キャンプ飯の記事一覧（156件）

スキレットで超簡単キャンプ飯！料理研究家が考案した作りやすい料理が美味しすぎた: スキレットで超簡単キャンプ飯！料理研究家が考案した作りやすい料理が美味しすぎた; 写真映えするキャンプ料理を作りたいなら、スキレットを使ったレシピがオススメ。今回は料理研究家のこんどうしょうたさんに、そんなスキレット料理を教えてもらった！料理撮影のコツも紹介してるぞ。こんどうしょうたさん料理研究家、フードツーリズムマイスター。2016年より料理研究家デビューを果たし、テレビ・雑誌・WEBなど幅広いフィールドでレシピ開発・デモンストレーションを行う。ホタテバターのネギまみれバターの濃厚な風味とレモンの酸味が調和し、食欲をそそられる。写真映えを狙うなら、平べったくなりがちな盛り付けを避け、ネギを山盛りで入れることでボリュームと高さを出すのがポイント。＜材料（4人分）＞ホタテ貝柱　 12個万能ネギ　 8本バター　20ｇしょうゆ　小さじ2レモン（くし形切り）　 1切れ＜手順＞❶ ホタテは半分の厚さに切る。万能ねぎは小口切りにする。❷ スキレットを強火にかけ、煙が出るまで熱したら弱火にしてバター半量を溶かし、ホタテを加えて身の半分が白くなるまで焼く。裏返し、残りのバターを加えて火が通るまで焼く。❸ ②にしょうゆを全体にかけ、火を止める。❹ ③に①の万能ネギ、レモンを盛り付ける。料理撮影のコツ地味になりがちなときは、料理に使っている食材のカラーに合った小物を取り入れるのがベター。たとえば、グリーンの葉っぱなどを散らすだけで、全体にメリハリがつきやすいphoto／木原李奈text／小川迪裕出典／ガルヴィ2017年10月号; キャンプ飯、季節の食材、その他レシピ

絶対に映えたいならこれ！　料理研究家が教えるスキレット料理: 絶対に映えたいならこれ！　料理研究家が教えるスキレット料理; 写真映えするキャンプ料理を作りたいなら、スキレットを使ったレシピがオススメ。今回は料理研究家のこんどうしょうたさんに、そんなスキレット料理を教えてもらった！料理撮影のコツも紹介してるぞ。こんどうしょうたさん料理研究家、フードツーリズムマイスター。2016年より料理研究家デビューを果たし、テレビ・雑誌・WEBなど幅広いフィールドでレシピ開発・デモンストレーションを行う。豆苗とコーンのガーリック炒めとスパイシー手羽先カレー粉とニンニクを手羽先に漬け込んで味を染み込ませ、炒める途中で追い討ちをかけるように唐辛子を投入。辛味要素がたっぷり入った、食べ応えのあるひと品。長く火にかけてしまうと、調味料がついている面が焦げついてしまうため注意してほしい。＜材料（4人分）＞手羽先　 8本塩・コショウ　各少々【Ａ】カレー粉　大さじ1【Ａ】トマトケチャップ　大さじ1【Ａ】赤ワイン　小さじ2【Ａ】おろしニンニク　小さじ1【Ａ】おろしショウガ　小さじ1【Ａ】ハチミツ　小さじ1【Ａ】しょうゆ　小さじ1豆苗　 1袋（100g)ホールコーン缶　1缶（190g）ニンニク　 1かけ輪切り唐辛子　 8切れオリーブオイル　大さじ3＜手順＞❶ 手羽先は骨に沿って２カ所切り込みを入れ、塩、コショウをし、【Ａ】に半日以上漬け込む。❷ 豆苗は根元を除き、長さ半分に切る。コーンは汁気をきる。ニンニクは皮をむいて、芯を除き、薄切りにする。❸ スキレットを強火にかけ、煙が出るまで熱したら弱火にしてオリーブオイル、ニンニク、輪切り唐辛子を入れて香りが立ったら、豆苗、コーンを加えてさっと炒め、塩、コショウをふり、取り出す。❹ ③のスキレットにオリーブオイルを加え、①を皮面からこんがりとした焼き色がつくまで焼く。油をふき取り、裏返して中まで火が通るように焼く。火を止め、真ん中に③を盛り付ける料理撮影のコツ肉料理が出たら、誰もが「よっ！本日のメインディッシュ！」と思うことだろう。ビールなどのドリンクで乾杯しているシーンを撮ると、場が盛り上がっている雰囲気が鮮明に感じられるphoto／木原李奈text／小川迪裕出典／ガルヴィ2017年10月号【あわせて読みたい】; キャンプ飯、季節の食材

キャンプ飯が簡単に出来る！魔法の調理ギアの秘密とは…？: キャンプ飯が簡単に出来る！魔法の調理ギアの秘密とは…？; キャンプだけでなく、家庭でも大活躍するスキレット。まだ、使ったことがないという人のために、スキレットの特徴を紹介しよう！厚みのおかげでじっくりと熱を伝えるスキレットの定義は「鋳鉄（ちゅうてつ）製のフライパン」。鋳鉄とは、炭素を多く含む鉄素材で、表面の黒さは「グラファイト（黒鉛）」という炭素からなる鉱物が晶出したものとされている。化学的な話はさておき、スキレットの特徴は、とにかく素材が分厚いことがあげられる。市販のフライパンの厚みが0.8〜1.6㎜に対し、スキレットは5㎜前後と、約4倍もある。この厚みのおかげで、食材にじっくりと熱を与えることができ、高い保温性があるのだ。スキレットを使う3つのメリット①高い蓄熱性と保温性鉄製なので全体に火が通りやすく、温度のムラが出づらいのが最大の特徴。弱火でじっくりと煮込むこともできる。また、一度スキレットを温めると、温度の低下がゆるやかなので食材が冷めにくい。蓋を使えば、さらにその効果を発揮する。②蓋を使うと蒸気が逃げない本体と同様に蓋も重量があるので、スキレットに載せると圧力がかかり、中の蒸気が外に逃げない。そのおかげで、硬い食材をやわらかく調理することができる。また、水分が逃げないので無水料理や煮込み料理にも大活躍する。③IHにも対応なんと、多くの家で採用されているIH（電磁調理器）でも調理することが可能。いきなり外でスキレットを使うのに抵抗がある人は、まずは家で練習するのもありだろう。家で料理を振る舞うときにも使えるので心強い。photo／木原李奈text／小川迪裕出典／ガルヴィ2017年10月号; キャンプ飯、スパイス・カレー、季節の食材

驚異のフォロワー数“73万人の上級キャンパー”がつくるキャンプ飯が美味しすぎた…: 驚異のフォロワー数“73万人の上級キャンパー”がつくるキャンプ飯が美味しすぎた…; 家でも使えるキャンプ飯レシピを紹介するさーやんさんが満足感のあるがっつりレシピ「焼肉ホットサンド」を紹介した。人気のマルチグリドルを使ったレシピにも注目！断面も美しい簡単・お手軽なホットサンドレシピに挑戦したい人は要チェックだ。断面は彩りを入れて綺麗に可愛く人気のマルチグリドルで牛肉や卵を調理し、アボカドを追加して豪快にサンド！さーやんさんは「ガッツリ系のホットサンド！！」「味はガッツリだけど断面は彩り入れて綺麗に可愛く」とコメントを付け加えた。コメントでは「今度作ってみます！」「おいしそう！」と様々な声が寄せられた。シンプルな材料になりがちなホットサンドもひと手間加えるだけで映えレシピに！キャンプレシピをもう一段階レベルアップしたいというキャンパーは試す価値がありそうだ。この他にも、家でも手軽に試せるキャンプ飯のレシピをたくさん紹介しているので、ぜひさーやんさんのInstagramをチェックしてみてください！■さーやん/Instagram; キャンプ飯、ホットサンドレシピ、SNS

「絶対買って」ダッチオーブンが万能すぎる…！徹底的に使いこなす活用術とは？: 「絶対買って」ダッチオーブンが万能すぎる…！徹底的に使いこなす活用術とは？; 野外料理で活躍してくれるのがダッチオーブン！焚き火に負けないタフな作りで、重いふたが食材のうまみを閉じ込めてくれる万能鍋を徹底的に使いこなそう。ダッチオーブンって一体どんな鍋？もともとのダッチオーブンは鋳鉄製だけど、最近は鉄板やステンレス製も登場。素材によって多少特性は異なるけれど、共通しているのは「焚き火の高温に対応」「重いふたでしっかり密閉」「ふたの上から加熱できる」こと。焚き火OKのタフな鍋一般的な鍋では底が抜けたり、つまみなどが溶けたりすることもあるけれど、ダッチオーブンなら大丈夫。ふたの上に薪を載せて、上下から加熱してもいいのでパンだって焼けるのだ。密閉できるからうまみが逃げない鍋とふたがピタッ。重いふたは、蒸気の力で持ち上がることはなく、炊飯では水分を少なめにしたほうがおいしく仕上がる。100年以上の歴史を持つロッジのキャンプオーヴン。鋳物で密閉性の高いふたを作るには技術が必要だが、ご覧の通り。加熱すると水蒸気が微細な隙間に入り込み、密閉性が高まるのだ。ふたで調理ができるふた裏に注目。フラットならふたを裏返して鉄板料理ができる。ディンプル（突起）が付いているものは、水蒸気が食材に降り注ぎ、うまみを還元。どちらでも好みで選ぼう。重ねて同時に調理をしちゃおうダッチオーブンはふたの上からも加熱できる。ということは、スタンドなどを使って重ねて調理ができるのだ。これなら炭を無駄なく使い切れる！ただし、焚き火台の耐荷重に注意しよう。上下から加熱できるふたにフリンジ（縁）が付いていれば、そのまま炭を載せてＯＫ。フリンジがなくても、写真のようにチャコスタを使えば大丈夫だ。スムーズにふたをあけられる利点も見逃せない。ダッチオーブンの活用テクスモークのときは隙間を作ろう密閉性が高いので、中に入れたスモークチップが立ち消えしてしまう。小枝や菜箸などを突っ込んで、隙間を作ることでチップの火が消えずにすむ。脚付きは焚き火の上でも大いに安定ロッジのキャンプオーブンなど、底に脚が付いている鍋なら、別の鍋の上にそのままオン♪　また、薪や炭を脚の間に置けるので、焚き火の上にそのまま載せてもがたつきが少ないというメリットも。脚なしは自宅でも使いやすい脚がないダッチオーブンは自宅のキッチンでも使用できる。SOTOのダッチオーブンはふたの取っ手がスタンド代わりなので、そのまま重ねて収納できるかしこいシステムだ。PHOTO／佐藤弘樹TEXT／大森弘恵出典／ガルヴィ2017年10月号; アイテム、調理器具・食器、キャンプ飯、ダッチオーブンレシピ

「キャンプ飯に困ったら…」超簡単！工程数が少なくて楽すぎる料理が天才だった…: 「キャンプ飯に困ったら…」超簡単！工程数が少なくて楽すぎる料理が天才だった…; 好きな時に好きなことを楽しむ、それがソロキャンプの魅力。そこで今回は、手付かずの自然が残る森林原野で、ソロキャンプ上級者が作る焚き火料理を紹介しよう。自分の好きなものを好きなだけ食べて飲むソロ酒宴森は真っ暗になるので暗くなる前に準備をする。さぁ夕食の時間だ。３カ月近く肉断ちをしていたので思いきりその反動で、今夜のメニューは肉メイン。まずはソロストーブの上にミニスキレットを載せる。鶏手羽中に、話題のアウトドアスパイス「ほりにし」をたっぷりかけて焼きあげる。焚き火でウインナーを炙りながら、焼きあがった手羽中を頬張って、お次はレモンサワーをグビリ。そしてメスティンにレトルトのデミグラスハンバーグを入れ、その上からミネストローネのパックをかける。マイタケも一緒に煮込むと実に美味だ。それにしても超簡単。手抜きに見えるが、しかしどれも極上。さらにハンバーグをじっくり煮ている間に天才的鉄板「ヨコザワテッパン」でランプ肉を焼いた。こちらも「ほりにし」をまぶして、いただく。キャンプで肉を食べると、なんでこんなにおいしいのだろうと毎回思う。BBQという名の網焼きもいいが、少し凝った（でも簡単な）酒肴を作るとそれだけでひとり酒宴が楽しくなる。皆でミニマム料理を考えてソロを楽しみませんか？Text／Noriy.KPhoto／Kenji Mukano出典／ガルヴィ2020年8月号; キャンプ飯、季節の食材

ローストビーフを超簡単に作れる“魔法の焼き方”が天才すぎた！【人気記事】: ローストビーフを超簡単に作れる“魔法の焼き方”が天才すぎた！【人気記事】; 今回は8月に公開した記事の中で、アクセス数が多かった人気の上位3記事＜クッキング編＞をお送りします。どんな記事をみなさんが気になったのでしょうか？【あわせて読みたい】【バイク誌編集長プロデュース！】ここでしか買えない驚きの焚き火台セット！第3位ベテランキャンパーが絶賛！肉を美味しくする“フライパン”とは？がっつりお肉をたべたいけど、夏はなんだか肉を食べるペースが落ちる、というときにピッタリなのがガリバターポーク。作り方をベアーズ島田キャンプさんが教えてくれた！ベアーズ島田キャンプさん野外料理研究家。ソロキャンプ芸人が集まる「焚火会」メンバーでもある。家庭ではよきパパ。今回の料理　ガリバターポーク下ごしらえをしたポークは鉄板で焼いてよし、網で炭火で焼いてもよし。バターのコクと風味をまとったうまみ濃厚なポークですが、レモンのおかげでさっぱりと仕上がります。さらに刻むのが面倒なニンニクは瓶入りのきざみニンニクで。手間もかからず、手やまな板ににおいがつきませんし、味付きなので失敗なし。大活躍します。鮮やかなレモンが爽やかなビジュアルを演出するので食欲アップにも貢献します。野外料理研究家が自信を持ってオススメする、夏の焚き火料理です！！作り方①ジップロックにバター、瓶入り味付ききざみニンニク、オリーブ、塩コショウ、輪切りレモンを入れてよくもんで混ぜる。②アスパラ、豚肉（ロースとんかつ用）を適当に切って①に入れ、3時間くらい漬けておく。ここまでを自宅で仕込んでおけば、キャンプ場では焼くだけ！③①のタレを軽く拭き取り、弱火でじっくり焼いて完成。今回の道具　焚き火フライパン使用しているギアはハイランダーの焚き火フライパン。通販のナチュラムとJIU（ジュウ）を手がけた八尾市・藤田金属とのコラボ製品です。極厚鉄板は肉をおいしく焼き上げてくれます。いろいろなサイズがありますが、僕が使っているのはハンドルなしのタイプ。用途に合わせて選んでね！出典／ガルヴィ2019年8月号第2位「天才すぎ…」上級キャンパーが教える超簡単に作れるキャンプ飯！コリアンダーという名前に馴染みがなくても、別名パクチーと聞けば、ああ、あれかと思うだろう。今回はそのコリアンダーを使った、スパイシー満点な親子丼をカフェ店主・A-sukeさんに教えてもらった！A-sukeさん東京、水道橋にあるカフェ「BASECAMP」オーナー。キャンプはもちろん、広く深いアウトドア知識と経験を持つ。今回のテーマ　コリアンダー別名パクチー、シャンツァイ（香菜）とも呼ばれる。リーフ（葉）は独特の香りがあるけれど、シード（種子）はリーフほどの癖はなく、ほのかに柑橘系の香りを持ち、甘みも感じられるもので、肉や卵、豆などによく合う。ピクルスやマリネの香り付けにも使われたり、汎用性が高く使いやすいのが特徴。コリアンダー親子丼材料（4人前）鶏モモ 1枚タマネギ 1/2コ卵 2ココリアンダーシード　　10粒程度コリアンダーパウダー　少々パクチー（生のリーフ）　少々〇ナンプラー大さじ1〇水 100cc〇しょうゆ小さじ1作り方①まずは米を炊いておく。鶏肉は一口大にカットしてコリアンダーパウダーを軽く振ってもみこむ。タマネギはくし形切りにしておく。②小鍋に〇を合わせて沸騰させて、カットした鶏モモを入れ火が通ったらタマネギを入れる。このタイミングで軽くつぶしたコリアンダーシードを入れる。③卵をボウルに割って軽くかき混ぜる。②にまわしかけて、卵が半熟状になったらご飯の上にのせて、上に刻んだパクチーを散らして完成。卵は白身を切る程度に、さっくりと軽く混ぜる。コリアンダーシードは包丁の腹でつぶすと香りが立つ。A-sukeのギア考　モンベル／キャンプストーブ2セット焚き火で発電できるバイオライト。2は発電量・充電残量・ファンの強さが一目で分かる！セットにはグリルやLEDライトがついて快適BBQができる。ポットも大容量で使いやすい。汚れたバイオライトのケースも兼ねてるのでマトリョーシカみたいで楽しい。TEXT／A-sukePHOTO／中里慎一郎出典／ガルヴィ2017年7月号第1位ローストビーフを超簡単に作れる“魔法の焼き方”とは…！？BBQの花形といえばステーキだが、ローストビーフも盛り上がる料理。ぜひ、挑戦してみよう！アルミホイルローストビーフ●メイン食材　牛もも肉●お手軽さ　★★★★★ （味付けはシンプル）●ワイルドさ　★★★★★ （なんてったって塊り肉！）●断面の迫力　★★★★★ （ジューシーなロゼ色）使用するのは足利農園の「マール牛」のイチボ肉。マール牛はブドウの搾りかすを食べて育った牛で、赤身が非常においしい。サシが入りすぎていないので、いくらでも食べられる。500gほどのお肉にチューブ入りニンニクを塗ってハーブソルトをまぶし、焼き目がつく程度に表面を焼く。それからアルミホイルに包み、弱火ゾーンでじっくり火を入れる。するといい感じのピンクの断面が。焼く前、焼いてる最中、そして断面、この３つはしっかりと見せてあげるのがデカイ肉を焼く時のポイント！一緒に、骨つきリブロース肉で「トマホークステーキ」も。これを見事焼き上げることができたならば盛り上がること間違いなし！　でかい肉は弱火でじっくり焼き上げる。それが塊り肉の鉄則！出典／ガルヴィ2019年8月号文章を入力、または / でブロックを選択以上３つの記事がみなさんに読まれたクッキング関連記事のトップ３でした。これからもビギナーの方からベテランまで多くの人に読まれるテーマの記事をたくさん盛り込んでいきます。今後もお楽しみに！【あわせて読みたい】ローストビーフを超簡単に作れる“魔法の焼き方”とは…！？持っていないと後悔することに！危険な毒虫から体を守る虫よけアイテム5選知らなかった？　蚊よりもっとヤバい虫もシャットアウト！強力虫除けの決定版6選！; キャンプ飯、季節の食材、ダッチオーブンレシピ

ベテランキャンパーが絶賛！肉を美味しくする“フライパン”とは？: ベテランキャンパーが絶賛！肉を美味しくする“フライパン”とは？; がっつりお肉をたべたいけど、夏はなんだか肉を食べるペースが落ちる、というときにピッタリなのがガリバターポーク。作り方をベアーズ島田キャンプさんが教えてくれた！ベアーズ島田キャンプさん野外料理研究家。ソロキャンプ芸人が集まる「焚火会」メンバーでもある。家庭ではよきパパ。今回の料理　ガリバターポーク下ごしらえをしたポークは鉄板で焼いてよし、網で炭火で焼いてもよし。バターのコクと風味をまとったうまみ濃厚なポークですが、レモンのおかげでさっぱりと仕上がります。さらに刻むのが面倒なニンニクは瓶入りのきざみニンニクで。手間もかからず、手やまな板ににおいがつきませんし、味付きなので失敗なし。大活躍します。鮮やかなレモンが爽やかなビジュアルを演出するので食欲アップにも貢献します。野外料理研究家が自信を持ってオススメする、夏の焚き火料理です！！作り方①ジップロックにバター、瓶入り味付ききざみニンニク、オリーブ、塩コショウ、輪切りレモンを入れてよくもんで混ぜる。②アスパラ、豚肉（ロースとんかつ用）を適当に切って①に入れ、3時間くらい漬けておく。ここまでを自宅で仕込んでおけば、キャンプ場では焼くだけ！③①のタレを軽く拭き取り、弱火でじっくり焼いて完成。今回の道具　焚き火フライパン使用しているギアはハイランダーの焚き火フライパン。通販のナチュラムとJIU（ジュウ）を手がけた八尾市・藤田金属とのコラボ製品です。極厚鉄板は肉をおいしく焼き上げてくれます。いろいろなサイズがありますが、僕が使っているのはハンドルなしのタイプ。用途に合わせて選んでね！出典／ガルヴィ2019年8月号; キャンプ飯、季節の食材、その他レシピ

ローストビーフを超簡単に作れる“魔法の焼き方”とは…！？: ローストビーフを超簡単に作れる“魔法の焼き方”とは…！？; BBQの花形といえばステーキだが、ローストビーフも盛り上がる料理。ぜひ、挑戦してみよう！アルミホイルローストビーフ●メイン食材　牛もも肉●お手軽さ　★★★★★ （味付けはシンプル）●ワイルドさ　★★★★★ （なんてったって塊り肉！）●断面の迫力　★★★★★ （ジューシーなロゼ色）使用するのは足利農園の「マール牛」のイチボ肉。マール牛はブドウの搾りかすを食べて育った牛で、赤身が非常においしい。サシが入りすぎていないので、いくらでも食べられる。500gほどのお肉にチューブ入りニンニクを塗ってハーブソルトをまぶし、焼き目がつく程度に表面を焼く。それからアルミホイルに包み、弱火ゾーンでじっくり火を入れる。するといい感じのピンクの断面が。焼く前、焼いてる最中、そして断面、この３つはしっかりと見せてあげるのがデカイ肉を焼く時のポイント！一緒に、骨つきリブロース肉で「トマホークステーキ」も。これを見事焼き上げることができたならば盛り上がること間違いなし！　でかい肉は弱火でじっくり焼き上げる。それが塊り肉の鉄則！出典／ガルヴィ2019年8月号; キャンプ飯、季節の食材、その他レシピ

「天才すぎ…」上級キャンパーが教える超簡単に作れるキャンプ飯！: 「天才すぎ…」上級キャンパーが教える超簡単に作れるキャンプ飯！; コリアンダーという名前に馴染みがなくても、別名パクチーと聞けば、ああ、あれかと思うだろう。今回はそのコリアンダーを使った、スパイシー満点な親子丼をカフェ店主・A-sukeさんに教えてもらった！A-sukeさん東京、水道橋にあるカフェ「BASECAMP」オーナー。キャンプはもちろん、広く深いアウトドア知識と経験を持つ。今回のテーマ　コリアンダー別名パクチー、シャンツァイ（香菜）とも呼ばれる。リーフ（葉）は独特の香りがあるけれど、シード（種子）はリーフほどの癖はなく、ほのかに柑橘系の香りを持ち、甘みも感じられるもので、肉や卵、豆などによく合う。ピクルスやマリネの香り付けにも使われたり、汎用性が高く使いやすいのが特徴。コリアンダー親子丼材料（4人前）鶏モモ 1枚タマネギ 1/2コ卵 2ココリアンダーシード　　10粒程度コリアンダーパウダー　少々パクチー（生のリーフ）　少々〇ナンプラー大さじ1〇水 100cc〇しょうゆ小さじ1作り方①まずは米を炊いておく。鶏肉は一口大にカットしてコリアンダーパウダーを軽く振ってもみこむ。タマネギはくし形切りにしておく。②小鍋に〇を合わせて沸騰させて、カットした鶏モモを入れ火が通ったらタマネギを入れる。このタイミングで軽くつぶしたコリアンダーシードを入れる。③卵をボウルに割って軽くかき混ぜる。②にまわしかけて、卵が半熟状になったらご飯の上にのせて、上に刻んだパクチーを散らして完成。卵は白身を切る程度に、さっくりと軽く混ぜる。コリアンダーシードは包丁の腹でつぶすと香りが立つ。A-sukeのギア考　モンベル／キャンプストーブ2セット焚き火で発電できるバイオライト。2は発電量・充電残量・ファンの強さが一目で分かる！セットにはグリルやLEDライトがついて快適BBQができる。ポットも大容量で使いやすい。汚れたバイオライトのケースも兼ねてるのでマトリョーシカみたいで楽しい。TEXT／A-sukePHOTO／中里慎一郎出典／ガルヴィ2017年7月号; キャンプ飯、季節の食材、その他レシピ

夏のキャンプ飯はこれに決まり！写真映えするレシピを公開「季節の野菜×ハーブ」: 夏のキャンプ飯はこれに決まり！写真映えするレシピを公開「季節の野菜×ハーブ」; 夏の食材といえば、ナスは外せない。そこで今回は、揚げナスを使ったマリネをアウトドア大好きのカフェ店主・A-sukeさんが教えてくれた！【あわせて読みたい】【バイク誌編集長プロデュース！】ここでしか買えない驚きの焚き火台セット！A-sukeさん東京・水道橋にあるカフェ「BASE CAMP」店主。キャンプから狩猟まで広く深い知識と経験を持つ。www.cafe-basecamp.com/今月の食材　ナスナスは灰汁を多く含むので、一部の品種を除き基本的には生食しない。加熱調理の場合は油と相性がよく炒め物や揚げ物によく使われる。加熱しない場合は漬物や塩揉みし、灰汁を抜いた後マリネなどで食べる。スポンジ状の果肉は加熱するとトロリとした食感になりおいしい。最もシンプルな調理は何といっても丸っと焼いた焼きナスだ。アウトドアでやるのであれば、ホイルに包んで焚き火のそばに置いておけばあっという間に完成するぞ。おすすめハーブ　パクチー/コリアンダーアジア料理によく使われるパクチーは、コリアンダーとも呼ばれ、クミンと並びカレーのベーススパイス。本格的なカレーには欠かせず、トッピングにするだけでもプロっぽい味わいに！揚げナスのにんにくマリネ材料ニンニク　２かけ程度サラダ油　適量ナス　2～4本程度〇しょうゆ　大さじ2〇レモン　1/2個（レモン果汁でもいい）〇はちみつ　大さじ１パクチー　少々作り方①ニンニクをスライスして生のまま〇の調味料とボウルなどに合わせておく。②フライパンに炒め物のときより多いくらいの揚げ油を入れ、中火で温め始める。③ナスを縦に8つにカット。ナスは切ると断面の色が変わるので切ったらすぐに揚げ油に投入しよう。1本ずつ揚げることをオススメ。④揚がったナスを1のマリネ液にアツアツのまま投入して10分ほど置いてしみ込んだら完成！もっと置いてもおいしいぞ。家庭なら冷蔵庫で冷やすのもいい。好みでパクチーをトッピングしよう。ポイント揚げ油は、カットしたナスが半分くらいつかる程度でいい。ナスが油を吸うので、1本揚げて少なくなりすぎたら足すくらいで十分だ焼きナスも美味しい丸ごと食べるなら焼きナスが一番。ホイルに包んで焚き火で焼くだけでいい。外から触って柔らかくなったら完成。皮を剥いて食べよう。ショウガと鰹節を振ってしょうゆで食べればナスのうまさを実感できるぞ！PHOTO／大畑陽子TEXT／A-suke出典／ガルヴィ2019年8月号【あわせて読みたい】「知らないと損」少し工夫するだけで保冷効果倍増！クーラーボックスの保冷術6選「そんな使い方あり？」調理に最適な熾火の“じゃない”使い方が画期的すぎた…！“キャンプ歴20年”のベテランキャンパーの車中泊スタイルが快適すぎた…！; キャンプ飯、季節の食材

キャンプ上級者が作る“本当に美味い”カレー！たった2つの工夫ポイントとは…!?: キャンプ上級者が作る“本当に美味い”カレー！たった2つの工夫ポイントとは…!?; 夏の食材といえば、ナスは外せない。今回はそんなナスを使ったスパイスカレーをアウトドア大好きのカフェ店主・A-sukeさんが教えてくれた！【あわせて読みたい】【バイク誌編集長プロデュース！】ここでしか買えない驚きの焚き火台セット！A-sukeさん東京・水道橋にあるカフェ「BASE CAMP」店主。キャンプから狩猟まで広く深い知識と経験を持つ。今月の食材　ナス今回の旬の食材はナス。初夏から初秋にかけて収穫されるので、夏野菜とも秋野菜ともいえる。「秋ナスは嫁に食わすな」という言葉があるほどで、秋のナスの方が皮が薄くおいしいとされる。ただ、ナスには体を冷やす効果があり、それが最もパフォーマンスを発揮するのは夏なので、夏が旬というのも正しいのだ。日本には約180種もあるといわれ、世界ではなんと1000種を超えるらしい。キャンプに行った土地のナスを食べるというのもおもしろそうだ。おすすめハーブ　パクチー/コリアンダーアジア料理によく使われるパクチーは、コリアンダーとも呼ばれ、クミンと並びカレーのベーススパイス。本格的なカレーには欠かせず、トッピングにするだけでもプロっぽい味わいに！ナスのスパイスカレー材料米　3合水　600ccパクチー　1束タマネギ　2個オリーブオイル　適量塩　少々ニンニク　１かけトマト　1個ナス　5本〇クミン　大さじ1〇コリアンダー　大さじ1〇ターメリック　小さじ１〇チリペッパー　小さじ１/2作り方①米を研ぎ、炊いておく。②パクチーの根から1/3程度の茎の部分と、タマネギをみじん切りにする。鍋にオリーブオイルを引き塩少々を入れ、中火から強火で炒める。全体に油をなじませ、しばらく置いてはかき混ぜるを繰り返して、あめ色にする。水分が少なくなったら水を少し足してを繰り返す。③あめ色になってドロドロしたペースト状になったら、みじん切りしたニンニクとトマトを入れて、さらに煮詰める。④別のフライパンに多めに油を引いて、粗くみじん切りにしたナスを全部炒める。油を吸いトロトロになるまで加熱する。⑤3に4を入れ、パクチーの残りを刻み、〇のスパイスを入れる。とろみが強ければ水を足し、塩を入れて味を調える。10分ほど煮て完成。1の米をよそって食べよう！ポイント細かくカットしたナスは、角がとれる程度まで炒める。タマネギはずっとかき混ぜ続けてはダメ。放っておいて茶色くなったらかき混ぜてを繰り返す。多少の焦げは気にしないで繰り返そう。PHOTO／大畑陽子TEXT／A-suke出典／ガルヴィ2019年8月号【あわせて読みたい】「知らないと損」少し工夫するだけで保冷効果倍増！クーラーボックスの保冷術6選「そんな使い方あり？」調理に最適な熾火の“じゃない”使い方が画期的すぎた…！“キャンプ歴20年”のベテランキャンパーの車中泊スタイルが快適すぎた…！; キャンプ飯、スパイス・カレー、季節の食材

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オススメ！予約できるキャンプ場

予約OK海Azuri Camp Space: Azuri Camp Space; 海を眺めながらリフレッシュキャンプをしよう
あづり浜が目の前に広がるロケーション。志摩市でもトップクラスのきれいな星を楽しめるスポットで、天気が良ければキャンプサイトから満天の星空を見上げることができる。夕暮れやマジックアワーはもちろん、冬の時期は紀伊半島に沈んでいく夕陽も楽しめる。サイトスペースは全サイト約7.3m×10mで車の横付けができるオートキャンプサイトは全8区画でAC電源付きのサイトが5区画ある。海により近いシーサイドキャンプサイトは全9区画でAC電源付きのサイトは同じく5区画ある。車の横付けは設営・撤収時のみとなるので車の横付け希望やキャンピングカーはオートキャンプサイトがおすすめ。サイト数は全部で17区画と小規模のキャンプ場だが、小さいからこそできる居心地のいいキャンプ場を目指しているとのこと。; ぷらっとキャンプ

予約OK林間こっこランド那須F.C.G: こっこランド那須F.C.G; 林間と川辺どちらも快適
余笹川の河畔にある通年営業のキャンプ場。広葉樹に囲まれた林間サイトと那須岳が望める開放的なサイトの、2タイプから選べ、季節により異なる魅力を楽しむことができる。サイトは広く、プライバシーが守られ、雨の日でも快適な水はけの良さ。貸切露天風呂や家族風呂、お湯の出る洗い場など設備も充実し、女性や家族連れ、初めてのキャンパーも安心して楽しめる。宿泊施設にはコテージやいろりで火を起こして調理ができる「いろり小屋」がある。いずれも冷暖房完備で1年中心地よいキャンプ体験が可能。さらに、常駐スタッフによる24時間管理体制やメインゲ－トによる夜間早朝の車両の入場規制、定時（3回／日）の施設内および場内清掃などの管理整備体制で安心して利用できるのもうれしい。; ぷらっとキャンプ

予約OK川岸篠沢大滝キャンプ場: 篠沢大滝キャンプ場; 清冽な川での水遊びや満天の星を心ゆくまで満喫しよう！
甲斐駒ヶ岳の麓、大武川の最上流にあるキャンプ場。近くにはキャンプ場開設者が命名した篠沢大滝をはじめ美しい渓谷がある。キャンプ場自体が山に囲まれた立地というだけでなく、キャンプ場のさらに奥に目を向ければ、5月でも雪が残る甲斐駒ヶ岳などの南アルプス連峰の美しさに目を奪われること間違いなしだ。夜の魅力はもちろん満天の星空。天候に恵まれれば、天の川などの息を飲むほど美しい星空を眺めることができる。オートサイトは川沿いの第1サイト、林間の第2サイトとグループサイトの3種類で、第2サイトにはドッグランや人気のお風呂もある。おもに砂利なので、ペグは丈夫な金属製がいい。バンガローは20棟、団体用が4棟ある。バンガローエリアにはつかみ捕り池や遊具、キャンプファイヤー広場、BBQ場、シャワー、ランドリー、品揃え豊富な売店があり、レンタル用品も充実している。; ぷらっとキャンプ

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