キャンプ飯の記事一覧（156件）

「絶対に外さない！」超人気の有名人が考案！夏キャンプでも簡単なキャンプ飯が美味しすぎる！: 「絶対に外さない！」超人気の有名人が考案！夏キャンプでも簡単なキャンプ飯が美味しすぎる！; キャンプ場で作るアツアツ料理もおいしいけれど、夏場はひんやり料理も欲しくなる。そんなときには家で作った料理をフードキャニスター＆ジャーに詰めて持っていこう。保冷・保温機能があるので、冷たいものは冷たいまま保てるぞ。今回は夏キャンプにピッタリなひんやり料理をフードコーディネーターの小川雅代さんに教えてもらった。一品あるだけでも涼しげになる！【あわせて読みたい】【バイク誌編集長プロデュース！】ここでしか買えない驚きの焚き火台セット！フードコーディネイター小川雅代さんテレビや広告に引っ張りだこの人気フードコーディネイター。趣味は呑み歩きで、ビールと一緒においしく食べられるお店を模索中。■トマトとツナの冷製パスタちょっとおしゃれなパスタ料理をキャンプ場で！材料カッペリーニ……………60〜100gトマト……………………1個オクラ……………………1個大葉（千切り）……………2枚塩………………………適量A：ツナ缶……………1/2缶A：おろしニンニク……２cm位A：レモン汁…………小さじ1A：コンソメ…………小さじ1/2A：コショウ…………少々オリーブオイル…………大さじ2手順①トマトは湯向きし、食べやすい大きさにカットする。オクラはサッと茹で、小口切りにする。②ボールにトマトと塩を入れて和える。水分が出たら、1のオクラとAをあわせる。③2に茹でて冷やしたカッペリーニを加え、オリーブオイルと一緒に、よく和える。フードジャーに盛り付け、大葉をのせる。【POINT】トマトの準備が重要！トマトに塩を振ってマリネしておく。下味をしっかりしておけば、仕上がりの味はボケない。■鶏肉のラタトゥイユ（トマト煮込み）ゴロッとした肉が食べ応えあり！材料鶏もも肉…………………300gニンニク（みじん切り）…2片セロリ（粗みじん切り）…1/4本なす（乱切り）……………1本ピーマン（乱切り）………1個黄パプリカ（乱切り）……1/2個タマネギ（くし切り）……1/2個A：トマト缶……………1/2缶（200g）A：塩・コショウ………適量A：砂糖…………………小さじ1/2A：コンソメ……………小さじ1オリーブオイル…………小さじ1/2手順①鶏もも肉は8等分に切り、塩コショウを少々ふっておく。フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を皮面から焼く。両面、きつね色に焼けたら、取り出しておく。②同じフライパンにニンニク、セロリを入れ、香りが出るまで炒める。残りの野菜と1、Aを加え、フタをして、弱めの中火で15分煮込む。よく冷ましたら、フードジャーに詰める。【PONIT】メインの肉は事前に焼いておく鶏もも肉は、煮込む前に事前に焼いておくことで、うまみを閉じ込める。キャンプ場でもそのままおいしく食べられる！出典／ガルヴィ2019年8月号【あわせて読みたい】タープの下で簡単に焚き火ができる…！？画期的すぎるやり方を丁寧に解説！「これだからキャンプは辞められない」熟練キャンパーの夏キャンプの過ごし方が理想すぎる…！「知らない人多すぎる」上級キャンパーが選ぶツーリングキャンプのテントが優秀すぎた…！; キャンプ飯、季節の食材

【レシピあり！】ひと工夫でキャンプでもキンキンに冷えたそうめんができる！: 【レシピあり！】ひと工夫でキャンプでもキンキンに冷えたそうめんができる！; キャンプ場で作るアツアツ料理もおいしいけれど、夏場はひんやり料理も欲しくなる。そんなときには家で作った料理をフードキャニスター＆ジャーに詰めて持っていこう。保冷・保温機能があるので、冷たいものは冷たいまま保てるぞ。【あわせて読みたい】【バイク誌編集長プロデュース！】ここでしか買えない驚きの焚き火台セット！今回は夏キャンプにピッタリなひんやり料理をフードコーディネーターの小川雅代さんに教えてもらった。一品あるだけでも涼しげになる！フードコーディネイター小川雅代さんテレビや広告に引っ張りだこの人気フードコーディネイター。趣味は呑み歩きで、ビールと一緒においしく食べられるお店を模索中。■フォー風つけ素麺飽きやすい素麺を、ひと味違った料理にアレンジ！材料鶏ささ身…………………1本もやし……………………1/4袋水…………………………600mlA：鶏ガラスープ………小さじ２A：ナンプラー…………小さじ２A：レモン………………小さじ２塩・コショウ……………少々パクチー…………………お好みで素麺………………………1束手順①素麺は茹でて、氷水でしめておく。鶏ささ身は一口大にそぎ切りにする。②鍋に水を沸かし、鶏ささ身を加え、アクをとる。もやしとAを加えひと煮立ちさせる。塩、コショウで味を調える。③フードジャーに盛り付ける。【POINT】鶏ささ身はそぎ切りにそぎ切り（刃を寝かせて引くように切る手法）すると表面積が広くなるので、火の通りが早く、硬くなりにくくなる。■ガパオ丼冷めてもおいしい！簡単アジアン丼！材料豚ひき肉…………………100gタマネギ（色紙切り）……1/4個ピーマン（色紙切り）……1個赤パプリカ（色紙切り）…1/4個ニンニク（みじん切り）…1片A：ナンプラー…………小さじ1A：オイスターソース…小さじ1A：砂糖………………小さじ1バジル……………………2枚ご飯………………………適量サラダ油…………………小さじ1/2手順①フライパンにサラダ油、ニンニクを入れ香りが出るまで炒める。②１に豚ひき肉を入れ、しっかり炒める。さらにタマネギ、ピーマン、赤パプリカを加えてよく炒め、Aを加え味付けをする。③火を止め、バジルを千切って入れ、サッと和える。フードジャーにご飯と2を盛り付ける。【POINT】バジルを入れるタイミングバジルはフライパンの火を止めてから、ちぎって入れると、香りも色も保てる。出典／ガルヴィ2019年8月号【あわせて読みたい】タープの下で簡単に焚き火ができる…！？画期的すぎるやり方を丁寧に解説！「これだからキャンプは辞められない」熟練キャンパーの夏キャンプの過ごし方が理想すぎる…！「知らない人多すぎる」上級キャンパーが選ぶツーリングキャンプのテントが優秀すぎた…！; キャンプ飯、季節の食材

夏キャンプにおすすめ！ひんやりスープが絶品すぎてリピ確…！: 夏キャンプにおすすめ！ひんやりスープが絶品すぎてリピ確…！; キャンプ場で作るアツアツ料理もおいしいけれど、夏場はひんやり料理も欲しくなる。そんなときには家で作った料理をフードキャニスター＆ジャーに詰めて持っていこう。保冷・保温機能があるので、冷たいものは冷たいまま保てるぞ。【あわせて読みたい】【バイク誌編集長プロデュース！】ここでしか買えない驚きの焚き火台セット！■フードキャニスター＆ジャーのここが便利！高い保冷性・保温性真空二重構造や真空断熱材によって、一般的な弁当箱などと違って保冷・保温機能が搭載されている。これが大きな特徴だ。持ち運びしやすいアウトドアへ手軽に持ち運べるように設計。手のひらに載せられる小さいものから、ハンドル付きでそのまま持ち運べるものもあり。手軽に洗えて扱いがラク多くのものはパーツを分解することができ、取り外して洗うことが容易に設計。食洗機にかけられるものも増えており、手軽さが増している。今回は夏キャンプにピッタリなひんやり料理をフードコーディネーターの小川雅代さんに教えてもらった。フードコーディネイター小川雅代さんテレビや広告に引っ張りだこの人気フードコーディネイター。趣味は呑み歩きで、ビールと一緒においしく食べられるお店を模索中。■かぼちゃの冷製スープ材料かぼちゃ…………………150g（正味）タマネギ（スライス）……中1/4個A：水……………………120mlA：コンソメ……………小さじ1/4牛乳（よく冷やす）………150mlオリーブオイル……………小さじ1/2手順①かぼちゃは種と皮を除き、適当な大きさに切る。②鍋にオリーブオイル、タマネギを入れ、中火で炒める。しんなりしたら、1とAを加え、やわらかくなるまで弱めの中火で煮る（10分）。③粗熱をとり、ミキサーに2を入れ、ペースト状にする。鍋に戻し、牛乳を加え、混ぜ合わせたら、よく冷やし、フードジャーに入れる。【POINT】牛乳でかぼちゃをやわらかくかぼちゃの硬さでミキサーが回りにくいことがある。その場合は、牛乳（分量より）を少し加えると混ぜやすくなる。出典／ガルヴィ2019年8月号【あわせて読みたい】タープの下で簡単に焚き火ができる…！？画期的すぎるやり方を丁寧に解説！「これだからキャンプは辞められない」熟練キャンパーの夏キャンプの過ごし方が理想すぎる…！「知らない人多すぎる」上級キャンパーが選ぶツーリングキャンプのテントが優秀すぎた…！; キャンプ飯、フードジャー

誰でも簡単に作れる！食欲がそそられるキャンプ飯で夏キャンプに行こう！: 誰でも簡単に作れる！食欲がそそられるキャンプ飯で夏キャンプに行こう！; 夏に食欲をそそるのは、やはりスパイシーな刺激。そこでアウトドア上級者のカフェ店主・A-sukeさんに、スパイスの効いたキャンプ料理を教えてもらった！【あわせて読みたい】【バイク誌編集長プロデュース！】ここでしか買えない驚きの焚き火台セット！A-sukeさん東京、水道橋にあるカフェ「BASECAMP」オーナー。キャンプはもちろん、広く深いアウトドア知識と経験を持つ。今回のテーマ　コリアンダー日本の湿度の高い暑さは不快ですよね。そんな季節にぴったりのスパイスがコリアンダー。コリアンダーじゃわからないって方もパクチーなら聞いたことあるんじゃない？　実は同じ植物で、英語かタイ語かというだけ。コリアンダーは部位によって使い方が違うのが特徴。リーフ（生の葉）はカメムシのにおいとも表現されるような個性的な香りで、好き嫌いが激しく分かれるほど。アジア料理や中近東などでは主にトッピングやソースなどに好んで使われます。日本料理で使う食材ではないのでリーフは手に入りにくかったのだけど、エスニック料理の人気のおかげで最近は近所のスーパーでも手に入るようになりました。根の部分も強い香りがありますのでスープやカレーなどに香り付けとして刻んで使われます。エビとパクチーの爆弾サラダ材料（4人前）エビ 1パックパクチー 1束春雨 1束紫タマネギ 1/2コニンジン 1/3本〇レモン大さじ1〇ナンプラー小さじ1〇コリアンダーシード一つまみ〇サラダ油大さじ1〇塩・コショウ少々作り方①エビの殻をむいて背ワタを取って塩水でボイルする。熱＆水気を取ってからジップ付きビニール袋に入れて冷蔵庫でスタンバイしよう。②ニンジンを細かく千切りにしてパクチーはざっくりと切っておく。紫タマネギは薄めにスライスしておく。春雨は袋の指示通りに茹でて冷水で冷やしてから食べやすいサイズにカット。③ボウルに②と〇の調味料を入れて混ぜ合わせる。エビをのせたら完成です。エビは自宅でゆでて持っていくとゴミが減って快適だ。春雨はやや短めにカットしておいた方が食べやすい。TEXT／A-sukePHOTO／中里慎一郎出典／ガルヴィ2017年7月号【あわせて読みたい】「知らないと損」少し工夫するだけで保冷効果倍増！クーラーボックスの保冷術6選「そんな使い方あり？」調理に最適な熾火の“じゃない”使い方が画期的すぎた…！“キャンプ歴20年”のベテランキャンパーの車中泊スタイルが快適すぎた…！; キャンプ飯、季節の食材

簡単なひと手間でキャンプ飯がいつもより美味しく＆楽にできるアウトドア料理のコツとは！？: 簡単なひと手間でキャンプ飯がいつもより美味しく＆楽にできるアウトドア料理のコツとは！？; 夏を感じさせる食材に、やはりトマトは外せない。そこで今回、アウトドア大好きのカフェ店主A-sukeさんがトマトを使ったグリル料理を教えてくれた！【あわせて読みたい】【バイク誌編集長プロデュース！】ここでしか買えない驚きの焚き火台セット！A-sukeさん東京・水道橋にあるカフェ「BASE CAMP」店主。キャンプから狩猟まで広く深い知識と経験を持つ。www.cafe-basecamp.com/トマトが食材をひとつにつないでくれる夏を丸ごと食べるって感じのレシピ。夏はおいしい野菜がたくさんあるけどトマトがそれをひとつにつないでくれる。トマトソースほど液体が多くなくても、少し長く炒めればソース状になるからそれくらいでOK。グリルしたお肉と野菜を放り込んで混ぜ合わせれば完成。BBQでもアクセント的に使えるぞ！夏野菜と豚バラのグリルトマト炒め材料ズッキーニ　1本パプリカ赤・黄　各1/2コヤングコーン　4～6本豚バラ肉　200ｇ程度トマト　1コ～2コ　★塩　少々★コショウ　少々★オリーブオイル　適量★粉チーズ　少々★バジル　適量作り方1. 食材をカットする。トマトはザックリひと口大にカットし、すべてスキレットへ。ほかの野菜もひと口大にカットし、ボウルなどに移してオリーブオイルと塩少々で和える。肉は3cm幅2cm厚程度の食べやすいサイズにカットし、味付けは塩のみを少々。2. 1のスキレットは、そのまま中火でトマトが崩れるまで時々かき混ぜながら炒めるイメージで煮る。3. 野菜とお肉はグリルパンやほかのスキレットなどで焼き目が付くまで焼く。その際、焦がさないように注意する。4. 3を2の中に入れ、軽く混ぜたら塩コショウで整え、粉チーズとバジルの葉を散らして完成。焼く前にオイルでコーティング野菜は焼く前にオリーブオイルでコーティングすると、火の通りがよくなるぞ。コッヘルにカットした野菜を入れオイルをひと回ししておこう。フタをして火の通りをよくしようグリルはフタをすると熱を逃さずに野菜全体に伝えられる。肉厚な野菜などは特に効果的。フタはシェラカップやアルミホイルを使ってみよう。PHOTO／山平敦史TEXT／A-suke出典／ガルヴィ2018年8月号【あわせて読みたい】「知らないと損」少し工夫するだけで保冷効果倍増！クーラーボックスの保冷術6選「そんな使い方あり？」調理に最適な熾火の“じゃない”使い方が画期的すぎた…！“キャンプ歴20年”のベテランキャンパーの車中泊スタイルが快適すぎた…！; キャンプ飯、季節の食材

少し工夫するだけ！夏キャンプに絶品の梅トマトそうめんが簡単なのに美味しすぎる…！: 少し工夫するだけ！夏キャンプに絶品の梅トマトそうめんが簡単なのに美味しすぎる…！; 夏を感じさせる食材といえば、やはりトマトは外せない。そこで今回、アウトドア大好きのカフェ店主A-sukeさんがトマトと梅を使ったレシピを教えてくれた！【あわせて読みたい】【バイク誌編集長プロデュース！】ここでしか買えない驚きの焚き火台セット！A-sukeさん東京・水道橋にあるカフェ「BASE CAMP」店主。キャンプから狩猟まで広く深い知識と経験を持つ。www.cafe-basecamp.com/赤系トマトには魅力が詰まっている日本で出回っているトマトは、ピンク系の生食用トマトがほとんどで、実際トマトを生で食べる人が多い。実は世界的には加熱して食べる方が一般的で、それに合わせて赤系トマトが主流。最近では赤系トマトもスーパーに並んでいるから覚えておくといいかも。今回のレシピは、せっかくだから完熟した赤系トマトで作ってもらいたい。シャリシャリのピンク系トマトもいいけど、真っ赤でジューシーな赤系トマトにはトマトの魅力が詰まっている。梅トマトそうめん材料トマト　1コ梅干し　5コほどツナ缶　1缶大葉　3枚ほどミョウガ　1コそうめん　2～3束　★白ゴマ　適量　★ゴマ油　適量作り方①トマトを一口大にカットする。その際、ドリップもこぼさずにボウルなどに入れる。②梅干しから種を取り除き果肉をたたき、①のボウルに入れる。そこにツナ缶とそうめんつゆを入れ、混ぜ合わせる。③鍋に水を張り、沸騰させ、そうめんを茹でる。その間に、大葉とミョウガは刻む。④茹でたそうめんをざるにあげ、水で締める。さらに盛り付け②をかけてゴマ油をひと回し。③で用意しておいた薬味を載せて完成梅の果肉は形を意識して梅干しの種取は種の形を意識しよう。ヘタから縦に切れ目を入れて種に沿って包丁を入れると無駄がない。トマトのドリップも使うトマトはカットするとジュースが出るが、これは残さず全部ボウルに移してソースとして使おう。MEMO使うトマトはやや熟れたものがおすすめ。梅干しは、チューブの梅でもOK！茹でたそうめんはくっつきやすい。盛り付けたあと、すぐに食べられないようなら、ゴマ油をひと回しかけたときに軽く麺全体になじませておくと麺がくっつかない。PHOTO／山平敦史TEXT／A-suke出典／ガルヴィ2018年8月号【あわせて読みたい】「知らないと損」少し工夫するだけで保冷効果倍増！クーラーボックスの保冷術6選「そんな使い方あり？」調理に最適な熾火の“じゃない”使い方が画期的すぎた…！“キャンプ歴20年”のベテランキャンパーの車中泊スタイルが快適すぎた…！; キャンプ飯、季節の食材

夏はやっぱり◯◯ー！ラム肉をおいしく仕上げる、そとごはんスタイリストの技とは！？: 夏はやっぱり◯◯ー！ラム肉をおいしく仕上げる、そとごはんスタイリストの技とは！？; そとごはんスタイリストの風森美絵さんさんが作るのは「スパイスを効かせた大人のスパイスカレー（辛くないよ）」【あわせて読みたい】【バイク誌編集長プロデュース！】ここでしか買えない驚きの焚き火台セット！風森美絵さんそとごはんスタイリスト・画家・デザイナー。個展で絵画を披露する一方で、調理師の経験を生かして雑誌・WEBメディアなどでレシピを展開する。秘密は、レモン汁と塩で漬け込んだラム肉にあるのだとか。どんなカレーなのか早速見てみよう！ラム肉と野菜が織りなすライトなカレー「レモン汁に漬けることでラム独特の臭みが取れ、深みが増します。もしキャンプ場で漬け込む時間がないなら、家で下準備をすることをおすすめします」と話す風森さん。トマトの酸味、ヨーグルトのまろやかさ、そしてラム肉のコクが絶妙に混ざり、深みのある味が楽しめる。一方で、小麦粉が入っていないため、あっさりした印象を感じさせる。付け合せのレモンとクミンパウダーであえたサラダが、味を引き締めるので参考にしてほしい。材　料（4人分）ラム肉　400gレモン　半分塩　小さじ1しょうが　1かけにんにく　3かけタマネギ　2個サラダ油　大さじ3●黒こしょう（粒）　5粒●ベイリーフ　2枚●クローブ（ホール）　3個●シナモンスティック　1本●カルダモン（ホール）　3個●クミンシード　小さじ1○クミンパウダー　小さじ1○コリアンダーパウダー　小さじ1○カイエンパウダー　小さじ1トマト　中2個ガラムマサラ　小さじ1/2ヨーグルト　大さじ2塩　適量水　250cc手　順1. ひと口大に切ったラム肉をレモン汁、塩を揉みこんで1時間ほど置いておく。2. サラダ油を温め、●のスパイスを中火で焦がさないように炒める。3. みじん切りにしたしょうがとにんにくを炒め、香りが出てきたらみじん切りのタマネギを　加えてよく炒める。4. ○のパウダースパイスを入れ混ぜ合わせたら、ラム肉を加えて火が通るまで炒める。焦げそうな場合は水を少し加える。5. 角切りにしたトマトを加えてさらに炒め、ヨーグルトを加えて混ぜ炒める。6. 水を加えて弱火で30分以上じっくり煮る。7. 味をみてガラムマサラ、塩で味を整えて完成！クッキングスタイルヒルバーグのタープに、ポールを1本立ててソロキャンプスタイルに。スタンレーの真空ボトルは保温・保冷力が抜群。炊飯はコールマンのアルミライスクッカーを使用。メジャーカップと米とぎ用ザル付き。PHOTO／中里慎一郎　逢坂聡出典／ガルヴィ2017年8月号【あわせて読みたい】「知らないと損」少し工夫するだけで保冷効果倍増！クーラーボックスの保冷術6選「そんな使い方あり？」調理に最適な熾火の“じゃない”使い方が画期的すぎた…！“キャンプ歴20年”のベテランキャンパーの車中泊スタイルが快適すぎた…！; キャンプ飯、スパイス・カレー

「時短&食材最小限！」誰でも簡単に作りやすいキャンプ飯で夏キャンを制す！: 「時短&食材最小限！」誰でも簡単に作りやすいキャンプ飯で夏キャンを制す！; 「キャンプでカレーを作るなら、少ない食材で早く調理できるものをおすすめしたいです」と語るA-sukeさん。そこで今回作ってくれたのが、初心者にもおすすめの無水カレー。ぜひ、カレー作りの参考にして欲しい！【あわせて読みたい】【別注！】キャンプツーリングに最適な”男”のセットA-sukeさん東京・水道橋のカフェ「BASE CAMP」オーナー。イベントやワークショップでも活動し、ブランドの商品企画の監修も行う。時短で食材も最小限！初心者にオススメの無水カレー「水を使わずにトマトの水分のみで作るので、できるだけトマトは多めに使います」とA-sukeさん。仕上がった無水カレーは、コンビーフのほのかな香ばしい風味とトマトの酸味がうまく絡み合う。とうもろこしで甘みも増すので、子どももよろこぶ味だ。最後に添えたオクラがとろみをつけ、夏の暑い時期にいい役目を果たす。辛味をつけたい人は、お好みでチリペッパーを加えると良いとのこと。材　料（4人分）トマト（大）　4個クミン　大さじ1/2にんにく　１かけしょうが　にんにくと同程度オクラ　4本～6本コンビーフ　２缶トウモロコシ　１本オリーブオイル　適量カレールウ　1/2手　順①オリーブオイルをダッチオーブンに入れてクミンを炒めて香りを出す。②みじん切りしたにんにくとしょうがを入れて乱切りしたトマトを全部入れてフタをして10分程度煮込む（時々かき混ぜてね）。③その間にコンビーフをスライスしてスモーカーで10分ほど薫す。④コンビーフをほぐし入れて火を止め、カレールウを入れてかき混ぜる。⑤鍋に直接とうもろこしの粒をそぎ落としていく。余熱でトウモロコシに火を入れます。⑥盛り付けに茹でたオクラを縦割りにカットして添えれば完成！クッキングスタイル「ツインピルツ7＋」をフルオープンにして調理。キッチン・バーナーはともにユニフレームのもの。「ステンレスの天板は清潔感があり、熱いものを上に乗せられるのがポイントです」。スモーカーはスノーピークのもの。PHOTO／中里慎一郎　逢坂聡出典／ガルヴィ2017年8月号【あわせて読みたい】「知らないと損」少し工夫するだけで保冷効果倍増！クーラーボックスの保冷術6選「そんな使い方あり？」調理に最適な熾火の“じゃない”使い方が画期的すぎた…！“キャンプ歴20年”のベテランキャンパーの車中泊スタイルが快適すぎた…！; キャンプ飯、スパイス・カレー

「止まらないおいしさ」手軽で時短なのに“本格的”につくれるキャンプ飯！: 「止まらないおいしさ」手軽で時短なのに“本格的”につくれるキャンプ飯！; アウトドアレシピ本を多数執筆し、自身の飲食店「雀家」でもカレーを提供する小雀陣二さん。その小雀さんが今回紹介してくれるのは、さっと作れる「具なしカレー」。どんなカレーなのか早速見てみよう！【あわせて読みたい】【別注！】キャンプツーリングに最適な”男”のセット小雀陣二さん多方面で活躍し続けるアウトドアコーディネーターであり、神奈川県三崎市の飲食店「雀家」の店主。豪快かつ繊細なアウトドア料理は、レシピ本を多数出版するほどの腕前でファンが多い。小雀流・クイックカレーは具材なしの変化球！「今回は、とにかく手軽にできるのがポイントです。そして、具材はないけれど本格的な味わいを出します」と小雀さん。食材として用意したのは、すでに炒めたタマネギのパックやリンゴの入ったニンジンジュース、フォンドボー缶など。しかしタマネギをさらにバターで炒めたり、小麦粉やカレー粉は乾煎りするなど、風味を引き立てる工夫をこらして仕上げていく。およそ40分で出来上がったクイックなカレーは、本格的な香りと味わいでいながら、旨味たっぷり。後味がさっぱりしているので、ナンにつけて食べると、止まらないおいしさだ。材　料炒めタマネギ　2袋360gニンジンジュース　1本350㎖トマトピューレ　1袋150gフォンドボー　1缶290gにんにく　20gしょうが　10gカレー粉　40g小麦粉　100gあら塩　適宜ブラックペッパー　適宜醤油　大さじ2白ごま油　適量バター　大さじ２水　800㎖手　順①炒めタマネギ、バター大さじ2をダッチオーブンに入れ、中火でさらに濃い茶色になるまで炒める。②別の鍋に小麦粉を入れて、中弱火で焦げないように茶色になるまで乾煎りし①の鍋に入れ混ぜる。カレー粉も同じように茶色っぽくなるまで乾煎りし①に加える。③にんにく、しょうがのすりおろしを②の鍋に入れ、白ごま油を大さじ2を加え中火で炒め、香りを出す。水300㎖を入れて混ぜたら、①のダッチオーブンに加える。④ニンジンジュース、フォンドボー、トマトピューレ、醤油、水を500㎖加え、中火にかける。塩で味を調えて出来上がり。クッキングスタイル自身がプロデュースしたテンマクデザイン「ワークテーブルLOW」を２台並べたシンプルなロースタイルキッチン。食材を炒めたり、カレーを煮込むのに使ったのは、コールマンのガソリンツーバーナー。PHOTO／中里慎一郎　逢坂聡出典／ガルヴィ2017年8月号【あわせて読みたい】「知らないと損」少し工夫するだけで保冷効果倍増！クーラーボックスの保冷術6選「そんな使い方あり？」調理に最適な熾火の“じゃない”使い方が画期的すぎた…！“キャンプ歴20年”のベテランキャンパーの車中泊スタイルが快適すぎた…！; キャンプ飯、スパイス・カレー

熟練キャンパー直伝！焚き火の熱を操るキャンプ飯が最高に美味しすぎる…: 熟練キャンパー直伝！焚き火の熱を操るキャンプ飯が最高に美味しすぎる…; 本誌でもおなじみのクラフト作家・長野修平さんが披露したカレーは、野菜も肉も丸ごと使った、まさに豪快な一皿。里山暮らしをする長野さんとは、切っても切れない関係である焚き火の熱をフル活用して作り上げる！【あわせて読みたい】【別注！】キャンプツーリングに最適な”男”のセット長野修平さんネイチャークラフト作家として、イベントやワークショップで活躍する一方、自宅を改築し続けるセルフビルダー。焚き火の力をフル活用した超・豪快カレー、ここに誕生！「どのスパイスを入れたら、どんな味の変化になるか、それぞれのスパイスの特徴を知っておくとカレー作りが楽しくなるよ」と、長野さん。出来上がったのは、ボリュームがありながら、ペロッと食べられる素材の旨味が詰まったカレー。野菜を崩しながら食べると、味の変化も楽しめる。材　料豚スペアリブ　１kg（漬け液）ヨーグルト大６＋スパイス適量塩・コショウ　適量タマネギ　小５個トマト　中３個ナス　３本にんにく　３片しょうがスライス　３枚ご飯ライムスパイス（漬け液＋最終調整に使用の全量）ターメリック　大さじ５クミン　大さじ３カルダモン　大さじ２コリアンダー　大さじ２シナモン　大さじ１レッドチリペッパー　大さじ１手　順①上下を切り落としたタマネギをスキレットで１時間スチームロースト（上火のみ）。②次にナスを丸ごとスキレットへ入れ水を足して、再びスチームロースト。③一晩漬け込んだスペアリブは、おきの遠火で１時間ほどスキレットの上で網焼き。④にんにくは潰して、しょうがのスライスとともにさっと網であぶる。⑤丸ごとトマトと②③をスキレットへ入れ、ひたひたに水を足して　上火でさらに１時間強ロースト。⑥最後にスープで溶かしたスパイスを加えて、味を仕上げていく。⑦ご飯にライムを搾りかけながらいただく。肉も野菜も丸ごと入った豪快カレー。野菜を崩しながら食べると、とろみがついて味にも変化が。ボリューミーな見た目とは違って、あっさりと繊細なカレーの味わいを楽しむことができる。クッキングスタイル「焚き火」こそが、長野流キッチンスペース。直火の熱をコントロールしながら、カレーを仕上げていく。キャンプメイドのリッドホルダーの上に網をのせてスペアリブを焼いた。テンマクデザインのキングトングは、さまざまなものがつかめて便利だという。PHOTO／中里慎一郎　逢坂聡出典／ガルヴィ2017年8月号【あわせて読みたい】「知らないと損」少し工夫するだけで保冷効果倍増！クーラーボックスの保冷術6選「そんな使い方あり？」調理に最適な熾火の“じゃない”使い方が画期的すぎた…！“キャンプ歴20年”のベテランキャンパーの車中泊スタイルが快適すぎた…！; キャンプ飯

意外と簡単に作れる！スキレットで作る「ナン」がキャンプに合いすぎた: 意外と簡単に作れる！スキレットで作る「ナン」がキャンプに合いすぎた; カレーにはライスが定番だが、今回紹介するのはナン風のパン、その名も「なんとなくナン」。スキレットがあれば、意外と簡単に作れるぞ。関東を中心にバーベキュー場の管理・運営を行う「ヒーロー」の岩崎高之さんに作り方を教えてもらった！【あわせて読みたい】【別注！】キャンプツーリングに最適な”男”のセット「ヒーロー」エリアマネージャー岩崎高之さん日本全国でキャンプ教室やアウトドア料理教室の講師を務める「ヒーロー」の最古参。スキレットで作る「なんとなくナン」の作り方【材料】強力粉…250g薄力粉…150g塩…小さじ1飲むヨーグルト（または牛乳）…250gグラニュー糖…9gオリーブオイル…大さじ1ドライイースト…6g①強力粉と薄力粉、塩をボウルに入れて混ぜ合わせる。②ドライイーストとグラニュー糖、ヨーグルトを①のボウルに入れて混ぜる。③全体がしっかり混ざったら、オリーブオイルを入れてよく混ぜ合わせる。④③に濡れたふきんをかぶせて、常温で30～40分発酵させる。この間にカレーを作る。⑤発酵した生地を8等分に切り、打ち粉をした作業台で、厚さ1～2cmにのばす。⑥熱したスキレットにオリーブオイルを薄く引き、両面を焼き色が付くまで焼けば完成。鉄板や網焼きでもOK！ヒーロー若洲アウトドアセンター都市公園などのバーベキュー場を管理・運営する“手ぶらBBQ”の草分け的存在「ヒーロー」。なかでも人気の高いフィールドが、東京都江東区の若洲公園キャンプ場内にある「若洲アウトドアセンター」だ。所在地：東京都江東区若洲3-2-1www.herofield.com/bbq/wakasu/PHOTO／瀧渡尚樹TEXT／牛島義之出典／出典／ガルヴィ2017年8月号【あわせて読みたい】「知らないと損」少し工夫するだけで保冷効果倍増！クーラーボックスの保冷術6選「そんな使い方あり？」調理に最適な熾火の“じゃない”使い方が画期的すぎた…！“キャンプ歴20年”のベテランキャンパーの車中泊スタイルが快適すぎた…！; キャンプ飯、スパイス・カレー、その他レシピ

これが一番最強！塩が決め手のスパイスカレーが美味しすぎた…！: これが一番最強！塩が決め手のスパイスカレーが美味しすぎた…！; アウトドア料理の中でも、一度は挑戦してみたいのが本格的なスパイスカレーではないだろうか。そこで、関東を中心にバーベキュー場の管理・運営を行う「ヒーロー」の岩崎高之さんに本格インドカレーの作り方を教えてもらった！【あわせて読みたい】【別注！】キャンプツーリングに最適な”男”のセット「ヒーロー」エリアマネージャー岩崎高之さん日本全国でキャンプ教室やアウトドア料理教室の講師を務める「ヒーロー」の最古参。このカレーレシピも考案している。本格スパイスカレーの作り方①まずは一番最初に炒めるタマネギをみじん切りにする②ダッチオーブンに多めのオリーブオイルを入れ、①を中火で透き通るまで炒める③タマネギを炒めたらニンニク、ショウガを入れてさらに炒める④タマネギがしんなりしたら、粗みじんに切ったトマトを入れ、塩・コショウをして炒める「ちょっと濃いかな？」くらいの塩加減がちょうどいい。味は塩で決まる！⑤クローブ以外の残りすべてのスパイス（ガラムマサラ、チリパウダー、コリアンダー、クミン、ターメリック）を入れる。好みの辛さに量を調整する⑥手羽先、ヨーグルトを入れて、からめるようによく炒める手羽先には塩とクローブで下味を付けておく。5～10分置いたらクローブを外してダッチオーブンへ。⑦手羽先が隠れるくらい水を入れ、ローリエを入れたらフタをし、炭を4～5個載せて10分煮込むカレーを焦がさないよう、下火は消して上火だけで加熱する。⑧完成！お好みで生のショウガ、パクチー、グリーンチリの千切りを散らし、レモンをしぼろう！ヒーロー若洲アウトドアセンター都市公園などのバーベキュー場を管理・運営する“手ぶらBBQ”の草分け的存在「ヒーロー」。なかでも人気の高いフィールドが、東京都江東区の若洲公園キャンプ場内にある「若洲アウトドアセンター」だ。所在地：東京都江東区若洲3-2-1www.herofield.com/bbq/wakasu/PHOTO／瀧渡尚樹TEXT／牛島義之出典／出典／ガルヴィ2017年8月号【あわせて読みたい】「知らないと損」少し工夫するだけで保冷効果倍増！クーラーボックスの保冷術6選「そんな使い方あり？」調理に最適な熾火の“じゃない”使い方が画期的すぎた…！“キャンプ歴20年”のベテランキャンパーの車中泊スタイルが快適すぎた…！; キャンプ飯、スパイス・カレー

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オススメ！予約できるキャンプ場

予約OK川岸ウエストリバーオートキャンプ場: ウエストリバーオートキャンプ場; 場内に清流が流れる、釣り好きに最高の環境ファミリーキャンパーにも人気のキャンプ場
南アルプスの甘利山南麓の白根桃源郷の一角にある。場内中央を川が流れ、釣りや水遊びを楽しむのに最適なキャンプ場。川を挟んで右岸にキャンプサイトや炊事場があり、左岸にバンガローやコテージ、シャワールーム、管理棟などの施設がレイアウトされている。テントサイトは、電源付き区画サイト、電源なし区画サイトなどさまざま。フェンス付きのドッグランサイトやドッグガーデンバンガローでは、滞在中フェンス内をノーリードで過ごすことができる。山小屋風のロッジには焚き火用のカマドが用意されている。本格的なカナディアンログのバンガローや平屋建てと2階建てのコテージは、いずれもログハウス調に統一されていてムード満点。場内にはミニライブラリーがあり、気に入った本や雑誌をマイテントに持ち込み、川の音を聞きながら読書することもできる。共有スペースは清潔に管理され、女性に好評だ。; ぷらっとキャンプ

予約OK高原Foresters Village Kobitto あさぎりキャンプフィールド: Foresters Village Kobitto あさぎりキャンプフィールド; 富士山の麓でバリエーション豊富なお手軽キャンプを楽しめる
朝霧高原のさわやかな風と豊富な樹種に恵まれた森の中にあり、静かにキャンプを楽しみたい人におすすめ。1日45組限定で、1区画のみの予約制となっている。ゆったりとしたテントサイトの設計となり、隣同士でも気兼ねなく利用できる、程よい距離感が絶妙。また、ドッグフリー・ドッグランサイト、すも～るサイトにソロサイトなど、バリエーションが豊富。それらすべてAC電源付き。オートキャンプサイト内はリードの着用をすればペットの同伴が可能。ドッグフリー・ドッグランサイトではリードなしでもOKだが、ゲストハウスやサニタリーなどのパブリックエリアと常設テント内には入れないので注意が必要。大人数での予約はできず、定員は最大5名までなので予約の際は要注意。レンタル品も豊富にあり基本的には予約制だが空きがあれば当日でもレンタル可能。; ぷらっとキャンプ

予約OK湖畔夢見る河口湖コテージ戸沢センター: 夢見る河口湖コテージ戸沢センター; 富士山と河口湖、絶景のコテージとキャンプ場
富士山を仰ぎ見る河口湖北岸に位置するキャンプ場。後ろに戸沢山の森、元島津公爵別荘地がある。うれしいのは、サイトと富士山のあいだに河口湖以外さえぎるものがないこと。コテージは7タイプ、全13棟あり、すべて炊事用具、寝具、バス・トイレ付き。家族やグループでの利用に最適だ。ほとんどの棟から富士山と河口湖の絶景を楽しめる。湖岸道路沿いの山側に管理棟とコテージがある。道1本はさんで河口湖畔におりると、オートキャンプエリアがある。区画の広さは10×10m程。サイトによっては湖に沿って長さ20m強程の変則長方形や台形などさまざま。テントサイトでは直火で焚き火が楽しめる。地質は固い土なので太い金属製のペグを持参しよう。場内には炊事棟やトイレ、コインシャワーが設置されており、設備重視派には物足りないが、ワイルド派にはぴったりだ。; ぷらっとキャンプ

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