さんだ。メスティンの魅力は「煮る、炊く、蒸す、焼く、フタを使う、２個組み合わせて使うなど、さまざまな調理方法があること」。　今回の料理は、監修本やレシピサイトからおすすめのものを実際に調理してもらった。セビーチェはペルーやメキシコなどで定番の前菜料理で、魚介類とレモンを使った爽やかさがポイント。手羽先とトマトの無水スープは、盛り付けて火にかけるだけのほったらかしレシピ。アウトドアスパイス「ほりにし」がなければ、ブラックペッパーでシンプルな味にするのもいいそうだ。メインのサーロインステーキは、メスティンのフタをフライパンとして使用。コンポートもサクッとできる絶品料理だ。【Appetizer】混ぜるだけの南国名物魚介のセビーチェ〈材料（１人前）〉タコ（ボイル・生食用）：40gボイルイカ：40gむきエビ（ボイル・生食用）：4尾トマト： 1個セロリ： 1/3本ニンニク：1片紫タマネギ：1/6個パクチー：3本オリーブオイル：大さじ3レモン汁：1/2個分塩：少々メスティン使用サイズ　レギュラー【作り方】❶タコとボイルイカはひと口大に切る。トマト、セロリは2㎝角に切り、ニンニクと紫タマネギはみじん切りにする。パクチーの茎はみじん切りに、葉はざく切りにする。❷ ❶とむきエビをすべてメスティンに入れ、オリーブオイル、レモン汁、塩を加えて全体を混ぜる。【ポイント】パクチーが苦手な人はイタリアンパセリを使ってもOK。塩だけである程度味を調えられる。【Soup】野菜の水分でじっくり煮込む手羽先とトマトの無水スープ　〈材料（１人前）〉手羽先：４本トマト２個パプリカ（黄）：1/4個パプリカ（赤）：1/4個ズッキーニ：1/4本しめじ：1/4房コンソメ：１個「ほりにし」：適量メスティン使用サイズ　レギュラー【作り方】❶トマトを1/4にカットしてからくし切り、パプリカもくし切り、ズッキーニを厚めの輪切りにする。しめじを石突きから外してほぐす。❷ メスティンにすべての食材を盛り付け、コンソメを入れてフタをする。中火に15～20分かけたら火を止めて５分蒸らし、フタを開けたらお好みで「ほりにし」をかける。【ポイント】トマトをたくさん入れると水分が出やすく、うま味をさらに引き出すことができる。材料に余裕があればブロッコリーを入れると彩豊かに。【Main dish】低温調理で芯までタレがしっかり染み込むサーロインステーキ〈材料（１人前）〉牛サーロイン肉：200g×２枚ニンニク：１片「ほりにし」：適量オリーブオイル：45㎖醤油：15㎖みりん：15㎖コンソメ：１個メスティン使用サイズ　レギュラー＆ラージ【作り方】❶ ニンニクをスライスにカットし、牛肉に「ほりにし」で下味をつける。❷メスティンのフタにオリーブオイルをひき、ニンニクを香りが出るまで炒めたら取り出す。❸牛肉の両面に焼き色がつくまで焼いて取り出す。❹ファスナー付き保存袋に炒めたニンニク、ステーキ肉、オリーブオイルを入れ、空気を抜いて閉める。❺ラージメスティンにメスティンの底網を入れ、水を線まで入れたメスティン本体を置く。メスティンにかかるくらいラージメスティンに水を入れて火にかける。❻メスティン内の湯がお風呂より熱いくらいになったら保存袋をメスティンに入れ、15分ほど温めたら湯からあげる。❼メスティンのフタに保存袋内の肉汁を注ぎ、火にかける。沸騰したら醤油・みりん・コンソメを入れ、コンソメが溶けたら火を止める。醤油を焦がさないように中火で温める。❽保存袋からステーキ肉を取り出し、好きなサイズに切り分け、タレをかける。【ポイント】保存袋にステーキを入れる際は非常に熱くなるため、耐熱性のあるものもしくはグローブなどを使おう。「ほりにし」がなければ塩・コショウでOK。【Dessert】爽やかな酸味でお口直しにミックスフルーツコンポート【材料（１人前）】オレンジ：１個キウイ：１個レモン： 1/2個白ワイン：100㎖ハチミツ：大さじ１ローズマリー１枚メスティン使用サイズ　レギュラー【作り方】❶ オレンジ、キウイは皮をむいて１㎝幅の輪切りにし、レモンは薄切りにする。❷ メスティンにカットした材料と白ワイン、ハチミツ、ローズマリーを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火で５分煮る。; キャンプ飯、メスティンレシピ

【コンビニ食材だけで作るキャンプ飯】簡単えびドリア: 【コンビニ食材だけで作るキャンプ飯】簡単えびドリア; 今回のコンビニキャンプ飯は、味付け不要！「簡単えびドリア」！ドリアというと、ホワイトソースなどをイチから作るには手間がかかる上、オーブンが必要だったりと、ハードルが高いですよね。しかし、今回のえびドリアは、味付けはカップスープの素のみで、オーブンも使わずスキレット１つで出来ちゃうお手軽レシピ！材料は全てコンビニで揃うので、準備も楽チンです！サクッと作れて見た目も映えるコンビニキャンプ飯を楽しみましょう！！アイテム・スキレット（直径約１５ｃｍ）材料・冷凍えび…1袋（50g）・バター…20g・カップスープの素（ポテトポタージュ）…1袋・牛乳…150cc・パックごはん…１パック（130g）・スライスチーズ…２枚（ピザ用チーズでもOK）・黒こしょう…お好みで作り方1. スキレットを中火にかけ、バターを入れる。2. バターが溶けたら冷凍エビを炒める。3. 冷凍エビが炒まったらパックごはんを入れ軽く混ぜる。4. カップスープの素を入れて軽く混ぜる。5. 牛乳を入れ軽く混ぜ、くつくつするまで暖める。 ※ヒタヒタまで牛乳を入れると温まったときにあふれてこぼれるのでご注意を！（ちょっとこぼれました）6．牛乳が温まったら弱火にして、スライスチーズを全体を覆うように乗せる。7．仕上げにバーナーで焼き色をつける。お好みで黒こしょうをふる。 8．完成！キリン食堂instagram / facebook神奈川県横浜市神奈川区神大寺４丁目２４−３管理栄養士　麻生亮; キャンプ飯、その他レシピ

心もサポートする非常食レシピ『LIFE PLATE』: 心もサポートする非常食レシピ『LIFE PLATE』; 地震・台風・火山の噴火……。自然災害による停電被害が頻発している今、非常食を食べることはさほど珍しくはない。心身共に疲弊しがちな災害時こそ、美味しくて温かい食事を食べ、気持ちを落ち着かせたいもの。こんな願いを叶えるべく、最先端のポータブル電源を開発するテクノロジー企業・EcoFlow Technology Japanが、このたび非常食レシピ『LIFE PLATE』を開発・公開した。「非常食を、希望食に。｣というコンセプトのもと開発された『LIFE PLATE』は、｢時短｣｢節水｣｢ありもの利用｣という3つの特徴を持ち、各メニューも｢常備菜として一週間保存できる｣｢体温を上げ免疫力を高める｣など、停電発生時の生活者の課題に応えるものとなっている。必要な栄養を摂れることが目的だったこれまでの非常食に対して、『LIFE PLATE』は栄養摂取だけでなく、被災時に落ち込みがちな気持ちを、温かい食事を通じて少しでも前向きなものにしてくれる。『LIFE PLATE』3つのポイント1. 心身に負担をかけない「時短」調理　心身共に疲弊しがちな災害時は、準備にかける時間をなるべく短く、美味しく栄養の取れた食事ができることが重要。電子レンジ等の電気調理を活用することで、簡単かつ短時間に調理が可能に。2. 貴重な資源を効率的に使う「節水」調理　災害時は、停電と共に断水することが多く、節水が重要に。通常の蒸し料理や茹で料理に比べ、電子レンジや炊飯器を活用した調理で節水を実現。洗い物も最小限に留めて、節水と衛生を両立することが可能に。3. 多くのご家庭にある「ありもの利用」調理　災害時は、家にある(または入手可能な)限られた食材を活用し、数日間を乗り切る必要がある。EcoFlowによって電子レンジ等が使えることで、ありものを活用した調理が可能に。食事の準備にかける時間や、食材確保の心配も減り、心身に負担をかけずに栄養バランスのとれた食事をとることができる。『LIFE PLATE』メニューご紹介(一部)(1)タイムカプセル温サラダ～1週間、冷蔵保存できる「災害常備菜」～災害が起きてからでもつくれる備蓄食を。野菜から摂れるビタミンやミネラル、食物繊維は備蓄が難しく、災害時に最も不足しがちな栄養素。ありもののお野菜を使い、お酢の作用で保存効果を高めた、ピクルスサラダは災害時のあたらしい常備菜となること間違いない。【使用する調理家電】電子レンジ（500w） 2分30秒【使用電力】約20Wh(2)+1℃ジンジャースープ～食後６時間の免疫を上げる保温食～もっとも手軽な防災手段である保温。体温が１℃低下すると、免疫力は約30%も下がってしまうと言われている。からだ全体を芯から温めるには加熱した生姜が一番。心身の不調が生じやすい災害時、様々な病気のリスクから守ってくれる「保温食」となるスープだ。【使用する調理家電】電子レンジ（500w） 2分30秒【使用電力】約20Wh(3)ワンスプーン・チーズリゾット～一食分のエネルギーを満たす濃厚な一口～少ない量の食事を、大きな力の源に。災害時は、大きなストレス下で生活をするため、通常時の1.4倍~2倍のカロリーが必要と言われている。食欲不振に陥ることも多い災害時に、簡単でたった一口でしっかり栄養補給ができるチーズリゾットはもってこい。【使用する調理家電】炊飯器で早炊き（350w） 40分【使用電力】約180Wh希望食に。｜Emergency Food Restaurant LIFEPLATE（紹介したメニューのレシピを掲載） EcoFlow TechnologyについてEcoFlow Technology（エコフローテクノロジー）社は2017年に設立したポータブル電源の最先端を駆けるスタートアップ企業。安全性と利便性に焦点を当て、人々の生活をより良いものにするためのクリーンな電力技術を開発する事を目的としている。EcoFlow Japan: EcoFlow(エコフロー)公式サイト; キャンプ飯、その他レシピ

【コンビニ食材だけで作るキャンプ飯】アクアパッツァ: 【コンビニ食材だけで作るキャンプ飯】アクアパッツァ; 今回のキャンプ飯は、コンビニで手に入る食材だけを使った、簡単！時短！アクアパッツァ!! 魚介を白ワインで蒸し焼きにするイタリア料理のアクアパッツァ。一見難しそうですが、すでに調理済み・下味付き・下処理済みのコンビニ食材を使う事で、とても簡単に短い時間で作ることが出来ちゃいます。今回は真鯛の塩焼きを使用しましたが、シャケの塩焼きなどでも美味しく作れます。ほんの一手間でさらに美味しくオシャレにコンビニキャンプ飯を楽しみましょう！アイテム・メスティン（15cm × 8cm）材料・真鯛の切り身（塩焼き）…1切れ（1パック）・冷凍シーフードミックス…50ｇ（1袋）・冷凍アスパラガス…50g・プチトマト…4～5個・オリーブオイル…大さじ1・ニンニク（チューブ）…小さじ1・白ワイン…50cc・黒コショウ…お好みで・塩…少々作り方１．冷凍のシーフードミックスは半解凍し水分を拭き取っておく（解凍しすぎるとうまみが溶け出てしまうため）。メスティンにオリーブオイル・ニンニク（チューブ）を入れ、中火にかける。２．ニンニクの香りがしてきたら、シーフードミックスを入れて炒める。３．シーフードミックスがある程度炒まったら、真鯛の切り身・ミニトマト・冷凍アスパラガス・白ワインを入れる。４．白ワインのアルコールが飛んだら、フタをして弱火で2～3分蒸し焼きにする。５．フタを開けお好みで黒コショウを振る。 ※ニンニク（チューブ）の塩分でしっかり味付けしてますが薄いようでしたら塩を足してくださいね。６．完成！キリン食堂instagram / facebook神奈川県横浜市神奈川区神大寺４丁目２４−３管理栄養士　麻生亮; キャンプ飯、その他レシピ

キャンプで一流シェフの料理！ミシュランシェフ・高木一雄によるキャンプめし: キャンプで一流シェフの料理！ミシュランシェフ・高木一雄によるキャンプめし; 楽しいキャンプに必要なものは、爽やかな自然と楽しむ心に美味しいご飯！美味しいキャンプめしはキャンプを2倍も3倍も充実したものにしてくれる。もし⼀流のシェフがキャンプをしたら、どんな料理を振る舞うのだろう――。キャンプで一流シェフの料理が食べられるなんて、誰しもが憧れるシチュエーションではないだろうか。こんなグルメな妄想がWano株式会社と料理人・高木一雄によって実現した。プレミアムキャンプめし『そらをあおぐ』だ。ひとくち食べれば思わず空を仰いでしまうような美味しさのBBQグルメセットである。【『そらをあおぐ』の美味しいポイント】（１）厳選された食材・⾼⽊シェフの⽬利きによる、すくすくと育った豚や⽜・鮮度抜群の⿂介・農薬・化学肥料を極⼒使⽤しない野菜（２）麹や出汁による引き出された食材の旨味（３）全ての食材が下ごしらえされた状態で届くから、食材を焼くだけで簡単に美味しく食べることができる【商品詳細】（１）国産豚の麹付けスペアリブ　独自調合した味噌麹ベースをスペアリブにまんべんなく絡め、数日間熟成。⼝に⼊れた瞬間ほのかに⾹る麹の⾹りと染み渡る⾁の旨味を感じられる絶品スペアリブ。（２）鳥取和牛のトマト麹マリネ　自家製トマト麹を焼きやすい厚さにカットした鳥取県産和牛に絡め、数日間熟成。和と洋の旨味が重なった贅沢な味わいが楽しめる。（３）さざえのクリームリゾット　つぼ焼きしたさざえを⼀度くり抜き、お⽶とキノコを加えてクリームリゾットにしたものを、再び⾙殻に詰めている。まぐろ節ベースの出汁を使った、コクと旨味を感じる味わいが魅力だ。このクリームリゾットには⼩⻨・バター・⽜乳を⼀切使用していないため、アレルギーをお持ちの⽅でも安⼼して食べられる。（４）出汁の旨味焼き野菜　野菜本来の旨味を閉じ込めるために一度蒸し、蒸し上がった野菜を出汁につけて出汁の旨味を浸み込んでいる。すでに火が通っているため、焼き色をつけるだけで完成。（５）出汁香るほうれん草のスープ　こだわりのほうれん草とじゃがいも、⽟ねぎなどを加えて、『京料理たか⽊』のまぐろ節ベースの出汁を贅沢に使用した。温めても、冷たいままでも美味しい一品。■二人前：10,000円 (税・送料込)、四人前：18,000円(税・送料込)※2021年9月7日（火）現在　コロナ禍でも、名店の味わいを青空の下で楽しむことができる、ミシュランシェフによるキャンプめし『そらをあおぐ』で、一線を越える味わいを楽しんでみてはいかがだろうか。【ブランド詳細】『そらをあおぐ』では、今後も独⾃の商品開発を⾏うとともに、地産地消をテーマとした、その⼟地で採れた⾷材をその⼟地のキャンプ場で⾷べるという取り組みなどを進めている。【公式サイト】 https://sorawoaogu.com; キャンプ飯、その他レシピ

NEXTチキン・NEXTハラミ使用の非常食をキャンプに【Urban Survival Canned Food】: NEXTチキン・NEXTハラミ使用の非常食をキャンプに【Urban Survival Canned Food】; 地震大国の日本に住むなら、もしものために非常食は蓄えておきたいもの。ところが、期限切れになった非常食の消費に困る人が多いことも事実。それなら一度、非常食に対する考え方を変えてみてはどうだろう。現代⼈のための “サステナブルな⾮⽇常時の備蓄フード” 【Urban Survival Canned Food 】は、非常食として備蓄するだけではなく、アウトドアやキャンプでも美味しく気軽に食べることのできるデリシャス缶詰。非日常なシーン（アウトドアやキャンプ）で美味しく食べられるため、賞味期限を切らす心配から解放される。また、非常時は全てがいつもと違い、ストレスを感じてしまうもの。そんな時に、普段から慣れ親しんでいる味を食べることができたら、心に落ち着きを取り戻すことができるのではないだろうか。こんなに、いいこと尽くしのデリシャス缶詰【Urban Survival Canned Food 】は、フードテックベンチャーの「ネクストミーツ」とサステナブル・ブランド「カンナチュール」の共同開発により実現し、環境問題にも貢献している。缶詰の中身である代替⾁の美味しさを伝えるため、保存性を⾼めた「デリシャス⽸詰」が食品ロスを防ぐ「サステナブルなものづくり」へとつながっているのだ。《商品概要》・NEXTチキンを使ったトマトリゾット・NEXTハラミを使ったごぼうのしぐれ煮　の2種類の缶詰のセット先行予約販売開始日：2021年9月1日（水）販売サイト：https://can-naturel.jp/item/itemreco/urbansurvival/商品：Urban Survival Canned Food スペシャルセット（初回限定200セット）－NEXTチキンを使ったトマトリゾット－NEXTハラミを使ったごぼうのしぐれ煮価格：3800円（送料込み）日本初のフードテックベンチャー「ネクストミーツ」は、「地球を終わらせない。」を理念として掲げ、気候変動問題に立ち向かうべく、代替⾁の分野で事業活動を爆速で進めている。2017年から共同創業者2名が研究を始め、プロダクト完成の2020年6月に法人化、2021年1月にはSPACスキームで米国のOTCBBに上場を果たす。「気候変動問題は日本だけでは解決できない」との視点からアメリカ、シンガポール、台湾、香港、ベトナムなど海外10か国以上に進出している。世界初の焼肉用フェイクミート「NEXT焼⾁」シリーズや100％植物性の⽜丼「NEXT⽜丼」など美味しい代替肉で環境問題に貢献。今年3月には、世界のVegTech企業21に日本企業として唯一選出された。; キャンプ飯、その他レシピ

【コンビニ食材だけで作るキャンプ飯】サバ缶アヒージョ: 【コンビニ食材だけで作るキャンプ飯】サバ缶アヒージョ; 今回は、コンビニで売っているサバ缶（水煮）と、ニンニク（チューブ）を使ってアヒージョを作りました！サバだけではさみしいので、こちらもコンビニで手に入るミニトマトと冷凍ブロッコリーも加え、彩りをアップさせました。サバ缶は、そのまま食べてもしっかり美味しく仕上がっているので、味付けはニンニク（チューブ）だけでOK！食材をスキレットにまとめて入れて、オリーブオイルで煮込むだけなので調理は楽チン！これだけでおつまみにしても、パンに乗せたりパスタと合わせても美味しく食べられますよ！アイテム・スキレット材料・サバ缶（水煮）…1缶・ミニトマト…４～５個・冷凍ブロッコリー（売っていれば）…３～４個・ニンニク（チューブ）…小さじ１～小さじ2・オリーブオイル…90cc(具材が半分浸かるくらい)作り方1．スキレットにサバ・トマト・ブロッコリー・ニンニク・オリーブオイル（すべての具材）を入れる。サバは軽く潰しておく。(他の具材と絡まって美味しいです)2．弱めの中火で加熱する。 3．グツグツしてきたら、弱火にして、具材が柔らかくなるまで、煮込む。4．完成！キリン食堂instagram / facebook神奈川県横浜市神奈川区神大寺４丁目２４−３管理栄養士　麻生亮; キャンプ飯、その他レシピ

７つの味が堪能できるアウトドア専用日本酒「GO POCKET」: ７つの味が堪能できるアウトドア専用日本酒「GO POCKET」; 瓶に入っているスタイルが一般的な日本酒。自宅やお店で堪能するのは良くても、アウトドアでは持ち運びが……。そこで、日本酒を飲むシーンを自由に選べ、野外でも楽しめるようにと誕生したのが、「GO POCKET」。どこにでも持ち運び自由なパウチ（100cc）に入っていて、１杯飲みきりタイプの日本酒として展開。湯煎したり、凍らせたりして野外で日本酒を楽しめます。現在は、合計７種類の味わいとなっており、津南醸造公式WEBサイトをはじめ、無印良品津南キャンプ場での店頭販売を行っています。種類は以下の７種類で展開（価格は330円～660円）〈GO POCKET ラインナップ〉・GO POCKET DINER：（純米大吟醸）クリアな上品な旨口・GO POCKET DOLCE：（純米吟醸）スイーツのような甘口・GO POCKET VINO：（純米酒）白ワインのようなフルーティな酸味・GO POCKET DAYS：（普通酒）スッキリ味わう日常酒。・GO POCKET Light：（純米吟醸）アルコール８％の飲みやすい甘口・GO POCKET SPADE：（純米酒）すっきりとキレのある辛口・GO POCKET VINTAGE：（純米吟醸）9年熟成したコクのある辛口ポケットサイズのパウチに入っている日本酒なので、どこにでも持ち運べます。例えば、夕日を見ながら日本酒を楽しむのもOK。山を眺めながらも良いですね。冷たい川の水で冷やしてお好みに。流行りのメスティンを使って熱燗にも。料理に合わせて味を変えてもいいですね。１日の終わりは、焚き火のお供に……。様々なキャンプシーンで堪能できる日本酒「GO POCKET」。ぜひ、この夏のお供に選んでみてはいかがでしょう。 GO POCKET 特設WEBサイト; キャンプ飯、その他レシピ

子どもが好きなら“普通の料理”でも記憶に残る!? 「食育」の機会にするキャンプ料理: 子どもが好きなら“普通の料理”でも記憶に残る!? 「食育」の機会にするキャンプ料理; 「キャンプから学ぶ」をテーマに、親子がキャンプを通して学べる“新しい視点”を提案する連載。各回その道に精通したゲストを迎え、子どもとキャンプへ行ったときにできる自然の学びをお伝えしていきます。今回のテーマは、「キャンプ×食育」。■”食”への興味、もってる？食べることは、生きること。楽しく食べることは、生きる喜びにつながっているんじゃないかなと筆者は考えています。料理が主役になるキャンプは、“食”に興味をもつ絶好の機会。そこで、キャンプで子どもと一緒に実践できる「食育」のやり方についてご紹介します。■「キャンプ×食育」を教えてくれる人「ソトレシピ」代表千秋広太郎さんキャンプ料理専門レシピサイト「ソトレシピ」を手がける。“パエリアン”というキャンプ料理ユニットも発足するほど、大のキャンプ＆料理好き。過去に「ソトレシピKIDS」という子供向けワークショップを開催。プライベートでは3児のパパとして親子キャンプを楽しんでいる。WEB：https://sotorecipe.com/Instagram：https://www.instagram.com/sotorecipe/YouTube：https://www.youtube.com/watch?v=6JmWX5khLQs&t=3s■「食育」とはどんなこと？食育とは、子供達が様々な体験を通じて食に関する正しい知識、判断力、習慣を身につけて、人生を豊かにすることです。文部科学省の食育推進基本計画によると、「子どもたちが食に関する正しい知識と望ましい食習慣を身に付けること」とあり、また、農林水産省では「様々な経験を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得し、健全な食生活を実現することができる人間を育てること」と定義されています。■キャンプは「食育」でとても大切な体験ができる絶好の機会キャンプでは食育で最も重要な体験ができる絶好のチャンスです。普段と違う自然の中という“非日常空間”だからこそ、2つの効果が期待できます。１、料理への好奇心をそそることができるキャンプでは“料理”が一大イベント。普段はママが料理担当でも、キャンプとなるとなぜかパパがやる気を出しているってことがあると思います。家族みんなで料理を作る空気になるので、子供達も自然と“ご飯を作る”ということに興味を持ちやすくなります。２、記憶に残りやすい一週間前の給食は覚えていなくても、キャンプという非日常体験ではワクワクしてテンションも上がっているので、何ヶ月後も何年後もそこで食べた料理は思い出という形で記憶に残りやすかったりします。だからこそキャンプで、自分で食材を知り、料理を作り、自分で作った料理を食べる体験は子供達にとって学びになります。■用意するもの・ローテーブル・ローチェア・子供用の小さなビニール手袋・小さめの調理器具があると、子ども目線で料理がしやすくなります。子どもの月齢に応じて、使いやすい高さや大きさを用意しましょう。＼食材の調達は、道の駅を利用するのも◎／食材に関しては、買出しから一緒におこなうことで今が旬の野菜やフルーツを知るキッカケに。またキャンプ場へ向かう道中で道の駅や地元の産直に寄るだけでも、その土地の名産品を知ることができ、多角的な視点で食への学びを深めることができますよ。■千秋さん流「キャンプ×食育」のやりかた１、子どもがきな料理を作る親が張り切って凝った料理を作っても、子どもは興味を持たない……なんてことがあります。子どもにとって“料理を作る”行為は大きなチャレンジなので、まずはミートソースやハンバーグなど子ども達が好きなものを作ったり、好きな食材を使ったりして、テンションを上げて楽しませることが重要だと思っています。２、調理場は子ども目線で作る家のキッチンは大人が使いやすいように作られているので、子どもは踏み台を使って、気合を入れないと興味を持ちづらいもの。でもキャンプなら調理台や食卓をロースタイルにすることで、子どもは見下ろす形で料理の現場を見たり体験したりできます。子どもの料理に対する物理的なハードルが下がるので、ぜひロースタイルで！３、後片付けまで一緒にやる作って、食べて、美味しい！というところまでではなく、その後の片付け、洗い物、ゴミ捨てまでをワンセットにして体験しましょう。“お残しをしたらもったいない”、“食べ物は大切に”という思考が芽生えるはずです。■注意したいこと１、子供の年齢に応じて対応を変えよう３歳児に対する食育と、小学校高学年に対する食育は当然異なります。小さな子どもの場合は油を使う料理はせずに、ホットサンドのようなカンタンにできるものを。高学年であれば、食材のカットから炒めるところまでなど、少しハードルの高い調理をしてもいいと思います。大事なのは、子どもの年齢や性格に合わせて調理方法や料理を選ぶことです！２、食育に集中しすぎないでこれはわたしの実体験でもありますが、食育に意識を向けすぎて子どもの気持ちがついてこなかったり、料理に時間がかかりすぎてなかなかご飯が食べれなかったり……食育に集中しすぎたあまり、子も親も疲れてしまったことがありました。ただでさえ、子どもと一緒にキャンプへ行くのは大人にとっても労力がかかります。サクッと作れるご飯は別で用意したり、パスタの麺を茹でるだけ、野菜は切るだけにしたり、子どもの役割は少しだけにしておくなど、慣れないうちのキャンプでの食育は適度に楽しむくらいの気持ちでいましょう。■子ども達が楽しむことを最優先に肩肘張らずに、自然の中でキャンプを楽しむ、その中でいつもと違った“家族で料理を作る”という体験を一緒にやってみる、くらいの自然な雰囲気でやってみてください。楽しみながら体験しているうちに、気が付いたら子ども達に食に関する知識や興味、感性が芽生えている、くらいの感覚がちょうどいいのではと思っています。子ども達が楽しむことを最優先に、ぜひ今度のキャンプで食育を取り入れてみてくださいね。■キャンプ料理のノウハウを知るなら千秋さんが立ち上げた「ソトレシピ」では、キャンプ料理のレシピやキャンプギア情報などを積極的に発信中。キャンプ料理のノウハウを知ることができます。親子で食育を学ぶイベントも不定期開催しているので、「自分で教えるのは大変かも……」「子どもと一緒に作れるレシピが知りたい」「おしゃれで美味しいキャンプ料理が作りたい！」という方は下記SNSをチェック。ちなみに、ソトレシピプロダクツの「シェラどんぶり」はソロキャンパー向けのほどよいサイズなので、子ども達の食器としてもちょうどいいサイズです！▼ソトレシピWEB：https://sotorecipe.com/Instagram：https://www.instagram.com/sotorecipe/YouTube：https://www.youtube.com/watch?v=6JmWX5khLQs&t=3sTwitter：https://twitter.com/sotorecipenote：https://note.seethestars.jp/LINE：https://page.line.me/sij7628v?openQrM...▼ソトレシピのキャンプ道具ブランド「ソトレシピプロダクツ」https://products.sotorecipe.com/取材／山畑理絵文・写真／ソトレシピ、山畑理絵（一部）; キャンプ飯、その他レシピ

【コンビニ食材だけで作るキャンプ飯】丸ごと玉ねぎのスープ: 【コンビニ食材だけで作るキャンプ飯】丸ごと玉ねぎのスープ; 最近のコンビニでは、野菜や果物の販売を行う店舗も増えました。そんな店舗を発見した時には、ぜひ、玉ねぎを買い込みましょう。今回は、玉ねぎを丸ごと使ったインパクト抜群のキャンプ飯スープです。ダッチオーブンを使い、玉ねぎがトロトロになるまで煮込みました。玉ねぎの他にベーコンやニンニクも入れたので疲れたカラダにピッタリ！キャンプのシメにオススメです！玉ねぎの甘みとベーコンの旨味がつまったスープをぜひお試しください！！管理栄養士とパティシエが作る、カレーとキッシュと、ケーキのお店「キリン食堂」の管理栄養士・麻生亮がご紹介いたします。アイテム・ダッチオーブン材料・玉ねぎ…3個・ベーコン（ブロック）…80g・ニンニク…1かけ・オリーブオイル…大さじ1・コンソメ（キューブ）…2個（１個で水300cc目安の商品を使用しました）※顆粒コンソメでもOKです・水…600cc・白ワイン…50cc・パセリのみじん切り（あれば）…少々作り方１．玉ねぎの皮をむき、芯の方に包丁で十字の切れ目を入れる。（切れ目を入れると火の通りがよくなります）2．ニンニクはつぶしておく。ベーコンは1cm角に切る。 3．ダッチオーブンにオリーブオイル・ニンニク・ベーコンを入れ、中火でベーコンに焼き色がつくまで炒める。4．白ワインを入れ、アルコールが飛ぶまで煮詰める。（白ワインで風味やコクをアップ）5．玉ねぎ・水・コンソメを入れる。6．沸騰したら弱火にし、フタをして30～40分煮る。（火が強いと煮崩れるのでご注意を）7．火を止め、10分程余熱で玉ねぎの中心まで火を通す。（竹串などを刺してみて、玉ねぎが柔らかくなってるか確認してみてくださいね） 8．彩り用のパセリを散らす。完成！キリン食堂instagram / facebook神奈川県横浜市神奈川区神大寺４丁目２４−３管理栄養士　麻生亮; キャンプ飯、その他レシピ

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オススメ！予約できるキャンプ場

予約OK湖畔夢見る河口湖コテージ戸沢センター: 夢見る河口湖コテージ戸沢センター; 富士山と河口湖、絶景のコテージとキャンプ場
富士山を仰ぎ見る河口湖北岸に位置するキャンプ場。後ろに戸沢山の森、元島津公爵別荘地がある。うれしいのは、サイトと富士山のあいだに河口湖以外さえぎるものがないこと。コテージは7タイプ、全13棟あり、すべて炊事用具、寝具、バス・トイレ付き。家族やグループでの利用に最適だ。ほとんどの棟から富士山と河口湖の絶景を楽しめる。湖岸道路沿いの山側に管理棟とコテージがある。道1本はさんで河口湖畔におりると、オートキャンプエリアがある。区画の広さは10×10m程。サイトによっては湖に沿って長さ20m強程の変則長方形や台形などさまざま。テントサイトでは直火で焚き火が楽しめる。地質は固い土なので太い金属製のペグを持参しよう。場内には炊事棟やトイレ、コインシャワーが設置されており、設備重視派には物足りないが、ワイルド派にはぴったりだ。; ぷらっとキャンプ

予約OK林間-be-北軽井沢キャンプフィールド: -be-北軽井沢キャンプフィールド; 野生動物もお出迎えしてくれるかも！浅間高原の大自然に癒されるキャンプ場
「素の自分に戻れるキャンプ場を」というコンセプトを掲げる、キャンプを丸ごと楽しむための理想的な拠点。ファミリー、親子、デュオ、ソロといった異なるキャンプスタイルに縛られず、穏やかなひとときを過ごせるように、柔軟なサイト設計を目指している。キャンプ場内には広々とした雰囲気の芝生エリアが広がり、新緑や深緑を楽しめる林間エリア、少人数で穏やかに過ごせる自然エリアがある。春には新緑が爽やかに広がり、夏はカラッと過ごしやすく、秋には美しい紅葉が見られるなど、四季折々の風景が楽しめる。白樺、赤松、唐松、モミの木など、平地とは異なる樹種が多い。たくさんの鳥やリスなどの野生動物が訪れ、大自然との調和を感じられる場所。日常を離れて本来の自分に戻り、自然と一体になりながら、心安らぐ時間を過ごすことができる。; ぷらっとキャンプ

予約OK川岸ACN・OKオートキャンプ場: ACN・OKオートキャンプ場; 木津川で思う存分川遊び
忍者の里、伊賀にある木津川河畔のキャンプ場で、大阪・京都から80分、名古屋から90分とアクセスがとても便利。広々とした場内は開放感たっぷりだ。サイトのベースは平坦なのでファミリーやビギナーにも利用しやすく、テントサイトは土と砂と小さな豆砂利で水はけは良好。ただ硬いため、ペグは強度のある金属製のものを用意しておいたほうがいいだろう。サイトの広さは約100㎡と余裕があり、テント・タープの張り方には応用が効く。キャンプ初心者にはバンガローがおすすめ。車を横付けできるスペースがあり、オートキャンプの雰囲気も楽しめる。屋根付きテラスがあるので雨でも安心。テーブル＆チェア、エアコンも付く。ゴミは可燃、金属類、ビン類、段ボールの4分別で捨てられる。氷、酒類、ジュース類、調味料、日用雑貨、各種燃料は場内の売店で購入可能。; ぷらっとキャンプ

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