キャンプ飯の記事一覧（156件）

まだの人は必見！キャンプ料理にスパイス！基本のキ: まだの人は必見！キャンプ料理にスパイス！基本のキ; 本格的なスパイスカレーを作ろうと思ったときに、まず必要になるのはスパイスの知識。そこで、関東を中心にバーベキュー場の管理・運営を行う「ヒーロー」の岩崎高之さんにスパイスのことを教えてもらった！【あわせて読みたい】【バイク誌編集長プロデュース！】ここでしか買えない驚きの焚き火台セット！「ヒーロー」エリアマネージャー岩崎高之さん日本全国でキャンプ教室やアウトドア料理教室の講師を務める「ヒーロー」の最古参。本格インドカレーに使うスパイスは10種類!!ガラムマサラ味と香りのバランスを整えるミックススパイス。チリパウダー一味唐辛子に近い、辛味を付けるためのスパイス。コリアンダーパクチーの種。ほのかに柑橘系のさわやかな香りがする。塩味を調えるのに必要。カレーの味の決め手はコレ。ショウガほのかな辛みと香りを付ける、味の芯。クミンカレーの香りの主成分となる。ほのかな辛味がある。ターメリックウコンのことで、色付けに欠かせないスパイス。クローブ肉類の臭み消しに使用。香りが強いので使いすぎに注意。ブラックペッパーピリッとした辛さが特徴。できあがりに振ってもいい。ニンニクショウガとともに、カレーの味の芯になるスパイス。ヒーロー若洲アウトドアセンター都市公園などのバーベキュー場を管理・運営する“手ぶらBBQ”の草分け的存在「ヒーロー」。なかでも人気の高いフィールドが、東京都江東区の若洲公園キャンプ場内にある「若洲アウトドアセンター」だ。所在地：東京都江東区若洲3-2-1www.herofield.com/bbq/wakasu/PHOTO／瀧渡尚樹TEXT／牛島義之出典／出典／ガルヴィ2017年8月号【あわせて読みたい】「知らないと損」少し工夫するだけで保冷効果倍増！クーラーボックスの保冷術6選「そんな使い方あり？」調理に最適な熾火の“じゃない”使い方が画期的すぎた…！“キャンプ歴20年”のベテランキャンパーの車中泊スタイルが快適すぎた…！; キャンプ飯、スパイス・カレー

夏キャンプに最適！スキレット・ダッチオーブンで作る感動のキャンプ飯: 夏キャンプに最適！スキレット・ダッチオーブンで作る感動のキャンプ飯; 焚き火で作る料理は、バーナーで作った料理とはまた違う味わいがある。炎をコントロールしながら作り上げたものは、仕上がりを見たとき、感動もひとしおになる。今回は、そんな焚き火料理を紹介しよう。【あわせて読みたい】【バイク誌編集長プロデュース！】ここでしか買えない驚きの焚き火台セット！夏野菜のラタトゥイユ熱したダッチオーブンにオリーブオイルをひき、スライスニンニク、タマネギを投入。カットトマト（缶詰）、一口サイズに切ったピーマン、パプリカを入れて塩、コショウ、コンソメ（顆粒）を適量。仕上げに輪切りのズッキーニ、ナスを入れ、火が通ったら完成。チキンと野菜のグリル熱したスキレットにオリーブオイルをひき、スライスニンニク、ハーブソルトをふった鶏モモ肉を焼く。焼き色が付いたらニンジンは丸ごと、冷凍皮付きポテト、2～3cm幅に切ったパプリカ、輪切りのズッキーニを入れてフタをし上火で加熱。仕上げにチーズをかける。タコとマッシュルームのアヒージョ熱したスキレットにたっぷりのオリーブオイル、輪切り唐辛子、スライスニンニクを入れる。続いてブツ切りのタコ、半分にカットしたマッシュルーム、プチトマトを丸ごと入れてハーブソルトをかける。弱火でじっくり熱し、火が通ったら完成。スパニッシュ・オムレツ熱したスキレットにオリーブオイルを引き、ベーコン、スライスタマネギ、冷凍皮付きポテト、一口サイズにカットしたパプリカを炒める。卵と牛乳少量、チーズを混ぜてハーブソルトで味付けし、スキレットに投入。フタをし、上火を強火で熱してふっくらとしたら完成。バゲット輪切りにしたバゲットも火にかけてみよう。香ばしくなるはずだ。料理が出来るまでに、ちょっとつまみ食いするのもあり？PHOTO／中里慎一郎TEXT／真田崇史出典／ガルヴィ2017年8月号【あわせて読みたい】「知らないと損」少し工夫するだけで保冷効果倍増！クーラーボックスの保冷術6選「そんな使い方あり？」調理に最適な熾火の“じゃない”使い方が画期的すぎた…！“キャンプ歴20年”のベテランキャンパーの車中泊スタイルが快適すぎた…！; キャンプ飯、季節の食材

アウトドア上級者がキャンプ飯に革命を起こした…！？その秘密とは？: アウトドア上級者がキャンプ飯に革命を起こした…！？その秘密とは？; スパイス料理といえば、カレーがすぐに思い浮かぶが、いつもカレーでは面白くない。そこでアウトドア上級者のカフェ店主・A-sukeさんに、スパイスの効いた夏料理を教えてもらった！【あわせて読みたい】【別注！】キャンプツーリングに最適な”男”のセットA-sukeさん東京、水道橋にあるカフェ「BASECAMP」オーナー。キャンプはもちろん、広く深いアウトドア知識と経験を持つ。クミンセリ科の植物で日本名は「馬芹（うまぜり）」。スパイスとして使われるのは種子の部分で、そのまま使ったり粉末にしたり。クミンには多くのビタミンやミネラルが含まれていて、その中には「クミンアルデヒド」というクミンにだけ含まれる成分もある。ラムと夏野菜のクミン炒め材料（4人分）ラム肉（部位はどこでも）250ｇ程度ズッキーニ　１本トマト　1コナス　１本ピーマン　１コクミン　小さじ1しょうゆ　小さじ1ニンニク　1かけ塩・コショウ　少々オリーブオイル　大さじ1作り方①まずはズッキーニ、トマト、ナス、ピーマンを食べやすいサイズにカット。ニンニクはスライスする。ラム肉は塩・コショウをしてもんでおく。②フライパンにオリーブオイルとクミンを入れて弱火で香りが出るまで（クミンから泡が出てくる）炒める。③そこにスライスしたニンニクとラム肉を入れる。ラム肉にある程度火が通ったら、トマトの半量を入れる。とろみをつけるように、トマトを崩しながら煮るように炒める。④残りの野菜を入れて強火で一気に炒める。野菜に火が通ったらしょうゆを入れて、塩・コショウで味を調えて完成。クミンははじめに弱火で熱して香りを出す。焦げやすいので注意！トマトの半量は火を強く入れて溶かして、ソースのように使う。A-sukeのギア考　COCOpan鉄のフライパンなのに「窒化処理」のおかげでサビにくくて食材も張り付きにくい。さらに取っ手を外してスタッキングできて、サイズも形もバリエーションがある。焚き火調理器具の真打ちか!?取っ手はオプション。だけど純正は正直重くて使いにくいのでアルミのヤットコを使っている。TEXT／A-sukePHOTO／中里慎一郎出典／ガルヴィ2017年8月号; キャンプ飯

プロが教える絶品の夏料理！「スパイスはカレーだけじゃない」: プロが教える絶品の夏料理！「スパイスはカレーだけじゃない」; スパイス料理といえば、カレーがすぐに思い浮かぶが、いつもカレーでは面白くない。そこでアウトドア上級者のカフェ店主・A-sukeさんに、スパイスの効いた夏料理を教えてもらった！【あわせて読みたい】【別注！】キャンプツーリングに最適な”男”のセットA-sukeさん東京、水道橋にあるカフェ「BASECAMP」オーナー。キャンプはもちろん、広く深いアウトドア知識と経験を持つ。クミンカレーの香りの中心はこのスパイス。インド、メキシコ、東南アジアなどでよく使われる。パウダーでも使われるがホール（種子のまま）でも使い勝手がいい。肉にも野菜にもよく合う最も使い勝手のいいスパイス。ちょっと入れるだけで一気にプロっぽい味にクミンはもっとも古いスパイスの一つで古代エジプトの医学書にも記載されているとか。中世ヨーロッパでも料理や薬用の他、迷信やおまじないなんかにも多く使用されてきました。現在も特にインドなどのエスニック料理には多く使われていて、カレーのスパイスとしては欠かせません。クミン独特の強い芳香は多くの人にはカレーのにおいとしておなじみなほど。でも、カレー以外にも幅広く使うことのできる万能スパイスなんです。肉にも野菜にも合いますので炒め物なんかはちょっと入れるだけで一気にプロっぽい味になりますよ。サラダやスープにも使えるのが万能性の高さゆえ。特に野菜ではジャガイモやニンジン、トマトなどと相性がいいですね。今回のレシピを参考にいろいろ使ってみてくださいね。クミン薫るモロッコサラダ材料（4人分）ささみ　2本トマト　2個キュウリ　1本紫タマネギ　1/2コアボカド　１コサラダ用豆　１パック★クミン　大さじ1★オリーブオイル　大さじ1★ワインビネガー　小さじ2★塩・コショウ　少々作り方①トマト、キュウリ、紫タマネギ、アボカドをそれぞれ2cm角程度の大きさに切る。②ささみを沸騰したお湯で10分ほどゆでる。冷めたら手で割きながら筋を取り除く。③ボウルに①の野菜と②のささみ、サラダ用豆を入れる。★の調味料を加えて混ぜ合わせたら完成。ささみはゆでてから手でほぐすので、そのとき筋を外しましょう。アボカドは切れ目を入れてひっくり返すと手もまな板も汚れにくいぞ！TEXT／A-sukePHOTO／中里慎一郎出典／ガルヴィ2017年8月号【あわせて読みたい】「最強の悪天候対策」上級キャンパーはみんなやってるタープの設営テクニックを紹介！「かっこよすぎる」キャンプガチ勢が利便性を徹底追及した究極のギアセットとは！？「天才すぎる」ギア研究家が厳選したアウトドアの7つ道具が優秀すぎた…！; キャンプ飯、スパイス・カレー

「たったこれだけ！？」簡単すぎて“秒で”作れるキャンプ飯！料理研究家の究極レシピを公開！: 「たったこれだけ！？」簡単すぎて“秒で”作れるキャンプ飯！料理研究家の究極レシピを公開！; 焚き火大好きのベアーズ島田さんによるキャンプ料理。今回は優しい味わいがたまらない金目鯛のセイロ蒸しだ。【あわせて読みたい】【別注！】キャンプツーリングに最適な”男”のセットベアーズ島田キャンプさん野外料理研究家。ソロキャンプ芸人が集まる「焚火会」メンバーでもある。家庭ではよきパパ。静岡朝日放送『ヒロシとベアーズ島田キャンプの凄Camp』、YouTube「チャンネルベアーズ島田キャンプ」セイロ蒸しにチャレンジ静かなキャンプ場にゆったり流れる時間。こんなときは荒々しいツマミではなく、セイロ蒸しにチャレンジしよう。暖まり、優しい味にほっこりすることまちがいなし。食材は金目鯛、エビ、キノコ、水菜。じつはその下の段には焼売も忍ばせてあります。今回のセイロはLODGEのスキレットにシンデレラフィット。気を付けながら焚き火で調理していきます。湯気にともない、金目鯛が香り立つ。このものたちをポン酢と一味唐がらしで食します。ふーっ、ノンストレスな時間でした。金目鯛のセイロ蒸し①金目鯛、エビ、キノコ、水菜を食べやすい大きさに切る。②セイロにシュウマイを並べ、その上に①を載せる。湯を沸かせたスキレットにセイロを載せて蒸す。③ポン酢に一味唐がらしをふったタレにつけて食べる。湯気とともにふわっと香る金目鯛♪今回の道具セイロ竹製のセイロですが、炎をコントロールすれば焚き火でも調理できます！出典／ガルヴィ2019年6月号【あわせて読みたい】「最強の悪天候対策」上級キャンパーはみんなやってるタープの設営テクニックを紹介！「かっこよすぎる」キャンプガチ勢が利便性を徹底追及した究極のギアセットとは！？「天才すぎる」ギア研究家が厳選したアウトドアの7つ道具が優秀すぎた…！; キャンプ飯、その他レシピ

キャンプ上級者が作る“本当に美味しい”夏のキャンプ飯！一つの工夫ポイントとは…！？: キャンプ上級者が作る“本当に美味しい”夏のキャンプ飯！一つの工夫ポイントとは…！？; すっかり夏の食材としておなじみになったズッキーニ。癖がないので、好きな人も多いだろう。今回はアウトドア上級者でもある、カフェ店主のA-sukeさんにズッキーニを使った夏のキャンプ飯を紹介してもらった。【あわせて読みたい】【別注！】キャンプツーリングに最適な”男”のセットA-sukeさん東京・水道橋にあるカフェ「BASE CAMP」店主。キャンプから狩猟まで広く深い知識と経験をもつ。デザイナーの経歴をもち、これまでにナイフやグリルプレート（ともにTent-Mark DESIGNS）をプロデュースしている。cafe-basecamp.com/今回の食材　ズッキーニ日本に入ってきたのは1980年ごろにアメリカから。現在では国内でも栽培されている。調理法のバリエーションも多く、栄養素も豊富。低糖質なのでダイエットにもオススメ。色々な料理に使えるのが魅力ズッキーニは通常、生では食べないが、塩揉みをしたりして漬け物にして食べてもおいしい。加熱して食べるのが一般的で、ラタトゥイユなどの煮込み料理が有名。味わいに癖がなく油との相性がいいため、実は中華や和食などのいろんな料理に使えるのが魅力。ビタミン類の栄養素が多くて、低糖質なのでダイエットにもいいぞ！アンチョビトマトソースのチーズズッキーニボート材料ズッキーニ　2〜3本オリーブオイル　適量ニンニク　ひとかけアンチョビ　6枚程度トマト缶（カット）　1缶ピザチーズ　適量バジル　4枚程度作り方①ズッキーニは縦に半分に切って、断面に格子状の切れ目を入れる。②フライパンにオリーブオイルを引いてから、ニンニクを刻んでアンチョビと一緒に弱火で炒める。箸でつつきながらアンチョビを溶かす。③②でアンチョビが形が崩れ、溶けてきたらトマト缶を入れて煮込み、ソースを作る。④ダッチオーブンにアルミホイルとロストル（格子状の底網）を敷いてズッキーニを並べる。③で作ったソースをズッキーニにかけ、その上にチーズをかける。フタをして上に炭を載せて上火と下火を6：4で加熱する。ポイントズッキーニの断面に格子状の切れ目を入れるのは火を通りやすくするためと、ソースを染みやすくするため。アンチョビを崩しながら、ニンニクを焦がさないようにしよう。トマトソースが余ったらパスタに使えるぞ。PHOTO／大畑陽子TEXT／A-suke出典／ガルヴィ2020年6月号【あわせて読みたい】「最強の悪天候対策」上級キャンパーはみんなやってるタープの設営テクニックを紹介！「かっこよすぎる」キャンプガチ勢が利便性を徹底追及した究極のギアセットとは！？「天才すぎる」ギア研究家が厳選したアウトドアの7つ道具が優秀すぎた…！; キャンプ飯、季節の食材

アウトドア上級者がおすすめ！超簡単なキャンプ飯: アウトドア上級者がおすすめ！超簡単なキャンプ飯; すっかり夏の食材としておなじみになったズッキーニ。癖がないので、好きな人も多いだろう。今回はアウトドア上級者でもある、カフェ店主のA-sukeさんにズッキーニを使った夏のキャンプ飯を紹介してもらった。【あわせて読みたい】【別注！】キャンプツーリングに最適な”男”のセットA-sukeさん東京・水道橋にあるカフェ「BASE CAMP」店主。キャンプから狩猟まで広く深い知識と経験をもつ。デザイナーの経歴をもち、これまでにナイフやグリルプレート（ともにTent-Mark DESIGNS）をプロデュースしている。cafe-basecamp.com/今回の食材　ズッキーニキュウリに似た外見だが、イタリア語で「小さいカボチャ」を意味するとおりカボチャの仲間。北アメリカ大陸の巨大カボチャの仲間が原産といわれている。長く旬を楽しめるズッキーニズッキーニがアメリカから日本に入ってきたのは、1980年ごろ。イタリア語で「小さなカボチャ」という意味で、キュウリみたいな見た目と違ってカボチャの仲間。僕らが知っている緑色で長細いズッキーニは、比較的最近イタリアで品種改良された種で、ヨーロッパにはいろんな種が存在する。ズッキーニは寒さや湿気に弱いため、カラッとした温暖な地域が栽培に向いている。地中海はまさにうってつけ。日本では宮崎や長野がおもな生産地で、旬は当然夏になる。今回紹介するレシピは中華風。レシピどおりじゃなくても、夏野菜なら何を入れて作っても、簡単で超おいしい夏の無敵レシピ！豚バラとズッキーニと夏野菜の全部入りごはん材料ズッキーニ　1〜２本ミニトマト　5〜10コパプリカ　1/2〜1コナス　1〜2本豚バラスライス　100〜150g程度〇オイスターソース　大さじ1〇ナンプラー　大さじ1/2〇砂糖　小さじ１バジル　4〜6枚ごはん　適量作り方①ナス以外の野菜と豚バラ肉をひと口大にカットする。フライパンにオリーブオイル（ナスが油を吸うため量は多め）を引いて中火で加熱し、そこからすぐにナスをカットしてフライパンへ入れて炒める。②ナスが油を吸って、ある程度火が通ったら豚バラを投入してそのまま加熱。③豚バラの色が変わってから、ほかの食材を投入。しばらく炒める。ほかの食材はトマトが目安。皮が剥けてトロけてきたら上の〇の調味料を投入しよう。④すべてが混ざってトロみがついたら刻んだバジルを入れて完成。ご飯に乗せて食べよう！ポイントナスはカットしてすぐに加熱。火も通りにくいので、ほかの食材より先に加熱を始めよう。【メモ】焼きズッキーニのマリネズッキーニは焼いただけでもおいしい。1㎝厚にカットしたズッキーニを、波板のグリルパン（なければフライパン）で焼目がつくまで両面焼いたらボウルに移す。塩コショウとエクストラバージンオリーブオイル、それとほんのちょっとレモンを絞って、和えるだけで完成。アツアツでも冷めてもおいしいぞ！PHOTO／大畑陽子TEXT／A-suke出典／ガルヴィ2020年6月号【あわせて読みたい】「最強の悪天候対策」上級キャンパーはみんなやってるタープの設営テクニックを紹介！「かっこよすぎる」キャンプガチ勢が利便性を徹底追及した究極のギアセットとは！？「天才すぎる」ギア研究家が厳選したアウトドアの7つ道具が優秀すぎた…！; キャンプ飯、季節の食材

「絶対食べて！」食感が最高すぎる…！ほくほくのソラマメとぷりぷりのエビがたまらない春巻きレシピ: 「絶対食べて！」食感が最高すぎる…！ほくほくのソラマメとぷりぷりのエビがたまらない春巻きレシピ; 本誌でもお馴染、カフェ「BASE CAMP」店主のA-sukeさん。今回、紹介してもらうのはソラマメとエビを使った春巻き。そのままでもおいしそうだが、さらにおすすめの食べ方も紹介してもらった！【別注！】キャンプツーリングに最適な”男”のセットA-sukeさん東京・水道橋にあるカフェ「BASE CAMP」店主。キャンプから狩猟まで広く深い知識と経験を持つ。デザイナーの経歴をもちこれまでにナイフやグリルプレート（ともにTent-Mark DESIGNS）をプロデュースしている。www.cafe-basecamp.com/ずっと人類が食べてきたソラマメ春から夏にかけて出回るソラマメは、結構高価なのであまり積極的に食べない人もいるかもしれない。実は人類とのお付き合いはだいぶ古くて、古代エジプトやギリシャ、ローマなどでも食用されていたくらいなんだ。なんていったって、世界最古の農産物ともいわれているのだ。中国四川料理の調味料「豆板醤」の原料もソラマメ。中国に渡ったのが紀元前3000年ごろで日本に渡来したのは8世紀くらいらしい。さらには日本で栽培が始まるのは江戸時代ごろらしいから世界的にみると日本人とソラマメの関係は相当に浅いんだね。それでも春から初夏にかけての季節感ある食材として定着してるのはやっぱりおいしいからだよね。今回の春巻きはぷりぷりしたエビとほくほくのソラマメ、さらに春巻きの皮のパリパリ食感のハーモニーが最高なんだ。■ソラマメとエビの春巻き材料春巻きの皮　3枚程度ソラマメ　10粒程度剥きエビ　10尾程度水　少し小麦粉　少し●ゴマ油　小さじ１●塩コショウ　少々●片栗粉　大さじ１●酒　小さじ１サラダ油　適量クミン　適量塩　適量ジップロック（大）　1枚　作り方①春巻きの皮はあらかじめ1枚ずつに剥がしておく。剥がし終わったら1/4にカットする。乾くと使えなくなるので、ジップロックに入れておこう。②ソラマメは生のまま皮をむく。エビは背ワタと水分を取っておく。③ボウルにソラマメとエビを入れて●の材料を合わせる。④小麦粉に少し水を入れてノリを作る。ドロドロくらいに固めがいい。⑤春巻きの皮に食材を巻いていく。できるだけタイトに巻いて小型のサイズの春巻きをたくさん作ろう。⑥スキレットに5㎜程度サラダ油を引いて弱火で加熱。強すぎると油が跳ねるので注意。⑦両面をじっくりよく揚げ、きつね色になったら完成。おすすめの食べ方そのままじゃなくてクミンパウダーと塩を混ぜたものをつけて食べるのがオススメ！ポイント春巻きの皮はいきなり剥がすと破けやすい。10枚を半分に、さらに2:3にと少しずつ剥がしていくと破けない。エビの背ワタは包丁で軽く開き、刃先などで取り出す。水気があると揚げる時にはぜるので、エビ全体の水分はキッチンペーパーでよくふき取る。PHOTO／古本麻由未　TEXT／A-suke出典／ガルビィ2019年6月号【あわせて読みたい】「最強の悪天候対策」上級キャンパーはみんなやってるタープの設営テクニックを紹介！「かっこよすぎる」キャンプガチ勢が利便性を徹底追及した究極のギアセットとは！？「天才すぎる」ギア研究家が厳選したアウトドアの7つ道具が優秀すぎた…！; キャンプ飯

「プロの味」驚くほど使い勝手がよすぎるスパイス！ソラマメを使ったパスタが美味しすぎた: 「プロの味」驚くほど使い勝手がよすぎるスパイス！ソラマメを使ったパスタが美味しすぎた; 本誌でもお馴染、カフェ「BASE CAMP」店主のA-sukeさん。今回、紹介してもらうのはソラマメとホタルイカを使ったパスタ。ソラマメは意外なほどスパイスとの相性が良いらしいが、どんな料理なのか楽しみ！【別注！】キャンプツーリングに最適な”男”のセットA-sukeさん東京・水道橋にあるカフェ「BASE CAMP」店主。キャンプから狩猟まで広く深い知識と経験を持つ。デザイナーの経歴をもちこれまでにナイフやグリルプレート（ともにTent-Mark DESIGNS）をプロデュースしている。www.cafe-basecamp.com/今回のスパイス　クミンカレー粉のベースに使われ、驚くほど使い勝手がいいが、カレー粉ほど主張しないのが◎。何にでもパラリと振ればプロの味に。パウダーなら塩と混ぜれば、揚げ物にも使いやすい。茹でても焼いてもおいしい！野外で活躍する食材シンプルに食べるほうがソラマメの味が一番わかるんだけど、今回は少しだけステップアップするレシピを紹介しようと思う。ソラマメは意外なほどスパイスと相性がいい。下茹でをして皮を剥いてクミンを使って炒めてみるとエキゾチックな香りとソラマメの香りが何とも言えないおいしさ。ただ一緒に炒めるだけなんだけど、いままでと違ったソラマメの魅力に出会えると思う。■ソラマメとホタルイカの春味パスタ材料塩コショウ　少々オリーブオイル　適量ニンニク　１かけ鷹の爪　2本程度アンチョビ　少々ソラマメ　10〜15粒タケノコ　少々ホタルイカ　10〜15尾パスタ　200g程度エクストラバージンオイル　少々作り方①たっぷりの水を沸かして塩を入れ、パスタを茹でる準備をしよう。②準備ができたら、フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクと鷹の爪、さらにアンチョビを入れて弱火で香りを出す。焦がさないように注意。③下茹でしたソラマメとスライスしたタケノコとホタルイカを投入。パスタの茹で汁も入れて、少しゆるいくらいにする。④③の火を強くして混ぜながら水分を飛ばしていく。途中でエクストラバージンオイルと塩コショウをして味を確認。⑤茹でたパスタを④に入れて混ぜて味を見て調えたら盛り付けて完成ポイントホタルイカは目玉、くちばし、背骨を取っておくと口触りがイイ。背骨はゆっくりと抜くソラマメのクミン炒め「茹でるだけ」を少しだけステップアップ。フライパンやシェラカップにオリーブオイルとクミンを入れて、弱火で香りを出したら下ゆでしたソラマメを入れてササっと塩を振る。表面を香ばしく仕上げたらできあがり。クセになるおいしさです。PHOTO／古本麻由未　TEXT／A-suke出典／ガルビィ2019年6月号【あわせて読みたい】「最強の悪天候対策」上級キャンパーはみんなやってるタープの設営テクニックを紹介！「かっこよすぎる」キャンプガチ勢が利便性を徹底追及した究極のギアセットとは！？「天才すぎる」ギア研究家が厳選したアウトドアの7つ道具が優秀すぎた…！; キャンプ飯、季節の食材

「食べなきゃ損！」海の幸のキャンプ飯が美味しすぎる…！: 「食べなきゃ損！」海の幸のキャンプ飯が美味しすぎる…！; キャンプ料理といえば肉が多いかもしれないが、今回紹介するのは海の幸。しかも、富山県で獲れたホタルイカと地魚を地元の人たちにきいた調理方法で作ったもの。見ているだけで、潮の香りが漂ってきそう！【別注！】キャンプツーリングに最適な”男”のセットホタルイカの塩ゆで地元の人にホタルイカの食べ方を聞いたところ、「新鮮なうちに塩ゆでするのが一番おいしい！」と言われたので、シンプルな塩ゆでで食べることに。酢味噌や醤油などをかけて食べてもいいが、そのままでも塩味がほんのり効いていておいしい。プリプリとした食感がたまらない！作り方①ホタルイカをよく洗い、砂を落とす。砂を吸い込んでいるので、きれいな海水の中で泳がせて、砂を吐かせておく。②沸騰したお湯に塩を少し加えて、ホタルイカを投入。寄生虫がいるので、しっかりと熱を加えること。ただ、ゆでていると内臓が出てきてしまうことがあるので、あまりグツグツと煮立てないのがコツ。約1〜2分で完成。③お湯からあげて、目玉を取り除き、醤油などにつけて食べる。新鮮であれば塩ゆでだけでもうまい！地魚の塩釜焼きシンプルで魚本来の旨味を引き出す調理方法が塩釜焼きだ。簡単に調理できて、失敗も少ない。準備に手間がかかるが、火加減もそれほど気にすることもない。今回使った魚は、地元の釣り人にもらったカサゴとキジハタだった。小ぶりだが新鮮な魚で、どちらも旨味が凝縮されている。富山湾は珍しい魚も多く、釣り人にとっても、魚が好きな美食家にとっても、魅力的な場所だ。作り方①卵白を軽く泡立て、粗塩と混ぜ合わせ、塩釜のベースとなる塩を作っておく。ダッチオーブンの底に作ったベースの塩を入れて、軽く圧縮。その上に魚を置く。昆布などを魚の中に入れる方法もあるが、今回はお手軽に、香草を魚の中に。②作っておいた塩を、魚を覆うようにかぶせる。最後に塩全体を軽く押し固める。卵白を抜いた卵黄は捨てずに塩釜にトッピング。③ダッチオーブンのフタをかぶせて、上にも炭を置き、上下から熱を加える。④約30分焼くと完成。ハンマーなどで塩釜を崩して、魚を取り出す。PHOTO／朝比奈雄太　TEXT／渡辺圭史出典／ガルヴィ2020年6月号【あわせて読みたい】「最強の悪天候対策」上級キャンパーはみんなやってるタープの設営テクニックを紹介！「かっこよすぎる」キャンプガチ勢が利便性を徹底追及した究極のギアセットとは！？「天才すぎる」ギア研究家が厳選したアウトドアの7つ道具が優秀すぎた…！; キャンプ飯、ダッチオーブンレシピ

一度はしてみたいキャンピングカー旅！楽しすぎる釣り＆キャンプ: 一度はしてみたいキャンピングカー旅！楽しすぎる釣り＆キャンプ; 富山湾の一部で、ホタルイカが浜に打ち上げられる不思議な現象「ホタルイカの身投げ」が起こるという。その話を聞いて、富山にやってきた編集部スタッフとメンバーだが、初日は成果もなく、しょんぼり。このままでは帰れないと、2日目の夜に期待をかけるのだった。【あわせて読みたい】【超コンパクト】ソロキャンプにおすすめの焚き火3点セット【今回のメンバー】井手大介さん　一木花漣さんメンバーは、本誌でも「激撮！妄想野外CAMPプレイ」を連載していた井手大介さんと、第11代アングラーズアイドルに選ばれた一木花漣ちゃん。井手さんは、釣りビジョンやFm yokohamaでもレギュラーをもっている。ホタルイカを夢見て2日目がスタート！東京から富山というロングドライブに加えて、昨晩はホタルイカを求めて、砂浜を歩き回った井手さんと花漣ちゃん。キャンピングカー「クレア」でくつろぐ花漣ちゃん。中央にリビングスペースがあり、後方に常設のダブルベットが設置されている。運転席の上にもバンクベッドがあり、ファミリーでも利用可能。ふたりともお疲れの様子。ということで、２日目の朝は遅めのスタート。でも、本番は夜なので大丈夫。アングラーズアイドルらしく、自前の竿を持ってひとりで海に向かう花漣ちゃん。残念ながらアタリはなかったが、日本海のキャスティングを楽しんだようだ。キャンプサイトに戻ると、井手さんが朝食の準備中。ホットサンドを作り、みんなに振る舞った。朝食はホットサンドとアスパラが添えられた目玉焼き。井手さんがツーバーナーで大量のホットサンドを手際よく作り、スタッフに振る舞った。満を持して2日目の夜に突入２日目は、地元の釣り人が助っ人参戦してくれるという。これは期待大だ！ローカルな情報を入手して、ホタルイカの身投げポイントを確実にゲットできるはず。昼間はのんびりキャンプを楽しみ、いざ本番の夜に。地元の釣り人が助っ人に登場。一緒にホタルイカすくいに参加して、コツなどを教えてくれた。やはり地元のローカル情報があると心強い。浜に出てみると、昨晩とは違った光景。海面付近にふわふわと何かが泳いでいる！　ホ、ホ、ホタルイカだ!!　持っている網ですくい上げると、約５㎝の小さなホタルイカが見える。数はそれほど多くないが、少しずつすくい、その都度バケツの中に入れる。大光量のヘッドライトで海面を照らし、狙いを定めてすくえば、簡単に網の中に入ってくれる。気づけば、たくさんのホタルイカがバケツの中で泳いでいた。みんなで食べるには十分な量が捕れたので、ホタルイカすくいは終了。次はこれを調理。はやる気持ちを抑えながら、キャンプサイトに戻って、今度は料理タイム！ホタルイカは、地元の人に教えてもらった塩ゆでに。そして、地元の人からいただいたカサゴとキジハタを塩釜焼きにして、夜の海鮮ＢＢＱがスタート。旅を締めくくる最後の夜は、釣果の喜びで、笑顔あふれるキャンプサイトとなった。PHOTO／朝比奈雄太　TEXT／渡辺圭史　取材協力／釣りビジョン、浜黒崎キャンプ場、ナッツ出典／ガルヴィ2020年6月号; アイテム、テクニック、キャンプ飯

「簡単すぎ」アウトドア上級者のレシピが異次元の美味しさだった…！スパイス料理3選: 「簡単すぎ」アウトドア上級者のレシピが異次元の美味しさだった…！スパイス料理3選; いつものキャンプごはんだってスパイス＆ハーブを上手に扱えば、驚きのおいしさに変身する。夏にうれしい、そんな料理のレシピをカフェ「BASE CAMP」店主のA-sukeさんに教えてもらった。A-sukeさん東京・水道橋にあるカフェ「BASE CAMP」店主。キャンプから狩猟まで広く深い知識と経験をもつ。www.cafe-basecamp.com■柔らかタンドリーチキン暑いシーズンにピッタリのタンドリーチキン。本場ではムネ肉を使うから結構硬めだけど、モモ肉を使えば柔らかくジューシーに仕上がります。タンドリーチキンは意外なほど簡単に作れるし、傷みやすい鶏肉もスパイスに漬け込んでおけば安全だ。鶏肉の処理にひと手間掛けるとなおよし！材料（4人前）鶏もも肉　1〜2枚ヨーグルト　400ｇケチャップ　50ｇレモン汁　1/2個分ニンニク（チューブ）　5ｃｍほどショウガ（チューブ）　5ｃｍほど塩　10ｇスパイス　★パプリカ　大さじ1　★コリアンダー　大さじ1　★クミン　大さじ　★ターメリック　大さじ1/2　★レッドペッパーパウダー　大さじ1/2　★カルダモン　大さじ1/2作り方①ミックススパイスを作る。スパイス（★印すべて）を混ぜ合わせるだけ。②鶏もも肉の筋、脂、軟骨を取り除き、一口大に切り分ける。③①とヨーグルト、ニンニク、ショウガ、ケチャップ、レモン汁を混ぜ合わせてソースを作り、②の鶏肉を30分〜一晩浸けておく。④熱したフライパンで③の鶏肉をソースごと炒める。鶏肉に火が通ったら完成。ポイント鶏肉は余分な脂や軟骨、筋を取り除こう。口当たりがよくなるよ。漬けダレは家で仕込んで漬け込んできちゃえば焼くだけですぐに食べられるぞ！■ラム肉とひよこ豆のインドカレーやはりスパイスといえばカレー。すべてのスパイスを自分で調合してみよう。ラム肉を使って香りを楽しむインド風カレーは、香りと辛味が暑い時期にも食欲が進みます！これぞスパイス料理の真骨頂。材料（4人前）ラム肉　200ｇレモン　1/2スタータースパイス　★クミンシード　小さじ1　★クローブ　2〜3粒　★カルダモン　4〜5粒　★ニンニク（チューブでもOK） 1かけ　★ショウガ（チューブでもOK）親指の先ほどタマネギ　1個トマト缶　1個ヨーグルト　200ｇひよこ豆（水煮）　1/2缶スパイス　◎クミンパウダー　大さじ1　◎コリアンダー　大さじ1　◎カルダモンパウダー　大さじ1　◎ターメリック　大さじ1/2　◎カイエンペッパー　辛いのでお好みで　◎塩　適量塩　少々オリーブオイル　適量作り方①ラム肉を一口大に切りわけ、レモン汁と塩で揉み込む。②スタータースパイス（★印すべて）を低温のオリーブオイルでじっくり炒めて香りをだす。③みじん切りにしたタマネギを②に加えて、タマネギがうっすら茶色くなるまで炒める。④ラム肉を投入。中火に火力を上げ、色が変わるまで焼く。⑤トマト缶、ヨーグルト、ひよこ豆、スパイス（◎印すべて）を加える。ここで味見をし、塩で味を調える。⑥10分ほど煮込み、とろみが付いたらOK。とろみがつきすぎたら水でのばしてもいい。ポイント全部が整ったら10分ほど煮込もう。風味が飛ばないよう短時間の煮込み時間でいいのだ。時間がない場合は透明になるくらいでもいいけれど、できればタマネギはじっくり炒めたい。甘みが出るぞ。ホールのスパイスははじめに炒めて香りを出そう。強火で加熱して焦げつかないように注意して！■西部劇のチリビーンズ西部劇に出てくるカウボーイが焚き火を囲んでスプーンで食べているのがチリビーンズ。なんかロマン感じちゃうよねー。実はスパイスさえあればかなり簡単に作れちゃう。元祖アウトドア料理で焚き火を囲んでワイルドな気分で楽しもう！材料（4人前）牛ひき肉　300ｇキドニービーンズ（水煮）　1缶トマト缶　1缶タマネギ　1/2コニンニク　１片ケチャップ　大さじ1ミックスチーズ　適量スパイス　★ガーリックパウダー　大さじ1/2　　　　　★パプリカパウダー　大さじ1/2　　　　　★レッドペッパー　大さじ1/2（お好み）　　　　　★オレガノパウダー　大さじ1/2　　　　　★クミン　大さじ1/2塩　少々コショウ　少々オリーブオイル　適量作り方①熱したオリーブオイルでニンニクを炒めて香りを出す。②軽く塩とコショウをふった牛挽肉と、スパイス（★印すべて）を大さじ1杯だけを1のクッカーに投入。③火が通ったらキドニービーンズとトマト缶を入れて煮込む。④水分が飛んだらケチャップを入れて、残りのスパイスと塩、コショウで味を調える。⑤刻んだタマネギを加えて一煮立ちさせたら、皿に盛る。ミックスチーズをかけて完成。ポイント豆は乾燥のものではなくて水煮の缶詰を使おう。時短になる。パウダーは自宅で多めに混ぜ合わせておいて味を見ながら足していこう。TEXT／A-sukePHOTO／平安名栄一出典／ガルヴィ2018年6・7月号; キャンプ飯、スパイス・カレー

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オススメ！予約できるキャンプ場

予約OK林間いわき市遠野オートキャンプ場: いわき市遠野オートキャンプ場; 入遠野川のせせらぎを聞きながら過ごせる
入遠野川に沿う場内にはケヤキやモミジ、サクラが点在。オートサイトはいずれも広く、30区画にAC電源や水道設備が備えられている。キャンプサイトは少数向けで、15区画にAC電源・水道設備はなし。管理棟にコインシャワーやランドリーが完備され、長期キャンプも不自由ない。テント、タープ、ランタンなどのレンタルもあり手ぶらキャンプも可。また、ログケビンやログトレーラーといった宿泊施設も充実で、初心者でも安心。料金は変動することがあるので問い合わせを。平均サイトサイズに駐車場が含まれる。; ぷらっとキャンプ

予約OK林間sotosotodays CAMPGROUNDS南足柄: sotosotodays CAMPGROUNDS南足柄; 自然がいっぱいの場所にあり山・川・滝の3つの景色が自慢のキャンプ場
大井松田ICより30分。神奈川県南足柄市、夕日の滝近くにあるキャンプ場で、キャビンサイトとテントサイトの2つを備えている。キャビンは5名まで宿泊ができ、全9棟のうち1棟はペットも一緒に泊まることができる。キャビン利用者はガスバーベキューグリルやスクリーンシェード、焚き火台やハンモック、調理道具など、キャンプに必要な道具がセットになり、飲み物と食材を持参すればOK。冬季はホットカーペットが借りられる。テントサイトは全6区画。キャンプメーカー協賛の展示会などか不定期に開催される。シャワーは清潔に保たれ、無料で利用可能。洗い場はお湯が使え、トイレは温水洗浄便座なので寒い冬でも安心だ。サイトは日陰が少ないので、タープなど日が避けられるものを忘れずに。場内には、クライミングウォールやピザ窯が設置されている。; ぷらっとキャンプ

予約OK川岸やぐら沢キャンプ場: やぐら沢キャンプ場; 道志村にある隠れ家的な存在川のせせらぎを聞きながら静かなひとときを
山梨県道志村の森の中にある、隠れ家的なキャンプ場。場内には沢が流れ、山と川を体感できる。30あるサイトは、山側のマウンテンサイト、川沿いのリバーサイドサイト、場内を見渡せるビューサイト、大人数でも寛げるファミリーサイトなど種類豊富。各サイトには木々が立ち、日よけやタープなどを設置する際にも重宝する。区画を設けないフリーサイトの野営地と森林地も、ソロでも大人数でも利用ができる。貸し切りサイトは20人までと、30人までの2種類。他にもデッキサイトやバンガロー、無料で利用できるドッグランもある。サウナと沢から引いた水風呂があり、川のせせらぎや鳥のさえずりなどを聞きながら外気浴は人気が高い。ドラム缶風呂もあるので、利用したい場合は水着をお忘れなく。ゴミは生ゴミのみ捨てられる。アーリーチェックインとレイトチェックアウトが可能。; ぷらっとキャンプ

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