キャンプ飯の記事一覧（156件）

【この冬必見】家でもキャンプでも！プロが教える絶品レシピ【まとめ記事】: 【この冬必見】家でもキャンプでも！プロが教える絶品レシピ【まとめ記事】; 冬キャンプでは体をあたためるためにどんな料理を作るか悩ましいもの。そこで、体をあたためる食材やスパイスを使ったレシピを、フードコーディネーターのみなくちなほこさんが考案！みなくちなほこ1990年代より、野外料理のワークショップを開催する売れっ子フードコーディネーター。鉄鍋好きが高じて、鉄作家・槇塚登氏とタッグを組み、鉄の台所道具をプロデュースしている。①酒粕クリームシチュー酒粕でコクとうま味がグンと増し、奥深い味わいにクリームシチューの素に発酵食品の仲間である酒粕を加え、シンプルな具材で調理。材料の根菜類は、代謝を上げる効果のあるミネラルやビタミンEがたっぷり。発酵食品＋根菜の力が相まって、体の中からぽかぽかになるクリームシチューのできあがり！材料［2人前］鶏もも肉　1枚ジャガイモ（大）　1個タマネギ　1/2個ニンジン　1/2本ブロッコリー　1/2株水　350cc牛乳　50ccクリームシチューのルー　大さじ3〜4酒粕（練り粕）　大さじ4〜5塩　適量サラダ油　大さじ1レシピ①鶏もも肉とジャガイモはひとくち大に切る。タマネギはくし切りに、ニンジンは乱切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。②鍋にサラダ油を熱して①のタマネギを炒め、しんなりしたら鶏肉を加えて炒め合わせる。③ 鶏肉の全体に焼き色がついたら①のジャガイモ、ニンジン、水を加えて煮る。④火が通ったら①のブロッコリーと牛乳を加え、沸騰直前になったら火を弱めてクリームシチューのルーと酒粕を入れて溶かす。味をみて薄いようなら塩で調える。〈みなくちなほこさんワンポイントアドバイス〉酒粕とクリームシチューのルーを煮汁で溶かしてから加えると、調理しやすいですよ➁あんかけうどん冷めにくい＆腹もちもよいトロみは一石二鳥ショウガをたっぷり使ったあんを作り、熱々のおうどんにイン！シイタケとマイタケは冷え性に効果のあるビタミンB6や、葉酸などの免疫力を高める成分のほか、血管拡張作用、血行を促進する効果のあるナイアシンが含まれているのが特徴。とろみのついた料理は腹もちもよく、体を芯からあたためてくれる。材料［2人前］茹でうどん　2玉豚ひき肉　100ｇショウガ　ひとかけ長ネギ　1/2本シイタケ　2枚シメジ　1/2パック万能ネギの小口切り　適量（A）水　2カップ　　　めんつゆ（2倍濃縮）　1カップ　　　みりん　大さじ1（水溶き片栗粉）片栗粉　大さじ1と1/2水　大さじ1と1/2サラダ油　小さじ2レシピ＊茹でうどんは沸騰した湯でゆがき、食べる直前まで熱々にしておく。①ショウガは粗みじん切り、長ネギは斜めに薄切り、シイタケは薄切りにする。シメジは石付きを取り小房に分ける。②鍋にサラダ油を熱して①のショウガと長ネギを炒め、香りがしてきたら豚ひき肉とシイタケを加えて炒める。③ひき肉の色が変わったらAを加えて煮る。④水溶き片栗粉でとろみをつける。⑤器に温めたうどんを入れて④をかけ、万能ネギをトッピング。〈みなくちなほこさんワンポイントアドバイス〉お好みですりおろしたショウガを加えると、体がさらにポカポカに！」③ベーコンとたまごのヒハツ炒め寒い日の朝食にぴったり！ヒハツは沖縄で島コショウと呼ばれるコショウの一種。ショウガより体を芯からあたためてくれるスパイスで、シナモンやオールスパイスに似た芳醇な甘い香りが特徴だ。血行不良や冷え性に効果があり、さらにピペリンの効能で上がった体温の維持も期待できる。ベーコンとタマネギなどを炒め、卵を加えてふわっと仕上げ、白米と相性バツグン！材料［2人前］ベーコン（厚切り）　2枚タマネギ　1/2個卵　3個ヒハツ（パウダー）　小さじ2塩・コショウ　各少々サラダ油　大さじ1レシピ❶ベーコンは2〜3㎝幅に切り、タマネギは細切りに。卵は割りほぐして塩、コショウ、ヒハツ小さじ1を加えて混ぜる。❷フライパンにサラダ油を熱して❶のベーコンとタマネギを炒める。❸ 火が通ったら❶の卵を流し入れ、ヒハツ小さじ1をふり、手早く炒めあわせる。〈みなくちなほこさんワンポイントアドバイス〉ベーコンをソーセージに替えて作るのもおすすめ。もっとスパイスを感じたい人は、追いヒハツを！④鶏もも肉のネギ蒸し花山椒の痺れで、口の中からジュワーとあたたかくなる体温を高めて、血行を促進させる効果がある長ネギをたっぷり使用。ネギのツンとした独特の香りや辛味の元となる成分は、手指や足指といった体の末端部分の血行を良くする。そのほかにも花山椒、唐辛子、ショウガなど、体をあたためる薬味がたっぷり。鶏のうま味が染み込んだ長ネギはトロトロでおいしく、おかわり必須の白メシどろぼうな一品！材料［2人前］鶏手羽中肉　6本長ネギ　1本ショウガ　ひとかけ花山椒（粒）　小さじ1赤唐辛子（輪切り）　1本塩　小さじ1酒　1/4カップごま油　小さじ1レシピ❶鶏手羽中肉は骨の両脇に切り込みを入れて開く。長ネギは青いところもすべて斜めにざく切りに。ショウガは千切りにする。❷ボウルに❶と材料すべてを入れて全体をよく混ぜ合わせ、そのまま30分ほどおく。❸ダッチオーブンの鍋底に❷の長ネギ半量を敷き詰め、その上に残りを入れる。❹フタをして火にかける。シューッと音がしてきたら弱火にし、20〜25分蒸し焼きにする。〈みなくちなほこさんワンポイントアドバイス〉鶏肉と長ネギをよくもみ込むこと。長ネギを鍋底に敷くことによって、鶏肉のコゲ防止にもなります！⑤日本酒プリンあつあつがおいしい！大人のプリン日本酒を加えてメスティンで作る蒸しプリン。日本酒の製造工程で含まれるアデノシンには、血管を拡張して体温を上昇させる効果をもつ。ほかのアルコール飲料を飲んだときよりも、なんと体温が1〜2℃ほど高い状態（個人差あり）が長時間続くそう。お好みで日本酒の割合を変えたり（合計が300ccになるように）、ラムに変更しても美味！材料［2人前］卵　2個砂糖　大さじ5牛乳　150cc日本酒　150ccレシピ❶ボウルに卵を割りほぐし砂糖を入れて混ぜ、牛乳と日本酒を加えてよく混ぜ合わせる。❷ざるに通して漉してメスティンに入れてフタをする。❸鍋（クッカー）に水を2㎝程度注いで沸騰させ、鍋底に折ったキッチンペーパーを沈める（熱伝導が優しくなる）。❹❷を入れて、フタに隙間を開けて弱火で15分加熱し、火を止めてそのまま10分置く。〈みなくちなほこさんワンポイントアドバイス〉火が強すぎるとプリンに「す」が空いてしまうので、弱火で静かに調理すること。⑥焼酎カルーアミルク焚き火の前でゆっくり味わいたい焼酎＋コーヒー牛乳でお手軽になんちゃってカルーアミルク。コーヒー牛乳を使用することで荷物がコンパクトになるが、インスタントコーヒーと牛乳でももちろん代用OK！使用する焼酎は体をあたためる効果のある米焼酎がおすすめ。仕上げにホイップクリームとココアパウダーをトッピングすれば、濃厚な味わいに！材料［1杯分］焼酎　1/3カップコーヒー牛乳　2/3カップホイップクリーム・ココアパウダー　各適量レシピ❶鍋に焼酎とコーヒー牛乳を入れてあたためる。❷容器に注ぎ、ホイップクリームをのせ、ココアパウダーを振る。〈みなくちなほこさんワンポイントアドバイス〉沸騰させないように注意しましょう。焼酎の分量は好みで調節してください⑦グリュービア冬のベルギーで親しまれているホットビールドイツやフランスなどで飲まれるグリューワインのビール版。材料のシナモンは体を内側からあたためる効果あり。ビールはギネスのようにコーヒーやチョコレートの風味が感じられる黒いスタウト系が向いているが、フルーツビールでもおいしくできる。材料［1杯分］黒ビール　1カップレモン汁　小さじ1砂糖　小さじ1/2（好みで）シナモンスティック　1本レシピ❶鍋に黒ビールとレモン汁を入れてあたため、ふつふつとしてきたら火を止める。❷器に注ぎ、砂糖を入れてシナモンスティックで混ぜて香り付けをする。〈みなくちなほこさんワンポイントアドバイス〉ピルスナーやラガーなど、普通のビールは苦味が出てしまい、おいしくできないので注意！⑧ホットアップルジンジャーシナモンスティックを追加するのもアリ！100%のリンゴジュースを使った簡単お手軽ホットドリンク。体をあたためる鉄板の食材であるショウガをすりおろして入れて飲むのもおすすめ。体の冷えを取り、次第に全身ポカポカに。ドライフルーツはラズベリーまたはクランベリー、はたまたミックスベリーでもOK！材料［1杯分］リンゴジュース（100％果汁）　1カップショウガの薄切り　2枚ドライフルーツ（クランベリーまたはラズベリー）　大さじ1レモンスライス　1枚レシピ❶鍋にリンゴジュースを入れてあたためる。❷ショウガの薄切り、ドライフルーツを加えて沸騰しないように注意しながらあたためる。❸容器に入れてレモンスライスを浮かべる。〈みなくちなほこさんワンポイントアドバイス〉弱火でじっくりとあたためて、ショウガとシナモンの香りを引き出しますPHOTO／小野広幸TEXT／佐藤七海出典／ガルヴィ2022年12月号; キャンプ飯、その他レシピ

冬キャンプにぴったり！インフルエンサーが教えるお手軽甘味レシピ: 冬キャンプにぴったり！インフルエンサーが教えるお手軽甘味レシピ; キャンプインフルエンサーのさーやんがInstagramを更新。即席出来るお汁粉レシピを公開した。羊羹を使ったお汁粉レシピに「ナイスアイデアですね」さーやんは「カンタン即席お汁粉」とコメントし、動画を投稿。動画では羊羹をさいの目切りして、お湯の中へ投入。そのまま羊羹をお湯に溶かし、焼いたお餅を入れれれば、お汁粉の完成。さーやんは「羊羹で簡単に美味しいお汁粉が作れちゃいます」「お正月にぜひ試してみてください〜」とコメントし文章を締めました。この投稿にファンからは「お手軽に出来て、美味しそう」「これは絶対正月にやっちゃうな」「ナイスアイデアですね」などのコメントが寄せられた。いかがでしたか？　他にも魅力的な写真が投稿されているので、ぜひさーやんのInstagramをチェックしてみてください！■ InstagramURL：@＿＿saaayan＿＿; キャンプ飯、SNS

キャンプ飯を美味しく作るコツは○○！誰でも簡単に作れるオムレツが最高すぎた…！: キャンプ飯を美味しく作るコツは○○！誰でも簡単に作れるオムレツが最高すぎた…！; 色々な種類があって、煮てもよし、焼いてもよしのキノコはキャンプ料理にぴったり。そこで今回は、キノコとベーコンを使ったオムレツの作り方をカフェ店主・A-sukeさんに教えてもらった！A-sukeさん東京、水道橋にあるカフェ「BASECAMP」オーナー。キャンプはもちろん、広く深いアウトドア知識と経験を持つ。今回のおすすめ食材　ポルチーニ世界的に大人気のキノコ。セップとも呼ばれる。乾燥されており、ぬるま湯で戻して使う。独特の香りで、料理に少し入れるだけでプロの味わいになっちゃうのだ。高級だけどマツタケと比べればかわいいモノ。ぜひ使ってみてほしい。キノコとベーコンのオムレツ食べておいしいキノコは全キノコのおよそ10％といわれている。スーパーで購入できるキノコはちょっとマニアックなモノを入れても15種類がいいところ。おおむねどきんなキノコもバターと相性がよく、風味が際立つ。今回はそんなキノコをオムレツにしてみた！材料シメジ・エリンギ・エノキ・シイタケ・マイタケ　適量乾燥ポルチーニ　ひとつまみ卵　4個塩、コショウ　少々牛乳　30㏄オリーブオイル　適量ベーコン　3〜4枚バター　少々パセリ　少々作り方①まずは準備。乾燥ポルチーニをぬるま湯で戻す。ベーコンとキノコは食べやすいサイズにカットしておく。ボウルに卵を割り入れる。塩コショウと牛乳を加えかき混ぜる。②スキレットに①のベーコンを入れ弱火で熱し、脂がある程度出たら①のキノコ、ポルチーニと戻したぬるま湯ごと投入。脂が少なければオリーブオイルを足す。塩、コショウをふり軽く混ぜ合わせて少し放置。コツはあまり動かさずに「焼く」こと。少し焦げ目がついたら裏返し火を通す。③②とは別のスキレットを使い、卵を焼く。まずスキレットにオーブンペーパーを敷き、バターを入れて弱〜中火でバターを溶かし①のタマゴを入れる。穴をあけないように箸で底に固まった卵を剥がすようにかき混ぜる。④卵が固まってきたらオーブンペーパーごと皿に。②を皿の中央にのせ、ペーパーごと丸めてきれいにはがしスライドさせ盛り付け、ケチャップをかけパセリを添えて完成。ポルチーニを戻した水は使う乾燥ポルチーニはぬるま湯で戻して使う。戻した水はポルチーニのうま味や香りがたっぷりと残っているため、料理に加えると風味が増す。オーブンペーパーを使うスキレットで卵を焼くとくっついてしまい、きれいにオムレツを作るのが難しい。オーブンペーパーを使えばきれいに作れて、掃除も簡単だ。PHOTO／大畑陽子　TEXT／A-suke出典／ガルヴィ2020年12月号; キャンプ飯、その他レシピ

超時短キャンプ飯！誰でも作れる簡単すぎるキャンプ飯がおいしすぎた…！: 超時短キャンプ飯！誰でも作れる簡単すぎるキャンプ飯がおいしすぎた…！; キャンプライフクリエイターとして活動するのすけがInstagramを更新。キャンプの朝ごはんに最適な、メロンパンの意外な食べ方を投稿した。「甘じょぱさ癖になる」メロンパンに挟む意外な物とは？のすけは「切って乗っけて挟むだけの簡単キャンプ飯」とコメントし、生ハムメロンパンの作り方を動画で紹介しました。作り方はメロンパンを横半分に切り、野菜やスライスチーズ、生ハムをトッピングするというもの。のすけは「メロンパンと生ハムの甘じょぱさ癖になる」「キャンプの朝ごはんやランチにサクッと作れてしかも美味しい」「是非試してみてね！」とコメントしている。この投稿にファンからは「メロンパン大好きなので今度やってみます」「生メロンにではなくメロンパンに生ハムなんですね」「明日、食材買ってきて試します。これは絶対旨いね」など、生ハムメロンならぬ、生ハムメロンパンに対して興味津々なコメントが次々と寄せられた。いかがでしたか？　他にも魅力的なキャンプギアやキャンプ飯レシピが投稿されているので、ぜひのすけのInstagramをチェックしてみてください！【参考】※camper_mode／Instagram; キャンプ飯、SNS

カフェ店主直伝！ダッチオーブンで作る絶品キャンプ飯！: カフェ店主直伝！ダッチオーブンで作る絶品キャンプ飯！; 色々な種類があって、煮てもよし、焼いてもよしのキノコはキャンプ料理にぴったり。そこで今回は、キノコとアサリを使ったパスタの作り方をカフェ店主・A-sukeさんに教えてもらった！A-sukeさん東京、水道橋にあるカフェ「BASECAMP」オーナー。キャンプはもちろん、広く深いアウトドア知識と経験を持つ。今回の食材　キノコ食用の歴史は意外なほど古く、中国では紀元前から記述がある。世界中の文化において食品もしくは医薬品や霊的な目的で食されてきた。栽培可能な種と不可能な種があり、後者は自然採取になるのでとても高価。秋を代表する味覚マツタケもそのひとつ。種によっては乾燥保存ができるのも特徴。どの種もそのキノコにしかない食感、香り、味など独特な魅力をもつ食材である。いろいろキノコとアサリの和風パスタキノコはたしかにおいしい食材だと思うけど、主役にはちと物足りない。そこで大事なのが動物性のたんぱく質との組み合わせ。今回はアサリを使う。主張しすぎない食材のおかげでキノコが主役になれるんだ。材料シメジ・エリンギ・エノキ・シイタケ・マイタケなどキノコ類　適量アサリ　1パック明太子　1腹スパゲッティ　400gニンニク　1かけレモン　1/2個大葉　4枚オリーブオイル　大さじ２バター　10g　作り方①パスタはフライパンで茹で、ソースはダッチオーブンで作ると容量的に合う。ただしフライパンでは時々かき混ぜてくっつかないように茹でよう。ダッチオーブンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れて弱火で炒め、香りが出てきたらアサリを投入。フタをしてアサリが口を開くまで加熱。②アサリは一度取り出しておく。バターを加えて溶かしたらキノコを全部投入。軽く塩、コショウしてかき混ぜながら火を通そう。③パスタが茹で上がる少し前に明太子を投入。手間だけれど皮を外すと口当たりがイイ。④パスタを入れたらよくかき混ぜる。アサリを添えて刻んだ大葉をのせれば完成。レモンを絞るとおいしいぞ。〈MEMO〉キノコのホイル焼きキノコの味わいをそのまま楽しむならホイル焼きが一番。いろいろなキノコを混ぜて食べるのがおすすめ。バターと塩、コショウを少し振ってピッチリとホイルで包んで加熱しよう。蒸気が漏れ始めたらOK。ベーコンを一緒に入れてもおいしい。PHOTO／大畑陽子　TEXT／A-suke出典／ガルヴィ2020年12月号; キャンプ飯、季節の食材、ダッチオーブンレシピ

"カフェ風サラダ" をカフェ店長が直伝！旬の食材でおつまみにも！: "カフェ風サラダ" をカフェ店長が直伝！旬の食材でおつまみにも！; 冬に欠かせない野菜と言えば、やはり大根。そこでアウトドア大好きなカフェ店主A-sukeさんに大根を使ったキャンプ料理を教えてもらった！今回はダイコンピクルスと生ハムのおつまみサラダ。A-sukeさん東京・水道橋にあるカフェ「BASE CAMP」店主。キャンプから狩猟まで広く深い知識と経験を持つ。デザイナーの経歴をもちこれまでにナイフやグリルプレート（ともにTent-Mark DESIGNS）をプロデュースしている。今月の食材　ダイコンダイコンは捨てるところもなくて、皮もきんぴらなどで食べられるし、葉も漬物や薬味になる。調理の幅も広くて生でサラダやおろして薬味にしたり、鍋や煮物にして加熱して食べる。なお、葉がある方が辛味がなく生食に向いており、真ん中は甘みが強いので煮物、先の方は辛味が強いので大根おろしなどに向いている。ダイコンピクルスと生ハムのおつまみサラダ材料ダイコン　1/4本程度生ハム　1パックルッコラ　１把塩　少々コショウ　少々白ワインビネガー　大さじ1オリーブオイル　適量作り方①ダイコンを薄切りにする。皮は厚く剥いて薄切りにしたほうが見栄えがいい。スライサーがあると便利。②薄切りにしたダイコンに塩と白ワインビネガーを振り、軽くもむ。5分もすれば水が出てきてシナシナになるので、ぎゅっと絞る。③②に適当なサイズにカットした生ハムとルッコラを巻く。PHOTO／大畑陽子TEXT／A-suke出典／ガルヴィ2018年12月号; キャンプ飯、季節の食材

絶対やってほしい！ちょっとクセあり鴨肉でかんたんご馳走レシピ！: 絶対やってほしい！ちょっとクセあり鴨肉でかんたんご馳走レシピ！; 味の濃い赤身肉で、独特の香りがある鴨肉は冬になると恋しくなる食材。そこでアウトドア大好きなカフェ店主A-sukeさんに鴨肉を使ったキャンプ料理を教えてもらった！今回は薫製鴨ローストの和風サラダ。A-sukeさん東京・水道橋にあるカフェ「BASE CAMP」店主。キャンプから狩猟まで広く深い知識と経験を持つ。デザイナーの経歴をもちこれまでにナイフやグリルプレート（ともにTent-Mark DESIGNS）をプロデュースしている。今回の食材　鴨肉鴨肉というと、自分で調理したことのない人も多いと思うが、今ではスーパーでも簡単に手に入りやすくなった。ただ、注意点が一つ。鶏肉と違い、モモ肉ではなく胸肉（ロース）がおいしいのだ！モモ肉はコンフィなど、ちょっと特殊な調理じゃないとおいしく食べることはできないが、胸肉はただ焼くだけですごくおいしい。手間は少なく、簡単にごちそうができるので、ぜひみなさんにも挑戦してほしい。薫製鴨ローストの和風サラダ材料鴨胸肉（ロース）　１枚ネギ　適量キノコ　適量ベビーリーフ　1パック塩・コショウ　少々サラダ油　適量自作ネギ油　大さじ１醤油　小さじ１薫製チップ　適量作り方①まずはネギ油を作る。サラダ油に大量の刻んだネギを入れてじっくり弱火で火を入れる。茶色い揚げネギができるころにはサラダ油は自作のネギ油になっている。②鴨の皮目に包丁で格子状に切れ目を入れる。皮が縮みにくくなり、脂が外に出やすく、火も通りやすくなる。それから塩・コショウし、スキレットで焼く。皮目を下にして弱火でじっくり焼くのがコツ。脂は皮から出てくるので敷かずにOK。火にかけている間、出てきた脂をスプーンですくい、肉にかける。皮がパリッと茶色く焼けていたらひっくり返して1分。その後、5分間スモークする。③好きな種類のキノコを適量、サラダ油と塩・コショウで炒めておく。ネギは白髪ネギを刻んで水にさらしておく。④ベビーリーフに塩・コショウ、ネギ油と醤油をかけて混ぜ合わせる。それを皿に盛り付け、スライスした鴨肉と③をのせて完成！　ベビーリーフは春菊にしても○PHOTO／大畑陽子TEXT／A-suke出典／ガルヴィ2018年12月号; キャンプ飯、季節の食材

知らないと損！この冬絶対に作ってほしい温まるキャンプ飯: 知らないと損！この冬絶対に作ってほしい温まるキャンプ飯; 味の濃い赤身肉で、独特の香りがある鴨肉は冬になると恋しくなる食材。そこでアウトドア大好きなカフェ店主A-sukeさんに鴨肉を使ったキャンプ料理を教えてもらった！今回は身体がほっこり温まる鴨ネギ鍋。A-sukeさん東京・水道橋にあるカフェ「BASE CAMP」店主。キャンプから狩猟まで広く深い知識と経験を持つ。デザイナーの経歴をもちこれまでにナイフやグリルプレート（ともにTent-Mark DESIGNS）をプロデュースしている。今回の食材　鴨肉古くから世界中で食べられている鳥獣の一種で、特にマガモがおいしい。味わいは鶏肉とはまったく違い、味の濃い赤身肉で歯ごたえ良く、独特の香りの脂を持つ肉だ。野生のものより味わいは落ちるとされているが、飼育ものや、家禽化したアヒルやアイガモの肉も市場に出回っている。アイガモの肉は、アイガモ農法で使用されるので稲作の多いアジアを中心によく出回っていて、冷凍ものは日本のスーパーでも手に入りやすい。鴨ネギ鍋材料鴨胸肉（ロース）　1枚ネギ　2〜3本ゴボウ　1/2本だしパック　1〜2コ醤油　大さじ３酒　大さじ３砂糖　大さじ１ユズ　少々そば　適量作り方①鴨肉は1㎝以内の厚みにスライスする。ネギは適当な長さにカット。ゴボウは厚めにささがき切りして水にさらす。②だしパックを使い500㏄ほどだしを取り、醤油、酒、砂糖を加えて鍋つゆを作る。〆でそばを食べる場合はその時に足せるように倍量で作ることをオススメ。③鴨肉の一番端の脂身の多い部分を鍋で焼き、脂を出してその脂でネギを焼く。香ばしさが加わってさらにおいしくなる。④火が通ったら②のつゆとゴボウを入れて火を通したらほぼ完成。食べる分だけ鴨肉を入れ、しゃぶしゃぶのように肉に火を通しすぎないくらいで食べる。もしあれば、軽くユズの皮を刻んで入れると最高。七味も合う。鴨肉のローストユズ胡椒ソース鴨のローストは、胸肉を使い皮目からじっくりと火を通す。ただ、少しだけコツがある。包丁で皮に格子状の切れ目を入れることで油がよく出るので、スプーンでその脂をすくい、肉にかけ続けて焼く。低温で焼くことになるので、肉が柔らかい仕上がりになる。PHOTO／大畑陽子TEXT／A-suke出典／ガルヴィ2018年12月号; キャンプ飯

冬キャンプが暖かくなる！旬の食材でアウトドア料理！: 冬キャンプが暖かくなる！旬の食材でアウトドア料理！; 冬に欠かせない野菜と言えば、やはり大根。そこでアウトドア大好きなカフェ店主A-sukeさんに大根を使ったキャンプ料理を教えてもらった！今回はダイコンとキンメダイのアラの味噌汁。A-sukeさん東京・水道橋にあるカフェ「BASE CAMP」店主。キャンプから狩猟まで広く深い知識と経験を持つ。デザイナーの経歴をもちこれまでにナイフやグリルプレート（ともにTent-Mark DESIGNS）をプロデュースしている。今月の食材　ダイコンダイコンは日本人にとっては欠かせない野菜で、主に秋冬に収穫される。全国で栽培でき、寒い時期に採れて煮物や鍋など温かい料理でおいしく、漬物や切り干し大根などの保存食にもなる。昔の人々にとって厳しい冬を乗り切るのになくてはならない野菜だったんだろうね。現在でも厚生省が出したデータではジュースや加工品を除いて最も食べられている野菜なんだそうだ。日本で最も愛されている野菜といってもいいだろう。ダイコンとキンメダイのアラの味噌汁材料ダイコン　1/2本程度キンメダイのアラ　１匹分万能ネギ　適量味噌　適量顆粒ダシ　適量作り方①ダイコンを短冊状にカットする。鍋で一度茹でこぼしてから、顆粒ダシを入れた鍋で約10分煮る。②キンメダイのアラをざるにあけ、湯引き。魚の臭みは皮にある。沸かしたお湯を魚にさっとかければ臭みが消える。①の中に入れてアクが出てきたら丁寧にすくう。５分ほど煮る。③ダイコンが軟らかくなったら味噌を溶き入れて、刻んだ万能ネギを散らして完成。丸ごと食べるなら、風呂吹き大根！ダイコンを最もシンプルに食べるには風呂吹き大根が一番だと思う。冬の寒さにダイコンの旨味と染み込んだダシの味が温かく染み入ります。合わせるのは甘めの味噌の上にユズの皮を少しだけ。冬が寒くてよかったと思わせるだけのパワーが大根にはあるかもね!?PHOTO／大畑陽子TEXT／A-suke出典／ガルヴィ2018年12月号; キャンプ飯、季節の食材

ソロキャンパーの達人たちが思わず唸る「とちぎ和牛」のキャンプ飯がおいしすぎた…: ソロキャンパーの達人たちが思わず唸る「とちぎ和牛」のキャンプ飯がおいしすぎた…; ソロキャンプをこよなく愛する達人キャンパーたちの集まり、それがシングルキャンプ隊。今回は栃木県の那須町でのキャンプ。地元で買った「とちぎ和牛」に、達人たちもぶっ飛んだ！シングルキャンプ隊史上もっとも高級なブランド肉を焼く我らシングルキャンプ隊、全国でキャンプしてきて日本各地のいわゆるブランド牛を食してきたけれど、失礼ながら「とちぎ和牛」の存在はまったく知りませんでした。ごめんよ、栃木県と、大反省であります。まず仕入れた精肉店が良かったね。「肉の金澤」さん、素敵♥自分好みの部位を好きなグラムにカットしてくれるなんて、まるで高級ステーキ店みたいじゃん。今回買ったのはサーロインとヒレ肉。ひゃー、お肉様と思わず拝んでしまうぐらいのお値段です。「こんな高級和牛を焼くなんて緊張するね」と、ゆっくりとお肉様をヨコザワテッパンにライド・オン。ジュジュワーってなんとも優しい音がする。なんなのよ、このきめ細かい脂は。焼き上がったステーキにそーっとナイフを入れると、もぅ、スーッと切れるわけ。塩をちょこっと付けて早速パクリ。えぇぇ？　あ、甘い！超濃厚な肉の旨味の中に広がる脂の甘味。しかもまったくクセがねぇ。とちぎ和牛、絶対チェックしてね、って話でした。秋の味覚をコトコト美味しい鍋那須高原で仕入れたのは「とちぎ和牛」だけじゃありません。地元の道の駅で仕入れたキノコ類をどっさり入れた鍋も頂きます。ナメコのとろーり成分がいい感じ。で、サーロインに続いて、ここでもヨコザワテッパンが大活躍。ウィンナーを焼いていきます。辛いウインナーはビールに良く合う！朝の定番はコレ！美味しいバゲットに美味いコーヒー一夜明けて、翌朝はいつもの簡単メニュー。つまり、バゲットとコーヒーです。地元のパン屋さんで買ったバゲットに那須のハム、高原レタス、そして濃厚チーズをイン。管理人さんが差し入れしてくれたおいしいコーヒーと一緒に味わえば、雨の朝だって幸せそのもの。それにしてもひとり半分って、朝から量が多くない？Text／Noriy.K　Photo／Kenji Mukano 出典／ガルヴィ2018年12月号; キャンプ飯、季節の食材、その他レシピ

豪快キャンプ飯！焼くだけで超簡単に作れる楽レシピが神すぎた…！: 豪快キャンプ飯！焼くだけで超簡単に作れる楽レシピが神すぎた…！; 焚き火好きのベアーズ島田キャンプさんが教えてくれるアウトドア料理。今回は豪快ブルーチーズハンバーグ！ベアーズ島田キャンプさん野外料理研究家。「焚火会」メンバーでもある。家庭ではよきパパ。初のレシピ本『ベアーズ島田キャンプのサボリ飯』（主婦の友社）に続き、『ベアーズ島田キャンプのゼロからはじめる焚き火料理』（辰巳出版）を上梓。YouTube「チャンネルベアーズ島田キャンプ」も好評だ。キャンプ場なら油はねも気にならないキャンプ場だって限度がありますが、それでも自宅のキッチンとは違って油はねを気にせず調理できます。ですから豪快に焼いて、熱々の鉄板にソースを流し込んでやりましょう！飛び跳ねるソース。ジュジューと煮立つ音。五感を刺激しながら外で食べる、豪快キャンプ飯を堪能してください！豪快ブルーチーズハンバーグ＜材料＞合い挽き肉　300gブルーチーズ　好みで（今回は20g）フランスパン　20g牛乳　100cc卵　１個パセリ　適量ニンニク　１片生クリーム　40㎖塩　少々＜作り方＞①フランスパンを適当な大きさにちぎり、カップに入れた牛乳に浸す②合い挽き肉と卵、みじん切りにしたニンニク、塩をポリ袋に入れてよくこねる③粘り気が出てきたら、②にみじん切りにしたパセリを加える④③に①を加えてよく混ぜあわせたら、少し休ませる⑤ブルーチーズソースを作る。クッカーで生クリームを温め、ブルーチーズと塩で味を整える⑥④のハンバーグ種を２つにわけて成形。空気を抜いて焼く⑦ブルーチーズソース（⑤）を豪快にかけて完成！＜ヒント＞手の汚れが気になる人は、ポリ袋の中で全部すませてもよし。休ませるのが面倒なら、自宅で種を作っておけば移動中に休ませられます。キャンプ場でそのまま焼けるスタイルです。出典／ガルビィ2023年10月号; キャンプ飯、その他レシピ

絶対に真似したい！達人ソロキャンパーの絶品料理: 絶対に真似したい！達人ソロキャンパーの絶品料理; 周りに合わせるグルキャンやファミリーキャンプとは違い、自分の好きなものを思いきり食べられるのがソロキャンプ。そこで達人ソロキャンパーたちがどんな料理を作っているのかを紹介！■人気インスタグラマー・宮﨑さん（@38explore）「牛のモモ肉をローストビーフに。友人と一緒に食べましたが、最高にジューシーでお酒がすすみましたね……」（宮崎さん）「焚き火調理をしやすいように、焚き火台の上にもうひとつ焚き火台を載せてお肉を焼きました。美味のひと言」（宮崎さん）「イワタニのタフまるを試したくて、オプションのたこ焼きプレートを使ってキャンプで調理。意外と簡単にできて、流行らせたいな〜と思いましたね」（宮崎さん）■人気アウトドアショップキャンプ「sotosotodays」の店長・野毛陽平さん「普通の野菜炒めだと寂しいので、ステーキを丸ごと入れてボリュームをアップ。焼けた後に好きなサイズにカット！」（野毛さん）「スノーピークのフラットバーナーを使いたくて、レビューがてら鉄板でステーキを焼きました。すぐに焼けておいしかった」（野毛さん）「ストームクッカーと出汁でご飯を炊いたので、その流れでフライパンにのせて焼きおにぎりを作りました。ふりかけをかけたら、子どもも喜んでいましたよ！」（野毛さん）■人気インスタグラマー・マイさん（@mycampstyle）「メスティンは調理器具としても便利！　白米と食材、調味料を入れて、炊き込みご飯を作りました」「和食が好きなので、アウトドアでも積極的に作っています。焼き魚やとろろ、味噌汁を合わせた定食も簡単で、アウトドアにも◎」「手軽でちょっとかわいい料理を作ろうと、スパムおにぎりを作ってみました。少しだけサラダも加えて、思いきり手抜き料理です（笑）」「スキレット料理ができないかとレシピを探して、見つけたのがパエリア。シーフードをたっぷりと使い、本格的な調味料を入れてじっくりと作りました」（マイさん）○達人も使う「ほりにし」とは？和歌山のアウトドアショップ「オレンジ」のバイヤーが、５年の長い歳月をかけて生み出した特製スパイス。20種類ものスパイスを調合し、中にはガーリックやフランス料理で使われている調味料も配合。ステーキやBBQといったアウトドア料理だけでなく、魚料理や野菜炒めなどにも相性よし！PHOTO／稲澤朝博　TEXT／小川迪裕出典／ガルヴィ2019年10月号; キャンプ飯、季節の食材、その他レシピ

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予約OK林間フォンテーヌの森CAMP&BBQ1992: フォンテーヌの森CAMP&BBQ1992; 三郷から40分の神アクセス！アメリカンな森で楽キャン！!
都心から1時間とアクセスが良く、1泊2日でも十分に楽しめる。市街地に近く、春は新緑に彩られ、秋は紅葉が魅了する静謐な林間ロケーションが特徴。オートキャンプ、ログキャビン、コテージなど様々なキャンプスタイルが楽しめ、ソロキャンプ割引も設けられており、リーズナブルに利用可能。バーベキュー場は120席の広さを誇り、アメリカンテイストな空間。缶ビールを片手に、グリルした分厚いお肉が最高にマッチ。四季折々のイベントが豊富で通年で楽しめ、レンタル品も充実しており、初心者でも気軽にアウトドアを満喫できる。特に、「2時間だけキャンプ場プラン」では、短時間でもキャンプを楽しむことができるのでおすすめ。付近にはキャンプ場が運営している果樹園、古民家カフェ、ホットドッグスタンドもあるのでぜひ利用しよう。; ぷらっとキャンプ

予約OK林間こっこランド那須F.C.G: こっこランド那須F.C.G; 林間と川辺どちらも快適
余笹川の河畔にある通年営業のキャンプ場。広葉樹に囲まれた林間サイトと那須岳が望める開放的なサイトの、2タイプから選べ、季節により異なる魅力を楽しむことができる。サイトは広く、プライバシーが守られ、雨の日でも快適な水はけの良さ。貸切露天風呂や家族風呂、お湯の出る洗い場など設備も充実し、女性や家族連れ、初めてのキャンパーも安心して楽しめる。宿泊施設にはコテージやいろりで火を起こして調理ができる「いろり小屋」がある。いずれも冷暖房完備で1年中心地よいキャンプ体験が可能。さらに、常駐スタッフによる24時間管理体制やメインゲ－トによる夜間早朝の車両の入場規制、定時（3回／日）の施設内および場内清掃などの管理整備体制で安心して利用できるのもうれしい。; ぷらっとキャンプ

予約OK高原上毛高原キャンプグランド: 上毛高原キャンプグランド; 満天の星空は天然のプラネタリウム広大な草原の中でのびのび過ごそう
ゆるやかな斜面のある広大な草原に位置するキャンプ場。10×10mの広々サイトは、隣のサイトとの距離が十分で、タープの張り方などを工夫すればプライベートな空間をつくり出せる。焚き火は地面を傷めないように器具を使用すればOK。施設には天然木が使われ、宿泊施設のほかウォシュレット付きトイレやキッチン棟まで清潔なログハウス調になっている。また建物全棟にエアコン完備。ヒノキ造りの無料露天風呂と有料家族風呂も完備されている。また、ペット連れキャンパーも大歓迎で、宿泊施設5棟ではペットの入室が可能（有料）。バイクも乗り入れ可能。ウッドキャビンやバンガローもあり、レンタル用品も備えているため初心者でも快適なキャンプが体験できる。初心者からペット連れ、アウトドア好きな人みんなが楽しめるキャンプ場。自然の中で快適なキャンプライフを楽しもう。; ぷらっとキャンプ

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